Amazing Chocolate Chip Evästeet Resepti

Amazing Chocolate Chip Evästeet

Vuosien ajan olen etsinyt minun go-to chocolate chip cookie reseptiä. Haluan kauhistuttavan herkullisia leipomotyyppisiä suklaapakastikeita, jotka kokonaan ottavat huomioni ensimmäisen purrauksen jälkeen. Haluan chewy keskellä, tuskin rahtuja reunat, monimutkainen maku ja rikkaat suklaalastut.

Haluan kaiken sen evästeesi resepti, joka on helppo tehdä. Mikään mikseri ei ole tarpeen. Ei pehmennetty mutta ei liian pehmeää voita. Ei jäähdytä taikina 24 tuntia. Minulla ei ole kärsivällisyyttä mistään siitä. Joskus tyttö tarvitsee vain evästeen!

Nämä suklaa-sirukeksit ovat parhaita kotitekoisia suklaa-sirukekkuja, joita minulla on ikinä ollut. Evästeiden haku on ohi.

Nämä evästeet ovat niin herkullinen ja erittäin helppo tehdä. Taikina tarvitsee hyvin kohtuullisen 30 minuutin jäähdytyksen jääkaapissa, ja anna minun kertoa teille, että he ovat syytä odottaa.

Vegaanien suklaapatukakut

Myös hämmästyttävä? Nämä evästeet ovat (järkyttävästi) vegaanisia. Se on oikein, ei ole voita tai munia tässä resepti, mutta et koskaan arvata sitä.

Millä tavalla? Voin sijaan nämä evästeet käyttävät sulatettua kookosöljyä, ekstra-neitsytoliiviöljyä tai neutraalia maustettua öljyä, kuten avokadoöljyä. Munat yksinkertaisesti jätetään pois ilman alamäkiä.

Muille kuin minä, tämä tarkoittaa, että resepti on tasainen helpompaa tehdä kuin tavallinen suklaa siru evästeet.

Niille, joilla on meijeri- tai munasalergiat, nämä evästeet ovat a koko pelin vaihtaja.

Jäljellä olevat ainesosat ovat yksinkertaisia ​​ja terveellisiä. Tarvitset koko vehnäjauhoja, suklaalastuja, sokeria, kookospähkinää tai ruskeaa sokeria sekä perussiemeniä ja leivonta-aineita. Särsytin evästeni hiukan merisuolalla, jotta heistä olisi vielä enemmän vastustamatonta.

Kuinka nämä Amazing Chocolate Chip Evästeet tulivat olemaan

En voi hyväksyä tätä reseptiä täysin. Minua kiehtoi Ovenly Cookbookin tarjoama alkuperäinen resepti Food52: n kautta. Tein useita säätöjä niiden ainesosille ja menetelmälle.

Vaihtelin koko vehnäjauhoa kaiken tarkoitukseen, joka ei ole havaittavissa lopputuotteessa. Olen myös korvannut kookospähkinäsokeria ruskeasta sokerista, joka on vähemmän puhdistettua (niille, jotka miettivät, leipomo-tyyppisiä evästeitä ei ole mahdollista käyttää nestemäisillä luonnonmukaisilla makeutusaineilla). Olen kokeillut öljyjä, jotka ovat hyvin jalostettuja ja korkeita omega-6: ssa.

Löysin myös hiukan aika-pikakuvakkeen. Jos kaada taikina arkeille ja jäähdytetään, 30 minuuttia pakastimessa toimii yhtä hyvin kuin 24 tunnin suositus. Näin resepti toimii kookosöljyllä, joka jähmettyy viileissä lämpötiloissa.

Kookosöljy vs. oliiviöljy

Meidän pitäisi puhua hieman siitä, miten öljysi vaikuttaa lopputuotteeseen. En ole huomannut minkäänlaisten öljyjen rakenteellisia eroja, mutta neitsyt kookospähkinäöljy tarjoaa hieman kookospalmua. Oliiviöljy maistuu hyvin, oliiviöljy, varsinkin kun evästeet ovat lämpimiä.

Jos nautit kummankaan öljyn makuista itsellän, mielestäni sinä rakastat, kuinka he loistavat näissä evästeissä ja tekevät maku mielenkiintoisemmaksi. Olen osittain kookosöljyä. Jos haluat evästeitä, jotka maistuvat tavallisten leipomotuotteiden kanssa, käytä puhdistettua kookosöljyä tai neutraalia öljyä kuten avokadoöljyä tai safloriöljyä.

On aika, että tällä blogilla oli oikea suklaa-sirukeksikekeri. Täällä on juuri ajoissa lomailuun! Toivottavasti piiskaat jotain heti.

Kerro minulle, miten se käy ilmi kommenttisi. Toivottavasti siitä tulee suosikki resepti.

Pieni huomautus evästeiden taikinan turvallisuudesta: Koska taikina on munatonta, siinä ei ole tavallista salmonellamyrkytyksen riskiä. Kuitenkin raa'alla jauholla voi olla pieni riski E.Colille tai oletettavasti muille patogeeneille. Joten, en suosittele syömään tätä taikinaa, joko!

Tässä on lisätietoja CDC: stä raa'asta jauhosta (kiitos Taralle jakamisesta).

Paras suklaa-sirukastike-resepti! Nämä evästeet ovat helppoja tehdä perus-, terveellisillä ainesosilla. Mikään mikseri ei ole tarpeellinen! Ne ovat myös ihmeellisesti vegaanisia (ei pehmennettyjä voita tässä). Resepti tuottaa 13 suurta evästettä.

ainekset

  • 2 kuppia valkoista täysjyväjauhoa tai säännöllistä täysjyväjauhoa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ¾ tl leivinjauhetta
  • ½ tl hienoa merisuolaa
  • 1 ¼ cups suklaata *
  • ⅔ cup kevyesti pakattu kookospähkinä sokeri tai ½ cup pakattu ruskea sokeri
  • ½ cup sokeria
  • ½ kuppi plus 1 rkl sulatettua kookosöljyä tai ekstra-neitsytoliiviöljyä **
  • ¼ kuppi plus 1 rkl vettä
  • Maldon hiutaleinen merisuola sirotettavaksi (valinnainen)

Ohjeet

  1. Keskikokoisessa kulhossa yhdistetään jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola. Vatkaa yhdistelmä, lisää suklaavalmisteet ja heittää takki.
  2. Suuri kulho, yhdistää kookospähkinä, tavallinen sokeri, öljy ja vesi. Pyyhi kunnes sokeri on sisällytetty öljyyn ja seos on sileä, noin 1-2 minuuttia.
  3. Lisää jauheen seos sokeriseokseen, sekoita sitten vain kunnes se on yhdistetty eikä enää näy jauhot (älä liioittele sitä).
  4. Line 2 leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi helppoa puhdistusta varten. Täytä jäätelöä kahta kolmasosaa taikinaa (tai lusikalla seos jopa 2 tuuman mäkiä) ja aseta taikina yhteen valmistetuista arkkeista. Toista jäljellä oleva taikina, jolloin jokaisen evästeen ympärillä on useita tuumaa tilaa.
  5. Pakastele evästeet niiden pannuissa 30 minuuttia, tai jäähdytä niitä jopa 24 tuntia jääkaapissa.
  6. Kun olet valmis leipomaan, esilämmitä uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Paista kunnes reunat alkavat muuttua kultaiseksi, noin 14 – 17 minuuttia. Aseta leivinuuni jäähdytyslevylle ja ripottele evästeet hiutaleella suolaa käyttäen. Toista muiden jäljellä olevien evästeiden kanssa.

Huomautuksia

Resepti, joka on sovitettu Ovenly's Secretly Vegan-suolattujen suklaapippukakkujen avulla.

* Suklaa siru toteaa: Pidän Ghiradellin bittersweet 60% kaakao suklaata. Käytä vegaanisia / maitojauhemaisia ​​suklaata, jos tarpeen.

** Öljynmääritykset: Voit maistella kookospähkinän tai oliiviöljyn makua kevyesti näissä evästeissä. Käytä kumpi haluat. Täysin neutraaleille maustetuille evästeille käytä neutraalia maustettua öljyä, kuten avokadoöljyä tai safloriöljyä.

Tee se meijeri / vegaani: Käytä vain meijerittomia / vegaanisia suklaalastuja, kuten Enjoy Life -brändiä.

Tee se gluteeniton: Bobin Punamyllyn gluteenittomaan jauhamiiniseos on erinomainen!

▸ Ravitsemustiedot

Näytetyt tiedot ovat online-ravitsemuslaskimen tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattimainen ravitsemusterapeutin neuvontaa.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: