Arugula Pesto Pizza Resepti

Arugula-Almond Pesto Pizza

Pizza on erittäin henkilökohtainen tapaus, eikö olekin? Näyttää siltä, ​​että kaikilla on vahvat mielipiteet aiheesta. New Yorkin tyyli vs. Chicago, vihannekset vs. liha, paksu vs. ohut kuori, klassinen mozzarella vs. hurskas juttuja … Voisimme keskustella pizzasta koko yön, varsinkin jos tarjolla on runsaasti viiniä polttoaineena keskustelua varten.

Useimmat pizzat ovat melko hyviä, jos kysyt minulta. Kun New Yorkin ystäväni väkivaltaisesti väittää, että New Yorkin tyyliin pizza on huippu, minulla on epäselvempi pizzan keskipisteenäkymä. Oma suosikki on tie tiiliseinän ja hyvin tehty, klassinen amerikkalainen pizza. Ainoa sellainen, jota suhtaudumme kiihkeästi, on St. Louisin mushy Provel -juustopizza. Real juusto tai rintakuva!

En ole täysin kehittänyt pizzatekniikkaa, mutta tulen siihen. Pidän erittäin yksinkertaisesta 100% koko vehnäpizza -taikasta, mutta se ei ole vieläkään sama kuin ne tiiliseipattuja, venyttämättömiä hapankirsikoita. Ehkä jonain päivänä opitaan hallitsemaan hapan alkupaloja … silloin taas on aina take-out.

Koska minulla on yksinkertainen taikani alas, päättää, miten pizzaa päällä on vaikein osa. Rakastan kasvispizzaa Kansas Cityn Minskin Pizza-ravintolassa – se on aika klassinen kasvispizza, joka on päällystetty ripsattujen manteleiden kanssa, jotka ovat mukavia ja leikkovia, kun pizza tulee uunista. Se lisää ihastuttavaa suolaista herkkua pizzaa ja kevyttä crunchia.

Tietäen, että halusin tehdä pizzan, jossa mantelit päällä, säröin avoimen kulutetun kopion The Flavour Bible -lehdestä, jotta näen, mitä manteleihin sopii. Kirja kertoi rucolaa, mutta ei basilikaa, joten menin rucolaa. Arugulan maku on melko rohkea ja mausteinen, joten jos olet perinteisen peston tunnelmassa, voit vapaasti mennä basilikaa. (Tein basilika-mantelipestoa vertailemiseksi, ja se oli myös herkullista. En voi päättää mistä pidän.)

Yritin pitää tämän pesto-pizzan resepin niin yksinkertaisena kuin mahdollista, mutta paahdettu mantelit todella parantavat makua ja auttavat heitä nousemaan vihreille. Sekä taikina että pesto-reseptit valmistetaan ruoan jalostajalle, joten toivon, että sinulla on yksi!

Vielä yksi asia – en pystynyt vastustamaan mini mozzarellan palloja, kun olin kauppaan, mutta jälkikäteen halusin valita säännöllisen, raaputetun, vähän kostean mozzarellan. Bubbly, golden shredded mozzarella juusto on enemmän makua kuin tuore. Koska pizza (ja pesto) -ominaisuudet ovat niin henkilökohtaisia, voit vapaasti soittaa makuilla tehdäksesi pizzan oman!

Kotitekoinen pesto-pizza-resepti, jossa on yksinkertainen koko vehnäpizzaketju, jossa on tuoreita kesätaunoita ja squashia. Voit vapaasti vaihtaa täytteet. Alla oleva resepti tuottaa kaksi 12-tuumainen pizzat.

ainekset

pesto

  • 3 kupillista pakattua tuoretta rucolaa ja / tai basilikaa, karkeat varret poistettu
  • ¾ kuppia viipaloidut mantelit
  • ½ – ¾ cup tuoretta raastettua parmesaanijuustoa
  • 2-3 valkosipulinkynsiä, kuoritut ja karkeasti silputut
  • ½ tl suolaa
  • ½ kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 rkl tuoretta sitruunamehua
  • Juuri maustettua mustapippuria maistaa

Kaikki muu

  • 1 erä helppo koko vehnäpizza taikina
  • 8 unssia tuoretta mozzarellaa, revittyä tai osittain kuorittua mozzarellaa, silputtuja tai ¼ tuuman viipaleita vuohenjuustoa
  • 1 pieni tomaatti, viipaloitu ohut
  • 1 pieni keltainen squash, neljänneksi pituussuunnassa ja leikattu pieniksi kolmioiksi
  • Ripottele viipaleita manteleita
  • Ripottele tuoreita rucolaa tai hienonnettua basilikaa
  • Pippuria hiutaleet maulla

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 500 astetta Fahrenheit-uunissa uunin yläosaan. Tai jos käytät pizzakiviä, varmista, että se on uunissa asianmukaisessa telineessä (ota yhteys valmistajan ohjeisiin).
  2. Paahda manteleita: Suuressa paistinpannussa keskipitkän lämpöä paahtele manteleita sekoittaen usein, kunnes mantelit ovat tuoksuvia ja kevyesti kultaisia ​​reunoille. Siirrä mantelit kulhoon jäähtymään.
  3. Pestoa varten: Ruoan prosessorissa yhdistetään arugula / basilika, jäähdytetyt mantelit, parmesaani, valkosipuli ja suola. Pulssi itävyilyä itkien aikana. Sekoita sitruunamehu ja mausta maustamattomalla maustetulla mustapippurilla.
  4. Valmista pizza taikina ohjeiden mukaisesti. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi rullaa taikina niin ohueksi kuin mahdollista, samalla tasaisella tasolla. Siirrä jokaisen pizzaketju yksittäisille pergamenttikappaleille.
  5. Juo öljyä pizzan ulkoreunasta oliiviöljyllä. Levitä jokaisen pizzan ½ pestoa. Pane jokaisen pizzan kanssa juustoa, viipaloidut tomaatit, squash palat ja lopuksi ripottele viipaloidut mantelit.
  6. Siirrä yksi pizza uuniin. Leipoa kunnes kuori on kultainen ja juusto päällä on kuplivaa (noin 10-12 minuuttia leivinpaperiin tai alle 5 minuuttia leipomakiven päälle). Toista jäljellä olevan pizzan kanssa. Pane kukin pizza kevyesti ripottuna tuoretta rucolaa tai basilikaa ja haluttaessa pippuria pippuria. Leikkaa ja tarjoile.

Huomautuksia

Resepti mukautettu arugula-saksanpähkinän pesto ja koko vehnä pizza taikina.
Valmisteluvihjeitä: Tämä resepti on suunniteltu välittömään kulutukseen! Taikina on parhaiten paistettua heti valmistuksen jälkeen, ja pesto hapetuu ajan myötä.
Vaihda se: Voit vapaasti ostaa muita vihanneksia (kuten kalaa) arugula / basilikaa tai muita paahdettuja pähkinöitä manteleihin. Ylitä pizzaa kaikkina vuodenaikoina!
Tee se nopeasti: Voit varmasti ostaa valmiiksi valmistetun pizzakastikkeen tai valmiiksi keitetyn flatbreadin oman taikinan tekemisen sijasta. Säädä täytteet ja leivonta-aika tarpeen mukaan.
Suositeltavat laitteet: Tämä 7-kuppi Cuisinart -ruokaprosessori. Pizzan taikini sai extra raikasta ja kuplivaa, kun söin sen usein unohtuneelle leipomiteräkselle (c / o Sur la Table).
Jos pidät tästä resepistä: Rakastat myös sokolokastiketta kesän squashilla ja fetalla.

▸ Ravitsemustiedot

Näytetyt tiedot ovat online-ravitsemuslaskimen tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattimainen ravitsemusterapeutin neuvontaa.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: