Cranberry Crostini

Cranberry Crostini

Tänä viikonloppuna Cookie ja minä pääsimme Tulsaan Friendsgivingiin. Neljä tuntia myöhemmin venytimme raajat auton ulkopuolelle, kun rakkaat ystävät pääsivät ulkona tervehtimään meitä. Kaulaa ympäriinsä. Loput päivän oli yksi pitkä, onnellinen hämärtää täynnä hyvää ruokaa ja hyvää yritystä.

Kuten aina, Michael valmisti kalkkunan. Emily teki jättiläisen vihreän salaatin. Jordanian pekaanipähkinä säilyi rungon onnettomuudessa. Toin karpalo-maissilintu ja halusin varastetuksi pieniä rypistyneitä sipuleita vihreästä pihvitäystä, kun seisoin linjassa (sorry, Jes).

Nate toi kotitekoista karpalo kastiketta, joka oli hyppyjä ja rajoja paremmin kuin hyppysellinen, harjattu maapalloa purkitettu karpalo kastike, että muistin college friendsgivings. Ne olivat päiviä, jolloin Pabst Blue Ribbon korkeat pojat olivat täynnä pöytää. Tänä vuonna en vielä syönyt kalkkunaa, mutta palasin sekunnissa karpalo kastike. Valoisa ja täynnä makeat-kurkku-karpalo-maku, se teki suuren hyyteloman rullalleen ja piristeli makeut bataatit.

Kun kiillotin levyltäni, mietin, miksi amerikkalaiset aina turvautuvat purkitettuun karpalokastikkeeseen. Se on travesty, varsinkin kun otetaan huomioon, että tuore karpalo kastike kestää noin viisi minuuttia aikaa tehdä. Viisi minuuttia!

Päätin korostaa karpalo kastiketta näillä crostini. Crusty-täysjyväleipä, joka on päärynänvärisellä vuohenjuurilla ja rohkealla karpalo-oranssi-kastikkeella, tekee upeasta (ja erittäin yksinkertaisesta) alkuruoasta. Tarjoile crostiniä ennen kiitospäivällistä tai jossakin muussa juhlatilaisuutesi syksyllä ja talvella.

Tämä resepti tuottaa enemmän karpalo kastiketta kuin todennäköisesti tarvitset crostini. Voit kierrättää jäljellä olevan kastikkeen kaurapuita tai granolaa ja jogurtti täyttöahdolle. Se olisi tappaja lisäksi grillattua juustoa voileipä, joka on tehty täysjyväleipää ja brie, myös.

Voit tietysti käyttää mitä tahansa leipää, jota haluat, mutta todella rakastan runsaan, täysjyväleivän pähkinäistä makua, johon on yhdistetty makea karpalo kastike ja juusto. Se on myös ravitsevampaa. Lisätietoja jyvien terveyshyödyistä on osoitteessa GrainsforYourBrain.org.

Karpalo-oranssi kastike täysjyvän kastikkeella vuohenjuustolla tekee kauniista (ja nopeasta) alkuruoista.

ainekset

crostini

  • 1 pieni leipä käsityöläinen täysjyväleipä, viipaloitu ½ tuuman paksuihin viipaleisiin
  • 2+ rkl oliiviöljyä
  • merisuola
  • 10 unssia vuohenjuustoa, mieluiten huoneenlämmössä (Brie, ricotta tai kermajuusto olisi hieno korvike)

Karpalo appelsiinikastiketta

  • ½ cup + hunajaa
  • ½ cup vettä
  • ½ tl jauhettua kanelia
  • ¼ tl kynttilöitä
  • ¼ teelusikallista maapähkinää
  • 1 (12 unssia) pussi tuoreita karpaloita
  • Säleikkö on 1 oranssi (vain oranssi osa) jaettuna

Ohjeet

  1. Paahda leipää: Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit. Pyyhi kevyesti jokaisen leivän leivän molemmat puolet oliiviöljyllä ja aseta ne yhteen kerrokseen leivinpaperiin. Kevyesti ripottele viipaleet suolalla. Pane leipää uunissa 10-12 minuuttia, kääntämällä puoliväliin, kunnes viipaleet ovat kevyesti kultaisia ​​molemmilta puolilta. Aseta pannu sivuun jäähtymään.
  2. Tee karpalo kastike: Huuhtele karpaloita ja heittää kaikki mauton. Suuri, raskas pohjainen kattila tuoda ½ kupillinen vettä, hunajaa, kanelia, neilikkaita ja maustepippuria kevyesti kiehua. Lisää karpaloita ja kypsennä, sekoittamalla usein, noin 3 minuuttia tai kunnes karpaloita on popped ja kastike alkaa näyttää, hyvin, saucy. Poista lämpöä ja sekoita noin kahdella kolmasosalla oranssista juustosta.
  3. Kokoa crostini: Jokaista leipäpalaa ylhäältä runsaalla juustokuidulla, sitten karpalokastikkeella ja kevyellä appelsiinipulloilla. Palvella.

Huomautuksia

  • Karpalokastiketta sovitettu Shockingly Delicious -kokemukselta ja minun karpalo-oranssi teräsleikattu kaurajauho.
  • Tämä resepti tuottaa noin kupin ylimääräistä karpalo kastiketta, mikä olisi hieno lisä Kiitospäivä taulukko. Tarjoile jäännöksiä paahtoleivällä tai sekoitetaan kaurahiutaleeseen tai jogurttiin. Säilytettävä hyvin, kylmässä ilmatiiviissä säiliössä, enintään 1 kuukausi.

▸ Ravitsemustiedot

Näytetyt tiedot ovat online-ravitsemuslaskimen tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattimainen ravitsemusterapeutin neuvontaa.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: