Low Carb Cheesecake Resepti - sokeri-vapaa Keto Juustokakku

Low Carb Cheesecake Resepti – sokeri-vapaa Keto Juustokakku

Tämän keto low carb -juuston kakun resepti tuotti voimakkaita muistoja. Tämä johtuu siitä, että nämä pina coladan juustokakku-cupcakes olivat ensimmäinen helppo cheesecake-resepti, jonka olen koskaan julkaissut blogissa, ja että postit muuttivat kaikkea.

Se oli vain kymmenen kuukautta sitten, mutta tuntuu kuin vuotta …

Tämä ensimmäinen low carb cheesecake -reseptti ja sen jälkeinen virka oli käännekohta Wholesome Yumille. Paitsi että se sopi yhteen sekä sivuston että sen valokuvauksen uudenlaisen uudelleensuunnittelun kanssa, mutta se oli, kun määritin blogin teeman vähäpäästöisistä resepteistä, joissa oli 10 ainetta tai vähemmän.

Menin etsimättömästi valitsemalla reseptejä ja ottamalla kauheita kuvia, keskittymällä lukijoihini ja tekemällä teistä tärkein prioriteetti. Se vain osoittaa, että hankkeen vision luominen voi tehdä kaiken eron.

Koska tiedän, että olette kaikki nopeita ja yksinkertainen vähän reseptejä, niin minäkin rakastan. Minusta on paljon onnellisempaa tietää, etten ole yksin tässä.

Luin jopa oppaan, kuinka aloittaa keto ruokavalio tai vähähiilihydraattinen ruokavalio, sekä kokonainen vähäpäästöinen keto-ruokavalio – jos olet vasta aloittanut tai tarvitset vain resursseja. Olen niin kiitollinen, että olet täällä!

Ja mikä parempaa kiitosta kuin gluteeniton, sokerittomat juustokakku-resepti?

Kuinka tehdä sokerittomat juustokakut, jotka maistuvat oikeanlaiseksi

Tässä mielessä olen innoissani jakaa minun keto low carb cheesecake resepti. Se on hieman innoittamana pina coladan juustokakkuja, mutta muunnettu klassiseksi, New Yorkin tyyliin, gluteeniton juustokakku.

Suurin osa menetelmästä on hyvin samanlainen kuin säännöllinen juustokakku, joten tulos maistuu aitoja. Jos haluamme tehdä keto-juustokakkujuomaa kuin todellinen asia, aiomme tehdä sen samalla menetelmällä kuin todellinen asia! Makeutusaine ja kuori ovat tärkeimmät erot.

Mantelijauho juustokakku on täysin voidemainen ja murskattu, kun täyttö on sileä, kermainen ja tiheä kaikki kerralla. Ja se pysyy totta, mikä on tärkeää täällä Wholesome Yumissa. Se on helppo, nopea, matala carb, gluteeniton ja sisältää vain kahdeksan ainesosaa.

Samaan aikaan pyydän sinua kokeilemaan sitä joillekin ystäville, jotka eivät välitä mistään näistä asioista. Vastatakseni he eivät pysty kertomaan eroa!

Kyllä, tämä low carb juustokakku on yhtä rikas kuin sen sokeri- ja gluteenityyppiset vastapuolet.

Gluteenittomat juustokakkujaineet

Sinun tarvitsee vain kahdeksan ainesosaa tätä matala-carb-juustokakku-reseptiä varten. Ja ne ovat kaikki melko yksinkertaisia.

Gluteenittomaan juustokakkuun:

  • Manteli jauho
  • voi
  • erytritoli
  • Vaniljauute

Ja sokerittomat juustokakut täyttämällä:

  • Kermajuusto
  • Jauhettu erytritoli
  • munat
  • Sitruunamehua
  • Vaniljauute

Nämä ovat perusketo cheesecake -alkuperää olevat ainesosat, jotka kaikki ovat kauhistuneet. Vaihtoehtoja on muutamia vaihtoehtoja, joista kerron jäljempänä.

Ravitsemus & hiilihydraatteja juustokakussa

Kuinka monta hiilihappoa juustokakussa? Minulla on ollut paljon kysymyksiä ravitsemustiedoista tässä resepti. Säännöllinen juustokakku on melko korkea hiilihydraateissa, koska kaikki sokeri, mutta tämä low carb juustokakku on paljon vähemmän per viipale:

  • 325 kaloria
  • 6 grammaa hiilihydraatteja yhteensä
  • 5 grammaa net-hiilihydraatteja
  • 2 grammaa sokeria

Se on paljon parempi kuin säännöllinen juustokakku ravitsemus tosiasiat.

Huomaa, että monet online-laskimet saavat ravitsemustiedot vääriksi tälle keto-juustokakalle. Tähän on kaksi syytä:

  1. Useimmat online-laskimet eivät tunnista, että erytritoli voidaan sulkea pois carb-määrästä. Tämä johtuu siitä, että se metaboloituu huonosti. Tämä todella lisää! Vain harvojen ihmisten määrä laskee yhä erytritolin kokonaislukumäärästä, mutta se on aina lukuun ottamatta nettohiilihöyryjä. Voit lukea lisää tästä makeutusohjeistani tässä.
  2. Pyöristysvirheet ovat yleisiä kermajuustoon. Useimmat ravintoarvot, mukaanlukien myymälässä olevat tuotteet, pyöristää ylös tai alas lähimpään koko hiilihydraattiluvuksi, mutta annos on vain unssia. Koska tämä sokerittomat juustokakku-resepti vaatii 32 unssia kermajuustoa, pyöristäminen lisää huomattavaa eroa! Recipe-kortin ravitsemustiedot käyttävät tarkkaa carb-määrää suoraan USDA National Nutrient Database-tietokannasta, joka on tarkin. Jos haluat nähdä nämä arvot kaikille matalan hiilihydraatteja sisältäville elintarvikkeille ja nähdä arvot, joita käytetään ravintoarvomerkkien laskemiseen, löydät täältä pienen carb & keto -ruokalista täältä.

Joten jos käytät makrojen seurantalaskin, suosittelen syöttämään tätä sokerittomia juustokakkua mukautetuksi tuotteeksi ja voit käyttää reseptikortin arvoja.

Vianmääritys Low Carb Cheesecake

Meillä on satoja arvosteluja, ja en ole kuullut liian monta mietintöä tämän low carb -juustotuotteen ongelmista. Haluan kuitenkin käsitellä mahdollisia huolenaiheita.

Yksi niistä asioista, joita ihmisillä on joskus, on sokerittomat juustokakkujen halkeamat. Useimmiten tämä johtuu äkillisistä lämpötilan muutoksista. Varmista, että juustokakku jäähtyy laskuriin ennen jäähdyttämistä.

Mine ei tavallisesti hajoa, mutta jos haluat olla turvallisella puolella, voit leipoa juustokakkua vesihauteessa.

Suorita astian ulkokuori folioineen kosteuden poistamiseksi, kaada vettä vettä suurempaan astiaan ja aseta kalvopäällysteinen juustokakku pannulle. Sitten paista. Yleensä ohita tämä askel mukavuuteen, mutta voit kokeilla sitä, jos sinulla on ongelmia halkeilussa.

Huonoin tapaus, jos sinulla on halkeamia, lisää marja tai karamelli kastikkeella piilottaaksesi ne.

Toinen asia, joka voi aiheuttaa halkeamia, on ylimääräinen juustokakku. Älä tee sitä, koska halkeamien lisäksi tekstuuri on mureneva ja ei niin suuri.

Kuinka sanoa, onko juustokakku tehty, voi olla sekaannuksen lähde.Muista, että keto-juustokakku on vaniljakastike ja se ei ole täysin asetettu leivontaan.

Juustokakku on tehty, kun keskus on melkein asetettu, mutta silti jiggly. Se asetetaan enemmän, kun se jäähtyy laskuriin ja sitten jääkaappiin yön yli.

Keto Cheesecaken vaihtelut

Tässä gluteenittomassa juustokakussa on muutamia vaihtoehtoja, jos haluat vaihtaa ainesosia.

En ole vielä kokeillut eri makuja sokerittomat juustokakut, mutta kerro minulle, onko sinulla mitään pyyntöjä! Muussa tapauksessa alla on muutamia vaihtoehtoja, jotka testasin jo.

Keto juustokakku ilman keinotekoisia makeutusaineita

Aloitetaan makeutusaineilla. Tämä on luultavasti numero yksi kysymys. Voinko tehdä sen stevian kanssa? Rakeinen erytritoli? Monk fruit? Sukraloosi? Jotain muuta?

Makeutusaineita on kaksi osaa sokerittomassa juustokakussa – kuori ja täyttö. Johdonmukaisuusnäkökohtien vuoksi ne ovat erilaisia. Käytän vain luonnollisia makeutusaineita molemmille.

Mantelijauho juustokakkuhartsi resepti on melko yksinkertainen ja voi käyttää lähes mitä tahansa rakeista makeutusaine. Voit käyttää rakeistettua erytritolia, rakeistettua ksylitolia tai erytritoliseosta – joko munkkihedelmää / erytritolia tai steviaa / erytritolia. Tarkista muuntokaaviosi käytettävien määrien osalta, jos valitset jotain muuta kuin puhdasta erytritolia.

Jauhemainen makeutusaine on myös hieno kuori, mutta yleensä kalliimpi, joten ei ole mitään syytä käyttää sitä kuorissa, ellei se ole kaikkea mitä sinulla on. En suosittele nestemäisiä makeutusaineita tai erittäin keskittyneitä, kuten puhdasta steviaa tai puhdasta munkkihedelmää, koska tämä muuttaa kuoren märkä / kuivaa suhdetta.

Täyttöä varten tarvitset jauhemaisia ​​makeutusaineita. Ei rakeistettu, ei nestemäinen, ei erittäin tiivis. Jauhettu! Makeutusaine antaa jonkin verran irti sokerittomasta juustokakusta ja jauhemaista koostumusta vaaditaan niin, että lopputulos ei ole rakeinen. Suosittelen joko jauhettua erytritolia tai jauhettua munkkihedelmää.

Vaihtoehdot Low Carb Cheesecake Crust

Tärkeä low carb cheesecake -kuori vaatii vain neljä ainesosaa – mantelijauhoja, erytritolia, voita ja vaniliseosta.

Sinulla on muutamia vaihtoehtoja, jos haluat muuttaa kuorta:

  1. Ketojuustokakkuja mantelimahalla tai muulla pähkinäjauholla – Resepti kirjoitettuna käyttää mantelimaalia, joka on minun # 1 valinta. Manteli-ateria voi toimia kunnolla, mutta tekstuuri ei ole niin kiva. Muuten voit sekoittaa sen käyttämällä muita pähkinöitä – makadamia pähkinäjauho tai jauhettu pekaanipähkinä olisi myös herkullista!
  2. Kookosjauho juustokakku kuori – Voit käyttää kookospähkinäjauhetta mantelihajun sijaan, mutta se ei ole 1: 1 korvaava. Jos haluat käyttää kookospähkinäjauhoja, tee kuori samaan suhde kuin juustokakkujauhojen resepti ja paina sitten kevyempiä pannuja kupuhekkeiden sijaan. Muussa tapauksessa voit noudattaa alla mainittua reseptiä tavalliseen tapaan.
  3. Matala hiilikuituinen juustokakku – Voit vapaasti ohittaa kuori kokonaan! Juota täyttö suoraan pannuun ja paista tavalliseen tapaan. Varmista, että linjaat panorointia pergamenttilla paperilla estämään tarttumisen.
  4. Sokerittomat juustokakut ilman voita – Mieluummin ketojuustokakkujen maku ja koostumus voi, mutta se ei ole pakko. Kookosöljy tai ghee toimisi myös hienosti.

Lopuksi voit vapaasti tehdä tämän sokerittomana juustokakuna kakkuja, jos haluat. Voit joko seurata juustokakku-cupcakes-reseptiäni tai seurata tätä, mutta tee se muffinssiin (varmista, että se on linjassa).

Keittoaikaa vähennetään merkittävästi, jos tehdään cupcakes; sen pitäisi kestää noin 20 minuuttia.

Helppo Keto-juustokakku 10 minuutin välein

Muuten, tämä keto-juustokakun prep-aika on kirjaimellisesti vain kymmenen minuuttia! Kuori on noin viisi minuuttia ja viisi minuuttia täyttöä varten.

Loput ovat vain käytännöllinen leivonta-aika ja jäähdytys jääkaapissa. Kuinka suuri on se?

Aivan kuten (melkein) kaikki muu helppo cheesecake resepti, voit jopa tehdä tämän eteenpäin ja jäädyttää sen. (Varmista, että se jäähtyy täysin, kun olet leiponut sen ennen pakastamista.)

Rakastan sitä. Tällä gluteenittomalla juustokakulla voin olla dekadentti hoito kädestä milloin tahansa.

Nyt on vain yksi tärkeä kysymys. Mitä aiotte ylittää alhaisen carb-juustokakkuasi?

Oma suosikki kastike on yksinkertainen kotitekoinen vadelmakastike. Tiedän, että suklaa ja sokeriton karamellikastike ovat myös suosittuja suosikkeja.

Entä sinä – haluatko syödä sen tavallisena tai lisätä siihen jotain?

Low Carb Keto juustokakku:
Kiinnitä se tallentamaan myöhemmin!

Napsauta yllä olevaa painiketta avataksesi tapin ja tallenna se levylle napsauttamalla Tallenna. Voit myös seurata minua täällä!

RECIPE CARD

4.93 105 äänestä tuotteesta Tulostusnäkymä RecipePin Share

Low Carb Cheesecake Resepti – sokeri-vapaa Keto Juustokakku

Gluteenittomaan, low carb -juuston kakku-resepti, joka on helppo tehdä vain 8 ainesosalla ja 10 minuutin valmistusajalla. Tämä sokerittomat keto-juustokakku maistuu aivan kuten todellinen asia – herkullinen!

Course Dessert Cuisine American Avainsana cheesecake, gluteeniton, keto, matala carb, sokeriton, kasvissyöjä Kaloreita 325 kcalPrep Aika 10 minuuttia Kesto 1 tunti Kokonaisaika 1 tunti 10 minuuttiaAuthor Maya Krampf WholesomeYum.com-palvelusta 16 viipaleita

ainekset

Napsauta alleviivattua tekstiä, jos haluat ostaa ainesosia!
Varmista, että Safari-lukija on POIS-tilassa, jotta voit tarkastella ainesosia.

Mantelijauho Juustokakku

  • 2 kuppia mantelinjauhoja
  • 1/3 kuppi Vata (mitattu kiinteä, sulanut sitten)
  • 3 rkl Erythritol (hienojakoinen tai jauhemaiset teokset)
  • 1 tl Vaniljauutetta

Keto Juustokakku täyttö

  • 32 oz Kermajuustoa (pehmennetty)
  • 1 1/4 kuppia jauhettua erytritolia (erytritolia on jauhettava, voi myös käyttää jauhemaisia ​​hirvieläinten makeutusaineita)
  • 3 isoa munaa
  • 1 rkl Sitruunamehua
  • 1 tl Vaniljauutetta

Yksikkömuunnos ainesosille:US tavallinen – metrinen

Ohjeet

Lisää VIHJEITA tästä reseptistä yllä olevasta viestistä!
Tarkista alla oleva reseptivideo (jos sellainen on) ja ravitsemustiedot.

  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen (177 ° C). Voitele 9 cm: n (23 cm) kevytmuotoinen pannu (tai voit alustaa pohjaa pergamenttipaperilla).

  2. Jotta mantelijauho juustokakku kuoriisi, sekoitetaan mantelijauhoja, sulatettua voita, erytritolia ja vanilainuutetta keskikokoiseen kulhoon, kunnes sekoittuu hyvin. Taikina on hieman murisematon. Paina taikina valmistetun pannun pohjalle. Paista noin 10-12 minuuttia, kunnes tuskin kultainen. Anna jäähtyä vähintään 10 minuuttia.

  3. Samaan aikaan voita kermajuustoa ja jauhettua makeutinta yhdessä pienellä tai keskisuurella nopeudella, kunnes pörröinen. Voittaa munat yksi kerrallaan. Lopuksi voittaa sitruunan mehu ja vanilja uutetta. (Pidä sekoittimen koko ajan alhaisena ja keskitasona, liian suuri nopeus vie liian monet ilmakuplat, joita emme halua.)

  4. Kaada täyttö pannuun kuoren yli. Sileä yläosa lastalla (käytä leivonnaispatelia pehmeämpään päähän, jos sinulla on yksi).
  5. Paista noin 45-55 minuuttia, kunnes keskusta on melkein asetettu, mutta silti jiggly.

  6. Poista juustokakku uunista. Jos reunat ovat juuttuneet pannuun, aja veitsi reunan ympäri (älä poista vielä jousiarvoja). Jäähdytä astiaan laskimessa huoneenlämpötilaan, jäähdytä sitten vähintään 4 tuntia (mieluiten yön yli), kunnes se on täysin asetettu. (Älä yritä poistaa kakkua pannusta ennen jäähdytystä.)
  7. Tarjoile tuoretta vadelmakastiketta haluttaessa. *

LOW CARB & KETO: N VIIMEISET SYÖTÄMYYSJÄRJESTELMÄT

LOW CARB & KETO: N VIIMEISET SYÖTÄMYYSJÄRJESTELMÄT

VÄLIAIKAISESTA YUMISTA

Säästää aikaa. Syö herkullista ruokaa. Laihduttaa. Kokeile sitä vaarattomaksi.

NÄYTÄ VAPAASTI

Reseptin huomautukset

  • Voit tehdä valinnaisen vadelmakastikkeen hauduttamalla 1 kuppi tuoretta vadelmia, joissa on 2 rkl vettä ja makeutinta maku, 5-10 minuuttia, murtuvat marjat spatolla. Lisää lisää vettä ohuttamiseen mieleisesi.
  • On hiukan hämmennystä hiilidioksidipitoisuuksista. Kaksi asiaa katsella:
    • Erythritoliä ei sisälly karb-raja-arvoon, koska se ei metaboloidu. Useimmat laskimet, kuten MFP, eivät tiedä sulkevan sitä pois.
    • Virallisessa USDA-tietokannassa luetellaan kermajuustoa 1,56 g hiilihydraatteja unssilta. Jotkin tuotteen etiketit voivat pyöristää tätä ylös tai alas, mutta se on tosiasiallisesti sama kaikissa rasvaisissa kermajuustoissa tuotemerkistä riippumatta. Jotkut laskimet ympäri tätä jopa 2g per insuliinia, joka voi olla suuri ero kun ekstrapoloidaan 32 oz tarvitaan tämän low carb cheesecake resepti.

Annoskoko: 1 viipale (1/16 reseptiä)

Video Näytetään kuinka vähän karbi juustokakkua:

Voit toistaa videota napsauttamalla tai napauttamalla alla olevaa kuvaa. Se on helpoin tapa oppia tekemään Low Carb Cheesecake!

Ruokavaliotiedot palvelua kohden

Mistä ravitsemustiedot tulevat? Ravinto tosiasiat annetaan kohteliaasti, joka on peräisin USDA Food Database. Löydät yksittäiset ainesosat carb-luvut, joita käytämme Low Carb & Keto Food List -listalla. Hiilihapon määrä ei sisällä sokerialkoholeja. Nettorekvivalenttitaso ei sisällä sekä kuitu- että sokerialkoholeja, koska ne eivät vaikuta useimmissa ihmisissä verensokeriin. Yritämme olla tarkkoja näillä tiedoilla, mutta voit vapaasti tehdä omia laskelmia.

Nutrition FactsAmount per serving. Tarjoaa koko reseptin muistiinpanoissa edellä. Kalat 325Fat 31gProtein 7gTotal Carbs 6gNet Carbs 5gFiber 1gSugar 2g

Haluatko enemmän alhaisen carb & keto resursseja?

Jos haluat tietää enemmän siitä, kuinka aloitat matalan hiilihydraattisen ruokavaliota tai kysyvät makeutusaineiden korvaamisesta, tarkista nämä oppaat:

Low Carb & Keto ruokavalio suunnitelma
Starter-opas Makeutusaineiden muunnoslaskuri

Kaikki teksti & kuvat © Copyright Maya Krampf Wholesome Yum.

Osakkeita kannustetaan ja arvostetaan suuresti! Voit jakaa tämän reseptin jakamalla linkin, ei kuvakaappauksen.

Koko reseptin tekstin kopioiminen / liittäminen verkkosivustoihin tai sosiaaliseen mediaan on kielletty. Voit jakaa ote ja / tai yksittäinen valokuva, jos Wholesome Yumille annetaan täysi ja selkeä luotto linkin avulla.

Tarvitsetko pieniä hiilidioksidipäästöjä?

NÄYTÄ KAIKKI MINUN MYYNTI MUST-HAVES

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: