Terve Blueberry Lemon Muffinit

Mustikka sitruunamuffiineja

Tänään esittelen teille täydellinen muffin- resepti. Juuri niin kutsuttu Deb of Smitten Kitchen kutsui sitä, ja kun kokeilin hänen reseptiä viime viikonloppuna, voin vahvistaa, että resepti on todellakin, täydellinen.

Muffinit osoittautuivat niin kevyt, pehmeä ja flavorful, että kukaan ei voi sanoa, että he olivat terveitä muffineja masquerading kuin hullu-herkullisia muffinsseja. Käytin täysjyväleivonnaisia ​​jauhoja varmistaakseni, että muffinit päätyisivät kevyiksi ja pehmeiksi, koska ne käyttäisivät valkoista jauhoa. Kreikkalainen jogurtti ja sitruunankiekko antoivat dekadenttisen koostumuksen ja maun.

Hedelmää varten käytin mustikoita ja karhunvatuja, kun taas Deb käytti vain mustikoita. Kumpikaan näistä marjoista ei ole kausia, mutta voitte varmasti korvata muut kausiluonteiset hedelmät tai pakastetut hedelmät. Et voi mennä vikaan tämän monipuolisen reseptin kanssa!

Omat "täydelliset" mustikka muffinit valmistetaan vehnäjauholla ja kreikkalaisella jogurtilla. Niin herkullinen, kukaan ei arvata heidän olevan terveellisiä! Resepti tuottaa 9-10 standardimuffiiniä.

ainekset

  • 5 rkl unsalted voita, pehmennetty
  • ½ cup sokeria (käytin orgaanista turbinado sokeria)
  • 1 iso muna
  • ¾ cup yksinkertainen kreikkalainen jogurtti (käytin 0% rasvaa tavallista Chobani jogurtti)
  • ½ tl raastettua sitruunaruohoa
  • 1 ½ cup koko vehnäleipäjauhoja
  • 1 ½ teelusikallista leivinjauhetta
  • ¼ tl leivinjauhetta
  • ¼ tl suolaa
  • ¾ cup mustikoita, tuore tai jäädytetty (jos jäädytetty, älä huolehdi sulatuksesta). Epäilen, että muffinssiystävällinen hedelmä olisi hieno!

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 375 ° F: seen.
  2. Suorita muffinsettiä, jossa on paperirainaa tai suihkusta nestemäisellä keittosuihkeella.
  3. Jos sinulla on sähköinen mikseri, käytä sitä voittamaan voita ja sokeria kevyesti ja pehmeäksi (näin Deb teki). Sekoitin ainesosat käsin, viillolla, koska minulla ei ole sähköistä mikseriä.
  4. Lisää muna ja päihitä hyvin, sitten jogurtti ja juusto.
  5. Jos sinulla on sifter, siivota jauhot, leivinjauhe, paistetaan soodaa ja suolaa ja kuivataan puolet kuivista ainesosista taikinan päälle. Minulla ei ole sifteria, joten sekoitin kuivat ainesosat yhteen erilliseen kulhoon ja lisäsin sen nestemäisten ainesosien kulhoon.
  6. Sekoita kunnes yhdistetään.
  7. Sekoita (tai lisää) jäljellä olevat kuivat ainesosat taikina ja sekoita vain, kunnes jauhot katoavat.
  8. Työnnä varovasti mustikoita (tai mitä hedelmiä käytät).
  9. Paista 25-30 minuuttia, kunnes päälliset ovat kultaisia. Nauttia!

Huomautuksia

Reseptin mukautettu Smitten Kitchen, joka on mukautettu Cooks Illustrated.

▸ Ravitsemustiedot

Näytetyt tiedot ovat online-ravitsemuslaskimen tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattimainen ravitsemusterapeutin neuvontaa.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: