Gluteenittomia banaanihaitokakkuja

Banaani kauran pannukakut

Hyvää huomenta! Istun ristikkäin sängyllä San Antonion hotellin sängyssä suuren ikkunan vieressä, josta on näkymät Amerikan tornille. Se on niin pilvinen, että voin tuskin nähdä sen yläosaa. Sumu päässäni nousee hitaasti, kun juomaan kahvia, ja minä vain kaavutin viimeisen "kaikkien luonnollisen, superpalkkion" (mitä tämä tarkoittaa?) Viimeistä bittiä instant-kaurapuuroa sen kertakäyttöisen kuppien sivuilta muovinen haarukka. Se ei ole huono.

Kyseinen kaurapuuro ja nämä pehmeiden banaanipensaiden valokuvat vievät minut takaisin viimeiseen lauantaihin, kun otin aikani aamiaisen, Cookie-jalkani kanssa. Cookie rakastaa banaaneja lähes yhtä paljon kuin hän rakastaa juustoa, tiesitkö tämän? En voinut vastustaa sitä, että hän kierteli hänen takajalkaansa banaanien puremiksi. Joskus luulen, että hän karkasi sirkusta, tuosta koirasta.

Nämä banaanipannukakut ovat hieman aikaa vieviä kuin keskimäärin naarmuuntuneista pannukakkuista, mutta minun, minun, minun työni palkittiin minun laiska lauantai-aamuna. Sen jälkeen, kun Cookie-kakkuja oli valmistettu, valokuvamainen ja fenderattu, istuin alas ja liuin isoäidin vanha haaran puolelle kolmesta kerroksesta kaikkein kermaisimmista, pehmeistä, taivaallisista makeista pannukakkuista, jotka olen koskaan maistanut.

Miellyttävälle yllätyksekseni huomasin, että pannukakut perivät kauran keraamisen tekstuurin kaurajauhon ansiosta ja että banaanit tuottivat sellaista ihanaa, luonnollista makeutta, jota tuskin tarvittiin siirappia. Omenin banaanipannukakkuja viipaloidulla banaanilla, paahdetuilla kookospähkinöillä ja vaahterisiirapilla, mutta maapähkinävoi tai kookospähkinä voi luonnollisesti sopia.

Joten palkitse itsesi töiden jälkeen, kun työskentelet näiden banaanipannukakkujen kanssa samalla kun siemailla jotain tuoretta kahvia omasta mukiasi. Ansaitset sen!

Nämä pörröiset banaani-kauranpihkapuut ovat herkullisesti terveellistä, luonnollisesti makeutettua aamiaista laiska aamuisin. Resepti on valmistettu 100% kaurajauholla vehnäjauhon sijasta, joten se on gluteenittomia sekä maitopohjaisia. Resepti tuottaa noin 8 pannukakkua.

ainekset

  • Vähäinen 1 ¼ cup purjo banaaneja (noin 3 pientä banaania, porkkana tai 9,5 unssia)
  • 2 rkl kookosöljyä tai voita, sulatettu
  • 1 rkl sitruunamehua (noin 1 pieni sitruuna, juiced)
  • 1 tl hunajaa tai vaahterasiirappia
  • 2 munaa
  • 1 kuppi kaurajauhoa *
  • ½ tl leivinjauhetta
  • ½ tl suolaa
  • ½ tl jauhettua kanelia
  • ¼ tl jauhettua muskottipähkinää

Ohjeet

  1. Pienessä sekoitusastiassa sekoita toisiinsa puristetut banaanit, kookosöljy (tai voi), sitruunamehu ja hunaja (tai vaahterisiirappi).
  2. Voittaa munat. (Jos kookospähkinäöljy menee takaisin kiinteään tilaan, kuten minulla oli tässä vaiheessa, lämmitä seosta vain lyhyeksi 20 sekunniksi purkautumaan mikroaaltouunissa sekoittaen kummankin, kunnes se sulatetaan uudelleen.)
  3. Keskikokoisessa kulhossa, kauhata yhteen kaurajauho, paistettua soodaa, suolaa ja mausteita.
  4. Muodosta kaivo keskellä kuivia ainesosia ja kaada märkiä ainesosia. Suurella lusikalla sekoitetaan vain, kunnes kuivat ainesosat kostuvat perusteellisesti. Älä overmix!
  5. Anna taikinan istua 10 minuuttia. Voit halutessasi ohentaa taikinan vähän maitoa tai vettä.
  6. Kuumenna raskaan valuraudan paistinpannu / tarttumaton pannu keskipitkän matalalla lämmöllä tai lämmitä sähköpihvi 350 astetta Fahrenheit. Öljy kevyesti pinnoilla kookospähkinäöljyllä, voilla tai ruoanvalmistuksella. (Jos käytät tarttumatonta sähköistä parvelta, et ehkä tarvitse lainkaan öljyä.)
  7. Kun pannun pinta on tarpeeksi kuuma, että siihen on pudotettu vettä, kaada kaadin ¼ cup taikinaa pannulle. Anna pannukakku keittää noin 3 minuuttia, kunnes kuplat alkavat muodostua kakun reunojen ympärille.
  8. Kun pannukakku on kevyesti kultainen, käännä se spatulilla ja keitä vielä 90 sekuntia, kunnes kullanruskea molemmin puolin. Voit joutua säätämään lämmön ylös tai alas tässä vaiheessa.
  9. Tarjoile pannukakut välittömästi tai pidä lämpimänä 200 asteen Fahrenheit-uunissa.

Huomautuksia

Resepti, joka on mukautettu King Arthur Flour Whole Grain Leivontaan.
Gluteenittomat huomautukset: Nämä pannukakut ovat gluteenittomia, niin kauan kuin käytät sertifioitua gluteeniton kaurajauhoa tai varmennettua gluteeniton vanhanaikaista kauraa.
* Kuinka tehdä oma kaurajauhoja: Jotta kaurajauhot poistetaan vanhoista kaurasta, kaada vain yksi kaahe kauraprosessoriin ja käsitellä kunnes se on jauhettu hyvin.
Valmisteluvihjeitä: Tämä koko jyväpasto on paksumpi kuin useimmilla, joten on vaikeampaa mitata, kun pannukakut ovat valmiita kääntämään. Opin, että ajastimella on helpompi mennä: aseta se 3 minuuttia ensimmäiselle puolelle, käännä sitten ja odota vielä 90 sekuntia toisen puolen loppuun. Aika vaihtelee lämpötilaolosuhteiden mukaan, mutta se on aika, jonka pitäisi kestää jokaiselle puolelle täysin kypsennetyt ja kultaiset pannukakut.
Pysäytä se: Nämä pannukakut jäätyvät hyvin. (En ole koskaan tavannut pannukakkua, joka ei.) Kommentoija Meganilla oli onnea tehdä taikinaa edellisenä iltana, jäähdyttämällä se yön yli ja jatkamalla reseptiä seuraavana aamuna (lisää maitoa maitoa ohuttamaan taikinaa) .
Tee se meijeri: Käytä vain kookosöljyä voita sijaan.

Tee siitä munatonta: Vaihda munat pellavanimunilla (olen kuullut, että tämä toimii hyvin muilta kommentoijilta, mutta ei ole ollut mahdollisuutta kokeilla itseäni).

▸ Ravitsemustiedot

Näytetyt tiedot ovat online-ravitsemuslaskimen tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattimainen ravitsemusterapeutin neuvontaa.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: