Orzo risotto, jossa on Winter Squash

Orzo risotto, jossa on Winter Squash

Eilen monet kaverin ystäväni tulivat yli ja keittivät meidän vuotuisen aamiaisklubimme: Thanksgiving Edition aterian. Vaikka jotkut Aamiaisklubin miehistön jäsenet ovat siirtyneet isompiin kaupunkeihin, olen niin kiitollinen ystävillemme ja ihmissuhteitamme kohtaan. Se oli kitkeräinen päivä, mutta silti hello ja täynnä naurua, ruokaa ja viiniä.

Olen myös kiitollinen siitä, että ystäväni Michael toi kokonaan keitetyt kalkkunan. Minulla ei ole vatsaa eikä keittovälineitä leipoa iso, kuollut lintu.

Vaatinut ruoanlaittoa täyttävästä kasvissyöjästä, joka oli perheeni Thanksgiving-aterian jälkeen. Kun ihastelin kauniita talvikammioita, päätin paistettua haponkasvua käytettäväksi syötäväksi kulhona butternut squash risottoa varten. En ollut koskaan maistanut talvikastiketta ennen – sekä maku- että butternut-squash osoittautuivat yllättävän makeiksi, ja uh, squashy.

Anna tamari, joka on hauska nimi erilaisille soijakastikkeille, joilla on tasaisempi, monimutkaisempi maku. Rikastin makeat naudat useilla pienillä natriumsulari-viivoilla, mikä oli fantastinen idea Whole Foodsista. Tamari on ansainnut kalkkikokoelman eturivin istuimen ja aion kokeilla kaikenlaisia ​​ruokia. Tamari täällä, tamari siellä, tamari kaikkialla!

Olen vähentänyt Whole Foodsin reseptiä risotto-tyyppiselle orzolle sen yksinkertaisimmalle lomakkeelle, jotta voit tehdä sen omaksi. Lisää kausiluonteisia vihanneksia, yrttejä, mausteita ja juustoja, jotka sopivat ripeästi ja helposti kasvisruokaan. Bonus: kun olet korvannut orgaa perinteisen risotto-arborio-riisin kohdalla, sinun ei tarvitse sekoittaa käsiäsi täydellisen kermajuoksun saavuttamiseksi!

Orzo risotto on paljon helpompaa kuin perinteinen risotto (minimaalinen sekoittaminen!). Tein butternut squash orzo risottoa, mutta voit käyttää muita vihanneksia, jos haluat.

ainekset

  • 4 rkl (½ keppiä) salaaton voita (olen päässyt pois rkl tai kaksi vähemmän)
  • 1 ½ cup keittämättömiä vehnäjauhoja
  • 3 ½ cup tai 2 (14 unssia) tölkkejä kasvisliemestä
  • ¾ cup raastettua parmesaanijuustoa (voit käyttää enemmän tai vähemmän juustoa tai erilaista juustoa)
  • Vihannekset! Butternut squash risottoa varten leikkasin puoliksi valkoista sipulia, salottisipulia ja keskikokoista paistettua butternut squashia.
  • Maitoa suolaa, pippuria ja mausteita

Ohjeet

  1. Sulata voi suuressa raskas kattilassa tai hollantilaisessa uunissa uunissa. Paahdettuja vihanneksia kuten sipulia, sieniä ja valkosipulia voita kunnes tarjous.
  2. Lisää keittämättömiä orga ja sekoita päällykseen (kyllä, haluat lisätä pasta ennen nestettä). Lisää vihanneksia, jotka normaalisti höyryä (kuten paprikaa ja kesäkurpitsaa), ja kaada molemmat liedetölkit. Keitä ja keitä, kunnes orzo on huono, noin 7-10 minuuttia.
  3. Poista lämpöä, sekoita parmesaani ja esikypsennetyt vihannekset (kuten uunipakastettu butternut squash tai kevyesti höyrytetty parsakaali) ja kansi. Anna levätä 5 – 8 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja tamarilla (se on hienoa makean talven squashilla) tai persilalla tai … Vaihtoehtosi ovat rajoittamattomia tällä reseptilla, joten kerro minulle!

Huomautuksia

  • Orga-resepti palvelee 4-6 henkilöä. Se on hieno entrée tai side ruokalaji, ja se tekee keskiarvo jäämät!

▸ Ravitsemustiedot

Näytetyt tiedot ovat online-ravitsemuslaskimen tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattimainen ravitsemusterapeutin neuvontaa.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: