Orecchiette Spinachin ja Gorgonzolan kastikeohjeen kanssa

Orecchiette pinaatti ja gorgonzola kastike

Tänään esittelen äärimmäisen helppokäyttöisen, kevyen ja terveellisen yhden potin pasta-astian. Aloita loppuun, voin vetää tämän yhteen viidessätoista tai kahdenkymmenen minuutin kuluttua. Se on erittäin monipuolinen. Jos et pidä gorgonzolaa, käytä erilaista juustoa! Löydä kaunis nippu chard? Pähkinäpensaita! Lisää paahdettuja talvi vihanneksia tai valkoisia papuja!

Tämän ruokalajin valon ja yksinkertaisen hengen mukaisesti pidän sanat mahdollisimman pieneksi. Pari suosikkikaverini (ja heidän hauska mutt, ehkä) tulevat kaupunkiin ja oleskelevat Cookie ja minä tänä viikonloppuna. Olen niin innokas sulkemaan tietokoneen ja nauttimaan hyvien ystävien joukosta, jota en voi tuskin vielä istua.

Kuten minkä tahansa yksinkertaisen astian kanssa, laadukkaat ainesosat ovat avainasemassa. Aloita koko vehnän orecchiette tai pieni koko vehnäpastaa (rotini tai penne voi olla helpompi löytää). Etsi tuoreimmat vihannekset mahdollista. Tämä pekonia Peach Crest Farmista Stratfordissa, Oklahoma, asettaa säännölliset myymälämerkit häpeään.

Ystäväni Matt ja minä kävimme parhaillaan Peach Cresta pari viikkoa sitten. Kynsimme pinaatin lehdet suoraan lähteestä, loistaen lian. Paras pinaatti, jonka olen koskaan maistanut. (Jaksoin lisää matkasta Peach Cresta myöhemmin.)

Pinaatti on niin hyvä että Cookie kirjaimellisesti pyysi sitä. Hän pysyi pihalla pinaatti lehdillä, kun otin kuvia!

Tämän päivän resepti on inspiroinut yksinkertainen resepti, jonka löysin vihannesten kevään osasta Italian puutarhasta. Onneksi Peach Crestin James sanoo voivansa kasvattaa pinaattia koko talven ajan, joten voin nauttia tästä aterian nyt keväällä!

Sen sijaan, että pihvinä oliiviöljyssä kuivatut pihvit, otin pikakuvakkeen, jonka otin lukemalla lukemalla Mark Bittmanin Food Matters Cookbook -kirjallisuutta. Salainen höyrytys vihannesten pastaan ​​on tämä: kun pasta on tehty ruoanlaittoon, vain heittää vihreät pottiin, odota muutama sekunti ja tyhjennä!

Laitoin Gorgonzolan kastikkeen käyttäen ainesosia, joita olin käsillä: mureneva gorgonzola-juusto, 2% maitoa ja sitruunaa. Olen tavannut hiljattain gorgonzola-kermakastikkeen, jossa käytettiin gorgonzolaa (duh), kermaa (duh) ja muskottipähkinää (herkullinen), joten saatat haluta kokeilla muskottipähkinää sitruunan sijasta. Mielestäni vuohenjuusto olisi aika hämmästyttävä yhdessä leikattua paahdettua paprikaa, joka ei ole toisin kuin suosikkini pasta-salaatti resepti. Voit myös mennä yksinkertaisella voin ja valkosipulikastikkeen, pastaa ja höyrytettyjä vihreitä!

ainekset

  • 6 – 8 unssia pinaattia (tai muita tuoreita vihreitä)
  • 12 unssin koko vehnän orekki (tai muu pieni pastamuoto)
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • ½ cup mureneva gorgonzola-juusto (tai enemmän)
  • ¼ cup maitoa
  • yksi sitruuna, juiced
  • suolaa ja pippuria

Ohjeet

  1. Tuo suuri potin suolavettä kiehuvaan veteen. Lisää pasta ja keitä kunnes al dente, laatikon ohjeiden mukaan.
  2. Huuhtele pinaatti. Halutessasi karkeasti leikkaa pinaatti hieman pienemmiksi paloiksi.
  3. Pienessä maljassa sekoitetaan maito, gorgonzola ja yhden sitruunan mehu.
  4. Kun pasta on tehty ruoanlaitto, heittää pinaatti, sekoita ja keitä noin 10-15 sekuntia. Valua. Kuorita oliiviöljy ja kaada gorgonzola kastike. Sekoita ja nauti!

Huomautuksia

Vihannesten innoittamana italialaisesta puutarhasta: Season-by-Season-reseptit.

▸ Ravitsemustiedot

Näytetyt tiedot ovat online-ravitsemuslaskimen tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattimainen ravitsemusterapeutin neuvontaa.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: