Gluteenittomia persikka- ja kaurapalokakkuja

Karamellisoitu persikka ja kaurapannut

Oletko koskaan seurannut hyvän persikan menossa huonoon? Se on todellinen tragedia. Jotkut upeat orgaaniset persikat kuivuneet pois keittiöpöydälläni viime viikolla. Nämä persikat itivät jotain rumaa fuzz, kun he odottivat puolestaan ​​käyttää blogi resepti.

Se on minun syytäni. Unohdin kuinka nopeasti persikka voi menettää pahaa. Minusta tuntuu siltä kuin olen tehnyt vakavaa rikollisuutta. Se oli ainakin vakava rikkomus omasta kesäperhospolitiikasta. Parempi syödä kypsää persikkaa yli pesuallas kuin antaa sen mennä tuhlaamaan. Oikea?

Minä harjoitan persikan parannusta pannukakkuilla. Kaura ja jogurttipohjaiset pannukakut, jotka ovat pehmeitä, gluteenittomia ja varovasti maustettuja. Ohuet viipaleet persikat karamellisoituvat kakkujen kakkuja vasten, kun käännetään ne päälle.

Minulla on uskottava ajatus Aliille ja Debille. Ali kommentoi muutama päivä sitten minun mustikkisi sitruunan jogurttipannukakkuja. Hän sanoi, että hän teki ne persikoilla ja he olivat jumalallinen. Teillä on parhaat ideat (kiitos, Ali!). Hänen kommenttinsa muistutti minua Debin persikka-pannukakkutapahtumasta The Smitten Kitchen Cookbook -teoksessa, jossa hän kaada taikinan kuumalle pannulle ja peittää pannukakkuja persikka-viipaleilla ennen kuin käännät sen päälle.

Olin tehnyt ne persikka-pannukakut välittömästi tuoreilla Missourin persikoilla. Ali oli oikeassa – he ovat jumalallisia, jos sanon niin itseni.

Nämä kaurapohjaiset pannukakut ovat gluteenittomia, joten ne ovat hieman herkempiä kuin useimmillaan kääntöpisteessä. Ole lempeä ja heistä tulee hieno. Tein ne rasvattomalla valuraudalla ja ei-stick-sileällä (ei voita). Voi tekee heistä makuista donitsi-y, mikä on mukavaa, mutta suoselin tarttumattoman pinnan puhtaampaa makua. Tämä voi johtua siitä, että olen kasvanut syömään Bisquick-pannukakkuja, jotka oli valmistettu sähkökäyttöisellä pannulla. Kullekin omalle.

Jos sinulla on suosikki pannukakku-resepti, voit täysin karamellisoida persikoita niitä käyttäen tätä menetelmää! Kokeile!

Heikosti viipaloitu persikat karamellisoituvat, kun he kokevat näissä herkullisissa, gluteenittomissa, kaura- ja jogurttikastikeissa. He ovat persikka ylösalaisin pannukakkuja! Ei tarvitse peittää persikoita, ellet halua. Resepti tuottaa noin 8 pannukakkua.

ainekset

  • ⅔ kuppi tavallinen jogurtti
  • 2 rkl voita tai kookosöljyä, sulatettu
  • 1 rkl sitruunamehua (noin 1 pieni sitruuna, juiced)
  • 1 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
  • 2 tl vaniljatestiä
  • 2 munaa
  • 1 kuppi kaurajauhoa *
  • ½ tl leivinjauhetta
  • Hieman kasaantunut ¼ tl suolaa
  • ½ tl jauhettua inkivääriä
  • ¼ tl jauhettua kanelia
  • 1 persikka, puolittunut, kavennettu ja hyvin ohuet viipaleet (noin ⅛-tuuman viipaleisiin)

Ohjeet

  1. Pienessä entisessä maljassa sekoitetaan jogurtti, voi, sitruunamehu, hunaja ja vaniliseos. Voittaa munat.
  2. Keskikokoisessa kulhossa sekoitetaan kaurajauho, sooda, suola, inkivääri ja kaneli.
  3. Muodosta kaivo keskellä kuivia ainesosia ja kaada märkiä ainesosia. Suurella lusikalla sekoitetaan vain, kunnes kuivat ainesosat kostuvat perusteellisesti. Älä overmix tai sinulla on riski saada kovia pannukakkuja! Anna taikinan istua 10 minuuttia.
  4. Lämmitä raskaan valuraudan paistinpannu tai ei-stick-tyyny keskellä matalaa lämpöä. Jos käytät sähkötakaa, lämmitä se 350 astetta Fahrenheit.
  5. Olet valmis aloittamaan pannukakkujen kypsentämisen heti, kun pannun pinta on tarpeeksi kuuma, että kosketuksessa pudota vettä. Tarvittaessa voiteluöljyä kypsennetään kevyesti voilla tai ruoanvalmistelusäiliöllä (älä öljyn tarttumatonta paloainetta ja pannukakkueni osoittautuu erinomaiseksi). Anna taikinaa kevyesti sekoita ja kaada sitten pienikokoinen kuppi taikina pannulle. Laita kaksi tai kolme persikan viipaleita pannukakun päälle. Anna pannukakku keittää, kunnes pannukakkujen yläreunat ovat mattapintaisia ​​kuin kiiltävät ja alapinta on kultainen, noin 3-4 minuuttia.
  6. Kun pohjaosa on kypsennetty riittävästi, käännä se spatulilla ja keitä vielä muutaman minuutin ajan, kunnes kullanruskea on molemmin puolin. Voit joutua säätämään lämmön ylös tai alas tässä vaiheessa.
  7. Tarjoile pannukakut välittömästi tai pidä lämpimänä 200 asteen Fahrenheit-uunissa.

Huomautuksia

Resepti mukautettu mustikka sitruunan jogurtti pannukakkuja.
Miksi ostaa orgaanista? Perinteisesti kasvatetut persikat ovat tunnetusti korkeita torjunta-aineiden altistuksessa.
Huomautus gluteeniton: Jos haluat gluteenittomia pannukakkuja, varmista, että kaurajauho on sertifioitu gluteeniton.
Vaihda se: Luulen, että nektariinit toimivat hyvin persikoiden sijasta. Haluan myös kokeilla näitä pannukakkuja omenoiden ja päärynöiden kanssa tänä syksynä!
* Kuinka tehdä oma kaurajauhoja: Kaada yksi kuppi kauraa (vanhanaikainen tai nopea ruoanlaitto) elintarvikeprosessoriin ja prosessiin, kunnes se on jauhettu hyvin. Yksi kuppi ennen ja jälkeen hionta toimenpiteitä lähes sama, usko tai älä!
Varastointiehdotukset: Nämä pannukakut pitävät hyvin jääkaapissa, peitettyinä pari päivää. Jäädytä pidempään varastointiin.
Suositellut laitteet: Pidän todella Calfalonin irrotettavasta levykastelusta / grillistä. Voin valmistaa pannukakkuja paljon nopeammin suurella pinnalla, eikä minun tarvitse rasvaa tarttumatonta pintaa.
Jos pidät tästä resepistä: Rakastat myös banaani-kauran pannukakkuja, kurpitsa kauran pannukakkuja, tattelipannukakkuja, yksittäisiä persikka-aprikoita ja persikan- ja ricotta-flatbreadia.

▸ Ravitsemustiedot

Näytetyt tiedot ovat online-ravitsemuslaskimen tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattimainen ravitsemusterapeutin neuvontaa.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: