Massaged Broccoli Rabe Salad

Hierottu parsakaali Rabe-salaatti auringonkukansiemenien ja karpaloilla

Tämä viesti tuo sinulle Andy Boy Broccoli Rabe.

Minulla on tarina sinulle. En voi uskoa, etten ole kertonut sinulle jo! Jotkut perjantaisin sitten ajoin Green Dirt Farmiin Westonissa, Missourissa. Pilvet kasvoivat tummalla tummalla matkallani, joten tiesin, että olimme taas myrskyssä.

Katselemme pilviä lähemmäs ja lähemmäksi, kun otimme näytteitä hämmästyttävän juuston ja viinin (jos asut Kansas Cityn alueella, sinun on todella lähdettävä). Pian hän kaatosasi sateen sellaisena kuin se oli edellisenä iltana. Valaistus! Ukkonen! Sähkö syttyy taivaan yli. Sitten tornado-sireenit alkoivat itkeä.

Rakastan todella hyvää myrskyä, emmekä olisi voinut poimia parempaa paikkaa jumissa yhteen. Me nostimme juustolevyn ja viinilasit ja menimme alas kellariin, ystävystimme muutamien naisten kanssa syntymäpäivämatkalla matkalla. Viinitarhan edustaja täytti lasimme uudelleen, eikä tornado koskaan koskettanut.

Se oli suuri. Ehkä (ehkä) ainoa puuttuva elementti oli iso vihreä salaatti juuston ja viinin tasapainottamiseksi. Tämä parsakaali-rabe-salaatti on salaattisalaattien ystäville ja valkosipulin mailoille, jotka haluavat muuttaa asioita. Broccoli rabella on voimakas maku, joten hieronnut sen suolaisella suolalla vähentäen sitä hieman, vaikka tämä salaatti ei ole kovin lihavoitu. Voimakas, tasainen. Sitten hävitin hieronnut parsakaali rabea sitruunan sitruunan kastikkeella. Tuoreet paahdetut auringonkukansiemenet, rapeat selleri, suolainen parmesaani ja makeat kuivatut karpalot ympäröivät sitä.

Olen jakanut muutaman parsakaalin rabesin reseptit blogissa jo, mutta se oli uusi minulle vasta noin vuosi sitten. Se on täynnä ravintoedut ja ainutlaatuinen maku, jonka olen todella oppinut rakastamaan. Jos haluat kokeilla sitä, saatat aloittaa paistettua parsakaalia rabella (parsakaali rabe maapähkinä soba nuudeleita) tai paahdettua (parsakaali rabe pesto flatbread ja sitruunaruohoa paahdettu peruna ja parsakaali rabe). Niin hyvä!

Raaka parsakaali rabe, kun hierotaan sitruunalla, garlicky pukeutuminen, muuttuu herkulliseksi salaatiksi vihreiksi. Ole valmis ottamaan kätesi likaisiksi tämän yhden – parhaan tuloksen saamiseksi, sormesi repeämästä lehdet erilleen ja hankaa kastike lehtiin. Sitten vain heittää rapeaa selleriä, suolaista parmesaania, paahdettuja auringonkukansiemeniä ja makeita kuivattuja karpaloita. Resepti tuottaa 4 sivusalaattia.

ainekset

Salaatti

  • 2 rypäleterttua parsakaalia (noin 2 kiloa)
  • ¼ cup auringonkukansiemeniä
  • ½ cup hienonnettu selleri (noin 3 selleri kylkiluut)
  • ⅓ kuppi raastettua parmesaanijuustoa
  • ¼ cup kuivattuja karpaloita

Lemony pukeutuminen

  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl plus 1 tl sitruunamehua, maku
  • ½ tl Dijon-sinappia
  • 1 suuri valkosipulinkynsi, puristettu tai jauhettu
  • ¼ tl suolaa

Ohjeet

  1. Vedä parsakaali-lehti lehdistä varresta ja heitä varret. Pese ja kierrä kuivaa lehdet. Katkaise suuret lehdet pieniksi, purenta-kokoisiksi paloiksi ja siirrä lehdet suureen kulhoon.
  2. Keskipitkällä paistinpannulla keskilämmöllä paahda auringonkukansiemeniä, kunnes ne ovat tuoksuvia ja alkavat kääntyä kevyesti kultaisilla reunoilla noin 5 minuuttia. Poista lämpöä ja aseta sivuun.
  3. Pienessä kulhossa sekoitetaan oliiviöljy, sitruunamehu, sinappi, valkosipuli ja suola emulgoimalla. Kaada pukeutuminen lehtien yli ja hieronta varovasti lehtiin kunnes ne ovat kevyesti päällystettyjä ja salaatti on lähes puolittunut kooltaan. Maku ja lisää yksi tai kaksi muuta tl sitruunamehua, jos se tarvitsee enemmän zip.
  4. Lisää silputtua selleriä, raastettua parmesaania, paahdettuja auringonkukansiemeniä ja kuivattuja karpaloita annospussiin. Heitä taas ja tarjoa välittömästi.

Huomautuksia

Tee siitä vegaani: Pane parmesaanin vegaaninen salaatti. Voit halutessasi lisätä joitakin ravitsemuksellisia hiivoja, maistella ja korjata sitä.

▸ Ravitsemustiedot

Näytetyt tiedot ovat online-ravitsemuslaskimen tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattimainen ravitsemusterapeutin neuvontaa.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: