10-Minute Quesadillas Resepti

10-Minute Quesadillas

Aikaa olet tavannut minun aterian, quesadilla. Kun tunnen liian laisakaan tehdä asianmukainen ateria, kun jääkaappi on paljaana, kun tulen kotiin ruokakauppojen hangry – heittää yhteen quesadilla alle kymmenen minuutin tasainen.

Kuinka en ole jakanut minun peruskyselämääni reseptiä näinä vuosina ruoka-blogeissa? Oikaisin tämän tilanteen nykyään jakamalla suosikkikyselyniini, paljon quesadilla-vinkkejä ja hauskoja tapoja vaihtaa quesadillaasi.

Ensin ylös, lyhyt oppitunti! Quesadillas tuli kun espanjalaiset toivat maitotuotteita (puhumattakaan lehmistä) Meksikolle 1500-luvulla. Meksikot yhdistivät juustoa (queso) tortilloilla ja loivat useita herkullisia yhdistelmiä, kuten quesadillaa.

Perusmuodossaan quesadilla on yksinkertaisesti grillattua tortilliä, jonka sulanut juusto on sisällä. Se on meksikolaista grillattua juustoa, jos haluat, ja voit lisätä ylimääräisiä täytteitä, jos haluat. Minun suosikki quesadillat eivät kuitenkaan ole super-voileita, ooey-gooey quesadillas, jonka saatat tilata Tex-Mex-ravintolassa ja myöhemmin pahoillani.

Nämä quesadillat ovat täynnä kasviksia ja joitakin papuja proteiineja varten. Tehdään heille täysjyvä tortilloja joillekin ravitsemuksellisille bonuspisteille ja lisätään tarpeeksi juustoa varmistaen, että he ovat sekä houkuttelevia että herkullisia. Siksi teen yleensä quesadilla eikä pizzan tilaamista – ne ovat nopeampia ja osuvat paikan päälle.

Kuinka tehdä paras quesadilla:

Käytä yksi tortilla per quesadilla. Sitten taita se itseensä puolikuun muodon luomiseksi. Voit tehdä tällä tavoin kaksi quesadillaa, jotka istuvat pannulla ja taittuneet sivut vierekkäin. Giant, pyöreät quesadillat, jotka on tehty kahdella tortillaa, ovat liian hankalia kääntää ja viipaloida.

Valitse juusto huolellisesti. Tuorejuorittua juustoa (toisin kuin valmiiksi kaadettua juustoa) sulaa parhaiten. Mieluummin cheddarjuusto Monterey Jackille, koska cheddar on vähemmän väsynyt ja tuottaa entistä kiinteämmän, helppokäyttöisen viipaleen kysymyksen. Jos haluat mennä perinteiseen reittiin ja löytää sen, käytä Oaxacan juustoa!

Käytä keskikokoista tai suurta pannulla. Varmista, että panssari on tarpeeksi suuri, jotta se sopii quesadilla pituussuunnassa, joten se voi olla mukava ja paahteinen loppuun.

Älä kallista lämpöä liian korkealle. Haluat kohtalaisen lämpöä, joka hitaasti sulaa juuston ja rapeaa tortilloja ilman paeta heitä. Vähennä lämpöä tarpeen mukaan ja varmista sitten kypsennä kummallakin puolella tarpeeksi kauan, että ne saavat syvästi kultaisen ja terävän. Crispiness on avainasemassa.

Öljy / voi on vapaaehtoista. Usein kypsennän tortilloja valuraudasta ilman mitään öljyä – he eivät todennäköisesti polta tällä tavoin. Vain tuskin paistamalla ulkopuolisia öljyä tai sulatettua voita kevyellä harjalla on mukava kosketus (sisälsin ohjeet siitä, miten öljyä / voita sisällytetään alla olevaan reseptiin, mutta voit varmasti ohittaa sen).

Lisää papuja. Haluan sisällyttää keitetyt pavut proteiinipitoisena täyteaineena, joka keventää juustokarbielementtejä. Näyttää siltä, ​​että tasapainoisempi, täydellinen ateria tuolla tavalla.

Puhdista täytteet. Et voi levittää suuria ainesosien aterioita quesadillassa – ne tulevat ulos, ja tulet kuumaan juustoon, joka tippuu leuan alle. Kiusallinen. Leikkaa ne pieniksi!

Bonuskoodi! Jauhemaisen maku-räjähdyksen yhteydessä ripottele hieman juustoa quesadillan ulkopuolelle, anna sen sulaa ja käännä sitten juusto-perunat quesadillaa vasten. Toista toisella puolella, jos haluat.

Tämä toimii parhaiten tarttumattomilla pinnoilla ja saattaa tehdä herkullista sotkua riippumatta (tämä on myös hieno temppu grillattuja juustoja varten). Löydät yksityiskohtaisemmat ohjeet rapea sieni-, pinaatti- ja avokado quesadillas-resepti.

Quesadillat ovat täydellinen pikaruokaa. Nauti tämä kasvissyöjäinen quesadilla-resepti alle 10 minuutissa! Resepti tuottaa 1 quesadilla (3 viipaleita), joten kerro tarpeeksi.

ainekset

Per quesadilla

  • 1 täysjyvä-jauhoja tortilla (noin 8 "halkaisija)
  • ½ cup juuri raastettua cheddarjuustoa
  • ¼ kuppi keitettyjä mustia papuja tai pinto pavut, huuhdellaan ja valutetaan
  • 1 rkl hienonnettua pippuria tai paistettua paprikaa tai muutamia ohuita viipaleita kirsikkatomaatteja
  • 1 rkl hienonnettua punasipulia tai vihreää sipulia
  • 1 rkl hienonnettua maustettua jalapeñoa (jos pidät lämpöä)
  • 1 tl avokadoöljyä, sulatettua voita tai ekstra-neitsytoliiviöljyä harjaukseen
  • Jokin seuraavista, tarjoiluun: Salsa, pico de gallo, guacamole tai kaistaleet avokado, smetana, kuuma kastike, hienonnettu tuore korianteri …

Ohjeet

  1. Lämmitä keskipitkä paistinpannu keskilämmöllä. Lämmitä tortillesi noin 30 sekuntia, kääntämällä puoliväliin. Käännä vielä kerran, sitten ripottele puolet tortillasta noin puolet juustosta. Peitä juusto tasaisesti jäljelle jääneiden täytteiden kanssa: papuja, paprikaa, sipulia ja jalapenoa (jos käytät).
  2. Ripottele jäljelle jääneet juustot täytteiden päälle ja käännä tortillin tyhjä osa sulkemaan täytteet. Nopeasti harjaa quesadillan päätä kevyellä öljyllä ja käännä sitten varovasti spatulilla.
  3. Anna quesadilla kokata, kunnes kultainen ja rapea alareunassa, noin 1-2 minuuttia, vähentämällä lämpöä tarvittaessa, jotta estetään tortilla. Sivele yläosa kevyellä öljypinnoitteella, käännä se ja keitä, kunnes toinen puoli on kultaista ja rapeaa.
  4. Poista välitankki välittömästi lämpöä ja siirrä quesadilla leikkuulaudalle. Anna sen jäähtyä minuutin ajan antaa juustoa aika asettaa, ja sitten käyttää kokin veitsi siivu se 3 kpl. Tarjoile viipymättä kaikkiin haluamiisi kastikkeisiin tai koristeluihin.

Huomautuksia

Vaihda se: Vaihda täytteet, joita käytin täällä kourallinen tahansa näistä vaihtoehdoista: raa'at tai keitetyt hienonnetut vihannekset, paistetut vihannekset, tuoreet lehtivihannekset, paloitellut oliivit tai pepperoncini-paprikat.

Juuston toteamukset: Voit korvata mitä tahansa mätiä juustoa (Monterey Jack, mozzarella, perinteinen Oaxaca – ei tarvitse grillata Oaxaca-juustoa) cheddar. Voit myös lisätä murskattua fetaa tai vuohenjuustoa, jos haluat.

Suosikki tortilla merkki: Rakastan Staceyn Orgaanista, joka ei sisällä mitään hulluja säilöntäaineita. Säilen ne tavallisesti pakastimessa, joten ne kestää kauemmin ja sulatetaan tarvittaessa yksittäisiä tortilloja.

Tee perusjuustoa quesadilla: Ohita vain kaikki muut täytteet lueteltu!

Tee se gluteeniton: Käytä sertifioitua gluteeniton tortilliä.

Tee siitä vegaani: Jätä juusto ja levitä ¼ cup cashew hapankermaa (katso minun keittokirja, sivu 217) tai Hummus yli tortilla (tarkista nämä hummus quesadillas), ja käytä öljyä vettä eikä harjausta varten.

Varastointiehdotukset: Nämä quesadillat ovat parhaimmillaan heti valmistuksen jälkeen, mutta ne pysyvät hyvin noin 4 päivän ajan peitetyssä jääkaapissa. Halutessasi lämmitä varovasti mikroaaltouunissa tai uunissa ennen tarjoilua.

Jos pidät tästä resepistä: Minulla on enemmän quesadilla-reseptejä ja Meksikon reseptejä sinulle! Älä missaa vihreitä ja papuja quesadillas tai jokapäiväistä punaista salsaa Love Real Food-ne ovat eeppisiä.

▸ Ravitsemustiedot

Näytetyt tiedot ovat online-ravitsemuslaskimen tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattimainen ravitsemusterapeutin neuvontaa.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: