Cannoli Cream Puffs - Mynutritionalpal.com

Cannoli Cream puffs

Vakavasti. Cannoli JA kerma hupenee yhteen kerralla? Onko se parempaa? Nämä ovat kahta aikaa suosikki jälkiruokia yhdistettynä yhteen uskomattoman dekadenttiin jälkiruokaan. Menetät kaiken itsevalvonnan näillä asioilla. Aina kun teen cannolille mitään, minulla on vaikein aika rajoittaa itseäni. Kun se tulee cannoli, se on melkein kuin ei voi olla rajoja. Taivaallinen makeutettu ricotta yhdistettynä vastustamattoman kermaisen mascarponon kanssa täyttää kuin kukaan muu. Se on niin yksinkertainen mutta silti niin houkutteleva.

Kyllä, voit tehdä, kuten mummosi teki, cannoli täyttämällä ja lisätä appelsiinihengitys siihen, jos haluat, mutta minulle henkilökohtaisesti ei ole vähentynyt ylellinen makuja tuon makean mascarpone yhdistettynä koskaan niin kevyesti suolaista, ricotta juustoa.

Soita heille profiteroleiksi tai kutsuvat niitä kermajuoksuiksi, viitata siihen pâte à chouxiksi tai viitata siihen leivonnaisen taikina. Nimet eivät ole täällä ihmisiä. Se on kaikki maku. Kyse on siitä, että kaakaota ja kanelia kierrätettiin perinteisen kermajuoren kuoren läpi, ja se täyttää kaikkein hämärästi vastustamaton ja kermainen kanyylin kerma (joo, kun minulla on lusikka ja siellä on kanyyli kanyylilla – asiat ovat hulluja. syödä jäätelöä oikein, joten miksi yöllä nauttia muutamasta lusikallista?).

On totta, että saatat ajatella näitä yhtenä parhaista jälkiruoista, joita olet koskaan ollut. Tiedän, että rakastin heitä vain niin paljon. Nauttia!

Muista merkitä Mynutritionalpal.com-uutiskirjeeseen saadaksesi uusia recipe-ilmoituksia postilaatikostasi!

Seuraa Mynutritionalpal.com Facebookissa. | Instagram | Pinterest | Twitter kaikki uusimmat päivitykset, reseptit ja sisältö.

Tulosta

Cannoli Cream puffs

Teitkö tämän reseptin? Jätä arvostelu.

Saanto: Noin 30

ainekset

  • 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja (5 3/4 oz)
  • 3/4 tl makeuttamatonta kaakaojauhetta
  • 1/4 tl jauhettua kanelia
  • 1/2 kuppia vettä
  • 1/2 cup maitoa (käytin 1%)
  • 6 rkl unsalted voita, kuutioiksi 1 rkl kappaletta
  • 1 rkl rakeista sokeria
  • 1/4 tl suolaa
  • 1 kuppi munaa, noin neljä kokonaista suurta munaa ja kaksi munanvalkuaista
  • Mini puolia makea suklaalake tai hienoksi hienonnettu suklaa
  • Leikattu, suolattomat pistaasipähkinät
  • Jauhemaista sokeria pölylle

Cannoli kerma täyttö

  • 24 oz. täysmaito ricotta, kireä *
  • 16 oz. mascarpone
  • 1 kuppi jauhettua sokeria

Ohjeet

  1. Cannoli kerma täyttö:
  2. Sekoitusastiassa, käyttäen kumi- tai silikoniväliainetta, sekoitetaan keskenään ricotta- ja mascarpone-juustoa käynnissä ja puristamalla seosta pitkin kulhon pohjaa poistaaksesi kokkareita. Taita jauhemaista sokeria. Peitä ja jäähdytä 30 minuuttia (tai kunnes käyttövalmis).
  3. Kuumenna uuni 425 asteeseen. Rivi kaksi leivinpaperia pergamenttipaperilla tai Silpats. Sekoita jauheliha, kaakaojauhe ja kaneli sekoitusastiassa. Keskipitkän kattilassa yhdistä vettä, maitoa, voita, sokeria ja suolaa ja kiehuudu keskilämpötilaan, sekoittaen toisinaan voin sulattamiseksi ja sokerin liuottamiseksi. Vähennä lämpöä alhaiseksi, lisää jauhotekoostumus kerralla ja jatka keitä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos muodostaa pallon noin 2 minuuttia. Siirrä seos astianpesukoneen kulhoon ja anna jäähtyä, 3 minuuttia.
  4. Paneelikiinnityksen avulla ja sekoittimella alhaisella nopeudella voittaa munat taikina yksi kerrallaan (taikina erottuu, kun jokainen muna lisätään, se tulee hitaasti yhteen ja muuttuu tasaiseksi). Siirrä seos suuriin putkipussiin, jossa on pyöreä kärki. Välittömästi putki pyöreille, noin 1 1/4 tuumaa kukin ja niiden välinen etäisyys 2 tuumaa toisistaan.
  5. Paista esikuumennetussa uunissa 10 minuuttia, vähennä sitten uunin lämpötilaa 375 ° C: seen ja jatka keittämällä 10 minuuttia pidempään. Sammuta sitten uuni ja anna levätä lämpimässä uunissa 10 minuuttia pidempään tai kunnes se kuumenee. Irrota uuni ja lävistele pieni veitsi höyryn vapauttamiseksi. Jäähdytä täysin telineellä ja leikkaa sitten puolet. Putki tai lusikka kannabiksen täyttöä varten. Ripottele suklaapuruja tai silputtuja pistaasipähkinöitä kerman täytön reunojen ympärillä (suosittelin minua molemmilla). Pöly ja jauhemaista sokeria ja parhaat tulokset toimivat 1 tunnin sisällä täytöstä.
  6. * Kannattaa kaivos, työskentelemällä kahdessa erässä, laittoin ricotta useille kerroksille paperipyyhkeitä, lisäten sitten enemmän paperipyyhkeitä ja puristanut osan ylimääräisestä kosteudesta ulos (voit tehdä sen kahdesti tarvittaessa, haluat kosteutta mutta ei paljon. Kun jauhemaista sokeria lisätään, se tekee hieman runnier).

Halusin vain jakaa satunnaisen kuvan tänään. Rakastin vain kuinka kaunista tämä ruusu oli, joten piti ottaa muutamia valokuvia. Jotenkin se sitoo tähän viestiin – tarkoitan, koska ruusut ja cannolit ovat kauniita asioita oikein :)? Tiedän, että olen täysin amatööri ja se ei ole ammattilainen, mutta halusin nimittää sen joka tapauksessa – olen kutsunut sitä "Gracialla", koska vaikka se leikattiin sen haarasta ja kuolee, se silti kuoli armosta. Se oli edelleen upea ja seisoi pitkä. Minusta on tärkeää tehdä asioita armolla. Vaikka olen täysin imeä sitä suurimman osan ajasta (katso "täysin imevät" on niin häpeällistä), se on vain hieno kunnianhimo :).

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: