Aprikoidut ruusukaali & arugula salaatti resepti

Aprikoidut ruusukaali & arugula-salaatti auringonpaistetta kastikkeella

Olen halunnut raikasta pudotuspäivää ja saada 80 asteen sää sen sijaan. Joten, minun saappaat odottavat kärsivällisesti minun kaapissa, ja nautin tämän runsas laskeutua salaatti eikä keittoa. Kaikki ajoissa!

Tämä suuri salaatti on valmistettu vauvan rucola, silputtu ruusukaali, murskattu vuohenjuusto ja paahdettuja pekaanipähkinöitä. Heitin kaiken tämän terveellisimmän hunaja-sinapin pukeutumisen, jota haluan kutsua auringonsäiliösalaatiksi. Lopputulos on sileä ja vastustamaton, raikas ja virkistävä ja melko täyteläinen.

Tiedän, ettemme ole ylittäneet Halloween-kynnystä vielä, mutta – tämä salaatti olisi suuri haastaja lomapöydälle. Tee se päivälliselle, pakkaa se arkipäivän lounaaseen ja tarjoile sitä lomalle! Olen sisällyttänyt alla oleviin valmisteluun liittyviä vinkkejä, joista muutamia tapoja tehdä tämä salaatti kiirehtiin.

Tämä resepti oli innoittanut kaksi suosikkini paikallisia salaatteja, joissa oli Brysselin ituja ja rucolaa, joita olivat Parkway ja The Mixx. Nyt voin nauttia jotain samanlaista kotona aina kun kaipuu iskee.

Kerro minulle, miten tämä salaatti käy ilmi sinulle kommentit! Olen aina niin innokas palautteestasi.

Salaatinvalmistelut

Kuinka kaataa omenat

Voit leikata ruusukaaleja käsin (huolella) tai ruoan jalostajan viipaloidulla terällä. Joko niin, haluat ensin poistaa nubby-päät ja mahdolliset värjäytyneet lehdet.

Jos käsittelemme niitä käsin, aloittakaa nyt litteä pää leikkuulaudasta vasten ja aloita tehdä ohuita viipaleita toisella puolella. Kun pääset lähemmäksi keskustaa, kääntäkää versoa niin, että suurempi litteä puoli on alhaalla ja jatka viipalointia. Heitä ne vähän jälkikäteen hyvästä mittauksesta.

Kiireessä?

Voit ehkä löytää valmiiksi raaputetut ruusukaalit myymälästä (tarvitset 1 punta, joka on 16 unssia). Voit valmistaa salaatin ja pukeutumisen etukäteen ja heittää ne yhteen, kun on aika palvella.

Paahda pähkinöitäsi

Juuri paahdetut pekaanipähkinät tekevät maailmasta eroa. Ne tarjoavat vastustamattomia tuoreita, suolaisia, paahdettuja, rapeita muistoja salaattisiisi. Jos ostat ennen paahdettuja pähkinöitä, sinulla on riski palata kotiin rancid pähkinöitä. Traaginen!

Tee pukeutuminen

Voit tehdä auringonpaistesalaatin kastiketta etukäteen. Tai ei – se on melko yksinkertaista sekoittaa yhteen. Sinulla on noin 1/2 cup lisäpukeutuminen, mutta en usko, että sinulla on vaikeuksia käyttää sitä! Löydät joukon käyttötarkoituksia reseptin postissa.

Jos aiot olla jäljellä

Säilytä salaatti ja kastike erikseen, ja sitten heittää yksittäiset annokset ennen tarjoilua. Muussa tapauksessa kudos kelpaa arugulaan ajan myötä.

Haluavat enemmän ruusukaaleja ja runsaita syksyn salaatteja? Tässä on muutamia suosikkeja:

  • Sunshine Slaw Quinoalla
  • Syksyn Kale-salaatti, jossa karnevaali, Honeycrisp ja vuohenjuusto
  • Paras parsakaali-salaatti
  • Arugula, kuivattua kirsikkaa ja villisirisalaattia, jossa on sitkeä sitruunamehu
  • Sydämellinen paahdettu Butternut Squash & Apple Salad

Tämä murskattu ruusukaali ja rucola-salaatti on raikas, virkistävä ja täyttävä. Nauti tästä yksinkertaisesta reseptistä päivälliselle, pakkaa se lounaalle huomenna, tee se lomille! Resepti tuottaa 4 suurta annosta tai 6 – 8 sivusalaattia.

ainekset

  • 1 kiloa Brysselin ituja
  • 5 – 6 unssia vauvan rucolaa
  • 1 ¼ cupes pekaanipoika puolikkaita tai paloja
  • ½ cup kuivattuja kirsikoita tai karpaloita, hienonnettu
  • 4 unssia vuohenjuustoa, mureni
  • ⅔ erä auringonpaistesalaatti kastike

Ohjeet

  1. Voit valmistaa ruusukaaleja ensin katkaisemalla nubby-päät ja hylkää kaikki värjätyt ulompi lehdet. Sitten varo huolellisesti ruudut terävällä veitsellä käsin ja karkeasti leikkaa ne hyväksi. Tai rikkoa ne ruoan prosessoijassa leikkauslevyllä. Aseta rucola ja silputtu Brysseliin suuriin kulhoon ja aseta se sivuun.
  2. Paahda pekaanipähkinät suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, sekoittamalla usein, kunnes ne ovat tuoksuvia ja alkavat paahtaa reunoilla, noin 4-6 minuuttia. Jos käytät pekaanipähkinän puolia, siirrä ne leikkuulaudalle ja kaada ennen niiden lisäämistä kulhoon.
  3. Lisää hienonnettu kirsikka ja vuohenjuusto kulhoon. Jos palvelet salaattia viipy- mättä, kaadetaan noin kaksi kolmasosaa salaatista. Heitä varovasti yhteen. Haluat ehkä lisätä hieman enemmän, mutta jätän sen sinulle.
  4. Kun pukeutunut, tämä salaatti pitää hyvin jääkaapissa, peitetty, noin kaksi päivää. Pitempää elinvoimaa varten säilytä saladikastike erikseen ja heittää yksittäiset salaatit kastikkeella juuri ennen tarjoilua (salaatti pitää noin 5 päivää tällä tavoin).

Huomautuksia

Reseptin innoittamana Kansas Cityn Mixx- ja Parkway-ravintoloissa tarjottavat salaatit.

Tee se meijeri / vegaani: En ole kokeillut tätä, mutta uskon, että tämä salaatti olisi mahtava kermainen tahinin pukeutumisen kanssa. Ohita vuohenjuusto.

Tee se mutteri vapaaksi: Vaihda pekaanipähkinät paahdettujen auringonkukansiementen tai pepitojen kanssa.

▸ Ravitsemustiedot

Näytetyt tiedot ovat online-ravitsemuslaskimen tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattimainen ravitsemusterapeutin neuvontaa.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: