Stir-Fried Millet - Kasvisruoka

Kevätkastike

Voimmeko saada aikaan hetken? Minulla on joitain tunnustuksia. Ennen kuin aloittaisimme kuitenkin haluaisin korostaa edellä mainitun kuvan absurdia. Se on kulho, joka on pinottu toisen kulhon päälle. Kuka käyttää kahta kulhoa, kun yksi selvästi tekee työtä ?! Laurin uusin viesti todella ajoi kotiin kuinka typerä ruoka-valokuvaus voi olla. Haluan, että ruoka näyttäisi todelliselta, kuten voit kaivaa suoraan ilman julistekorttia, joka on kannattanut Patrón-pulloa (joka tapahtui).

Tämä Saveur-juttu on saanut minua heijastamaan kaikkia tämän blogin absoluuttisia ominaisuuksia, ja Kelsey'n kanssa valaiseva kirjeenvaihto auttoi minua verbalisoimaan. Aloittelijoille nimi Cookie ja Kate. Nimeni ei ole Kate, se on Kathryne! Isäni kutsuu minua Kate, mutta en koskaan esitellä itseäni todellisessa elämässä kuten Kate. Ajattelin, että Kate olisi helpompi loitsua, ja tunsin hieman turvallisemmaksi menossa salanimen internetissä. Olen kuitenkin ja aina Kathryne, joka on nimetty isoäitini Mildred Kathrynen mukaan. Olen pahoillani sekaannuksesta.

Tämä blogi ei myöskään käynnisty elintarvikekirjaksi. On täysin sattumaa, että adoptoidun sukunimeni nimi on myös ruoan nimi. Olin todella nimeä Cookie ja Kate, koska luulin, että se oli mukava rengas siihen ja verkkotunnus oli käytettävissä. Olen kiitollinen siitä, että nimi sopii ruoka-blogiin, mutta joskus huomenna, se kuulostaa cutesy-levystä, mikä on ongelmallista, koska en ole cutesy-tyyppinen tyttö. Harvoin kuluvat vaaleanpunaisia, en lisää sprinklejä, ja minä hajua kakku ponnahtaa.

En ole kertonut monille ystävilleni tai laajennetuista perheistani tästä blogista. Jostain syystä se on okei, kun vieraat viettävät tunteja blogissani, mutta minä ravistelen kenkiäni, kun ystävä tulee käymään. Olen kaadanut niin paljon itseäni siihen, että tunnen, että olen tukenut itseni jalustalle ja en voi olla keskipisteenä.

Vaikka olen syönyt itseni ruokaan ja ruoanlaittoon viime vuosina, olen edelleen hermostunut, kun valmistan ystäviä. En pyydä heitä syömään niin usein kuin haluaisin. Suurin osa aterioistani koostuu satunnaisista yhdistelmistä jäännöksistä, joita syödään sohvalla, ja eväste on muru-partio.

Rakastan kuitenkin itseäni ruoanlaittoa, koska minulla on täydet vapaudet kokeilla uusia ideoita. Olen ainoa, joka joutuu syömään tuloksia! Tässä olevat reseptit ovat niitä, jotka olen luonut tai testannut ja nipistetty, kunnes ne ovat oikein. Kun on aika valokuvata ne, pukeudun ateriisi blogiin, kuten yrityksestäni (koska sinä olet minun yritys).

Lisää tunnustuksia: Jokainen tämän blogin resepti on kasvissyöjä, mutta en voi vastustaa kiiltävää pekonia. En voi pitää keittiötä puhtaana pelastaakseen elämäni; astiat on kasattu minun laskuri, kun kirjoitan. Minulla on irrationaalinen pelko runko keltuaisia. Suosittelen maistelemaan jäätelöä, sillä en pakota niitä typeriä viisi kiloa (minä). Sekoitan hienoja juomia päivänvalossa tämän blogin kohdalla, mutta löydät minut suurten kahden dollarin bourbonin ja virvoitusjuomien kanssa sitruunan kanssa, kun olen ulkona ystävien kanssa. Ajattelin vain, että kaikkien pitäisi tietää.

Olen ikuisesti hämmästynyt siitä, että kaikki tulet käymään pienessä paikassa internetissä. Olen nöyrä kuullessani, että kokeilet reseptejäni ja niin onnellisia, kun nautit heistä. Kaupankäynti ja reseptien jakaminen kanssasi on ilo. Olen iloinen, että olemme selvittäneet kaikki nämä pienet asiat, koska uskon vain, että kaikki ovat suurimpia. Paljon kiitoksia tuestanne.

-Kathryne

Tämä höyrytetty hirssi kausiluonteisilla vihanneksilla on lohduttavaa, herkullista ja täyttävää. Se sopii erinomaisesti sadeviin kevätpäiviin. Käytin parsaa ja porkkanoita täällä, mutta voit vapaasti korvata viipaloidun parsakaalin, paprikajauhojen tai minkä tahansa muun ohut viipaloitavan vihanneksen.

ainekset

  • 1 kuppi hirssiä, huuhdellaan
  • 3 kupillista vettä
  • Suolaa maun mukaan
  • 1 rkl tai enemmän orgaanista maapähkinäöljyä tai kasviöljyä jaettuna
  • 1 rkl paahdettua seesamiöljyä jaettuna
  • 2 munaa, lyöty
  • ½ tuumaa tuoretta inkivääriä, iho poistettu ja hienonnettu tai raastettu Microplanen läpi
  • 2 valkosipulin kynttä, jauhetaan tai puristetaan
  • 3 porkkanaa, viipaleina nauhoihin kasvispuserilla
  • Kourallinen parsaa, karkeat päät irrotetaan ja leikataan 2 tuuman kappaleiksi
  • ½ cup hienonnettua vihreää sipulia
  • 1 rkl tamari, shoyu tai soijakastike *
  • Suositellut koristekappaleet: hienonnettu tuore korianteri ja paprikahiutaleet

Ohjeet

  1. Herkän kypsennys: Tuo 3 kuppia suolavettä kiehuvaksi suuressa kattilassa. Lisää hirssi, laskeudu keittimeen ja keita, peitä 20-25 minuuttia. Haista haarukka, suolaa suolaa mausta ja anna sen levätä, peitetty, 5 minuuttia. (Voit tehdä sen etukäteen ja jäähdyttää jäljelle jäänyt hirssi, kunnes olet valmis lämmittämään pannulla).
  2. Järjestä kaikki valmistetut ainesosasi helposti ulottuvilla. Yli keskikokoinen lämpö lämmittää maapähkinä / kasviöljy ja puoli seesamiöljyä wokissa tai suuressa paistinpannussa. Kun se on kuuma, kaada munat ja pyöritä pannulla luoda ohuen kerroksen muna. Anna sen asentaa (noin 45 sekuntia), taita munat päälle ja keittää noin 30 sekunnin ajan ja siirtää levylle tai leikkuulaudalle. Anna sen jäähtyä hieman ja leikkaa sen sitten nauhoihin.
  3. Pyyhi jäljelle jäänyt muna pannusta ja palauta se keskilämpötilaan. Lisää jäljelle jäänyt öljy ja anna sen lämmetä tarpeeksi niin, että vesipisara koskettaa. Sekoita inkivääriä ja valkosipulia ja kypsennä noin 15 sekuntia. Sekoita porkkanoita, parsaa ja vihreitä sipulia vielä 30 sekuntia, sekoittaen jatkuvasti. Sekoita hirssi ja tamari / shoyu / soijakastike 30 sekunniksi, lisää sitten muna ja keitä vielä 30 sekuntia.
  4. Jaa kahteen kulhoon ja yläosaan tuoreiden korianterilevyjen kanssa, ripottele punaisia ​​pippurihiutaleita ja tarvittaessa vähän jänteitä shoyu, seesamiöljy tai tamari.

Huomautuksia

Resepti, joka on sovitettu Heidi Swansonilta Super Natural Cookingilta.
Hauska ravitsemustieto: Voit tunnistaa hirssiä lintujen ruokana, mutta se on myös ihmisten ruokaa! Heidi sanoo, että se on helposti sulavaa ja korkealla magnesiumilla. Se on myös gluteeniton. Olen pelannut keitettyä hirssiä ja löysin mieluummin suolaisista aterioista, tämä on suosikkini. Voit myös lisätä raakavuohia leipomotuotteisiin hauskasta crunchiksi, kuten olen tehnyt kurpitsan leipää.
Vaihda se: Voit halutessasi vaihtaa keitettyä riisiä hilloan, jos haluat, mutta rakastan hirssiä melkein kermainen, pehmeä tekstuuri.
Tee se mutteri vapaaksi: Käytä kasviöljyä maapähkinäöljyn sijaan.
Odota, mikä se on? Shoyu on japanilainen soijakastike, joka ei maistu yhtä kovaa tai suolaista kuin useimmat muut soijakastikkeet. Se ei kuitenkaan ole gluteeniton. Vaihtoehtoisesti vähennetään natriumsitraattia, jos olet herkkä gluteenille.
Kiitos: Native Roots Marketille näiden upeiden paikallisten munien ja kuivatun hirsan toimittamiseksi.

▸ Ravitsemustiedot

Näytetyt tiedot ovat online-ravitsemuslaskimen tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattimainen ravitsemusterapeutin neuvontaa.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: