Kreikkalainen Bruschetta-resepti

Danain kreikkalainen Bruschetta

Toivottavasti sinulla oli hauska viikonloppu. Kuvittelen, että aloitit pitkän brunssin, jonka jälkeen polkupyöräily, sitten onnellinen tunti ja päivällinen ja ehkä enemmän cocktaileja. Näin lauantainne meni, eikö? Ei pyykkiä tai kotitehtäviä?

Työskentelin koko viikonloppuna, kuten viime viikonloppuna ja viikonloppuna. Keittokirjeen käsikirjani on määrätty kuukauden lopussa, ja olen niin tyytyväinen siihen, miten se muotoilee. Puhumattakaan, en voi odottaa saada elämäni takaisin!

On ollut ilahduttavaa vastaanottaa keittokirjoja kaverilta postissa. Nämä keittokirjat antavat minulle toivon, että toisella puolella on elämää. Minimalistisen Bakerin päivä lähetti minulle kopion uudesta keittokirjastaan, Everyday Cooking, joka julkaistaan ​​virallisesti huomenna! Kirja tarjoaa 101 vegaanista (ja enimmäkseen gluteeniton) reseptiä, ja jokainen sivu loistaa Danain vilkkaalla valokuvauksella ja luovilla resepteillä.

Dana ja hänen aviomiehensä John, asuivat usein Kansas Cityssä, ja kaipaan meidän brunches ja illalliset heidän paikkansa. He tulivat kaupunkiin viime kesänä, joten tapasimme pitkän lounaan ja pyysin miljoonia kysymyksiä heidän kirjastaan. He alun perin suunnittelivat itse julkaista kirjan, joka on vakavasti massiivinen yritys. Kirjan kirjoittamisen ja valokuvan lisäksi ne palkkasi suunnittelija ja toimittaja ja suunniteltiin>

Tämä helppo bruschetta-resepti sisältää valinnaisen kreikkalaisen kierteen, jossa on oregano- ja viipaloitu oliiveja. Se on yksinkertainen alkupala, tai välipala, valmis noin 15 minuutissa! Resepti tuottaa tarpeeksi alkupaloja noin 6 hengelle.

ainekset

leipä

  • 1 täysjyväpussi, leikataan ½ "paksuihin viipaleisiin
  • 1 iso valkosipulinkynsi
  • 1 rkl oliiviöljyä

Tomaattikastiketta

  • 1 pintti (2 kupillista) kirsikkatomaattia, neljännesvuosittain
  • ¼ kuppi hienonnettua tuoretta basilikaa
  • ¼ cup Kalamata-oliiveja, kasaantunut ja silputtu (valinnainen)
  • 1 rkl balsamiviinietikkaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl kuivattua oreganoa
  • Hyppysellinen suolaa
  • Purista tuoretta mustapippuria

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 425 astetta Fahrenheit. Ota valkosipulinkynsi ja hiero molemmin puolin leipää, lisää makua. Harjaa kummankin viipaleen molemmat puolet oliiviöljyllä ja järjestä sitten viipaleet yhteen kerrokseen suurella, reunustavalla leivinuurilla.
  2. Paista leikattu leipä vain hieman kullanruskeaksi, noin 5-8 minuuttia. Aseta sivuun.
  3. Sillä välin keskisuuressa kulhossa, yhdistä kaikki bruschetta-ainesosat. Huuhtele takkiin, säädä tarvittaessa mausteita lisäämällä tarvittaessa suolaa, oregaania tai etikkaa.
  4. Tarjoile paahdettua leipää tomaattipinnoilla sivulle. Tämä alkupala on paras kun tuore, mutta voit säilyttää tomaatin keveiden enintään 2 päivää, peitetty, jääkaapissa.

Huomautuksia

Resepti on minimoitu, sallittu, Dana Shultzin Everyday Cookingilta.
Tee se gluteeniton: Luulen, että voisit palvella tomaatin keveyttä tukevilla gluteenittomilla kekseillä.
Vaihda se: Ohita oliivit ja oregano perinteisempään tomaattimakeiseen.

▸ Ravitsemustiedot

Näytetyt tiedot ovat online-ravitsemuslaskimen tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattimainen ravitsemusterapeutin neuvontaa.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: