Paistettu Turkki - Mynutritionalpal.com

Paahdettu kalkkuna

Jos kysyt minulta, se vie vain 3 ainesosaa (hyvin 4, jos lasket vettä) valmistaaksesi täydellisen paahdetun kalkkunan. Toisin sanoen täydellinen Thanksgiving kalkkuna, tärkein osa Kiitospäiväjuhlaa. Meillä on vain paahdettua kalkkunaa kodissani noin viisi kertaa vuodessa, joten en ehdottomasti ole täydellinen valmistautumisessa. Siksi tällä kertaa käännyin Cookin kuvitettuin seuraamaan heidän neuvonsa kalkkuna puristamiseen ja paistamiseen. Olen niin iloinen, kun saavutin uskomattomia tuloksia. Ajattelin aina, että se kesti paljon hienoja tuoreita yrttejä ja muita ainesosia, jotta herkullinen kalkkuna. Se oli varmasti väärinkäsitys. Jos kysyt minulta, jotkut näistä asioista näennäisesti piiloutuvat kalkkunan herkullisiin makuihin. Tarvitset vain kalkkuna, suolaa, vettä, voita ja muutamia helppoja askelia, ja sinulla on kalkkuna, joka on kostea, makuinen ja herkkä täysin kultaisella, rapealla iholla. On todennäköistä, että kukaan ei edes pääse suolaa tämän kalkkunan kanssa. Suolavesi saa työn. Mielestäni tämä on nyt minun mennä Kiitospäivä kalkkuna resepti. Helppo ja herkullinen! Onnellinen kiitospäivä kaikille!

Suolaveden jälkeen ylimääräisen rapean ihon ansiosta se voidaan kuivua jääkaapissa 8 tuntia jäähdytyslevyn päälle, joka on asetettu reunamainen evästearkki (valinnainen).

Jos sinulla ei ole suurta paistinpitolaatikkoa, voit käyttää suurta tinaa, jos sinulla ei ole V-telineitä, voit luoda sen käyttämällä kahta uunin kahta uunia tai kaksi telineestä leivän uunista. Riippumatta siitä, mitä käytät V-telineeseen, varmista, että se on linjassa folion kanssa ja pistä reikiä folioon.

Harjaa molemmat puolet 2 rkl sulatettua voita, paista ensin rintapinta alaspäin.

Täysin raikas, kultainen iho, jossa on kostea, herkullisesti maustettu sisustus. Kiitospäivä Turkki muistaa …

Muista merkitä Mynutritionalpal.com-uutiskirjeeseen saadaksesi uusia recipe-ilmoituksia postilaatikostasi!

Seuraa Mynutritionalpal.com Facebookissa. | Instagram | Pinterest | Twitter kaikki uusimmat päivitykset, reseptit ja sisältö.

Tulosta

Paistettua ja paahdettua Turkista

Teitkö tämän reseptin? Jätä arvostelu.

ainekset

  • 1 (12 – 14 lb) käsittelemätöntä kalkkuna, huuhdellaan perusteellisesti *
  • 1/2 – 1 kuppi Taulukko suolaa riippuen suolaliuosta
  • 4 rkl voita, sulanut

Ohjeet

  1. 1. Suolaliemessä: 4 – 6 tuntia suolaliuosta, liuotetaan 1 kuppi pöydän suolaa 1 gallonan veteen. 12 – 14 tunnin ajan suolavedessä liuotetaan 1/2 kupillinen pöytäsuolaa 1 gallonan veteen. Laita kalkkuna ylimääräiseen suuriin elintarvikepussiin (kuten Reynolds Turkey Size Oven Bag), iso varasto tai puhdas kauha. Kaada riittävästi suolavettä kalkkunaan, jotta se peitetään kokonaan (solmupussi, jos käytät laukkua) ja säilytä kalkkuna ennalta määrätyn ajan.
  2. 2. Ennen kuin poistat kalkkunan suolavedestä, säädä uunin teline alimpaan tai toiseen alimpaan asentoon (Cookin kuvitettu ilmoitti "alhaisimmaksi" reseptinsä, mutta itse asiassa menin toisella alimmalla). Kuumenna uuni 400 asteeseen. Suorita suuri V-teline raskaaseen alumiinifolioon tai kaksi kerrosta säännöllistä kalvoa ja käytä pariliuskaa veitsellä 20 – 30 reikää folioon. Aseta vuorattu V-teline suuressa paistinpannussa.
  3. 3. Kun kalkkunaa liotetaan suolavedessä, poista jääkaapista ja huuhtele kalkkuna huolellisesti kylmällä vesijohtovedellä. Käyttämällä paperipyyhkeitä pat kalkkuna kuiva sisälle ja ulos. Kun rinnan puoli on ylöspäin, työnnä siipipylväitä kalkkunan pohjapuolen alapuolelle ja työnnä rumpukappaleiden päät ihoon häntä varten varmistaaksesi **. Sitten harjata kalkkunaa (rintojen puoli ylöspäin) 2 rkl sulatettua voita, käännä sitten kalkkuna ja aseta rintapinta alas valmiiseen V-telineeseen ja harjaa vastakkaisella puolella jäljelle jäänyt 2 rkl sulatettua voita. Paahdettua kalkkunaa 45 minuuttia (nostain minua 1 tuntiin, koska henkilökohtaisesti en pidä mehukas siipikarjaa, vain kostea).
  4. 4. Poista kalkkuna varovasti paistinpannuista uunista (ja sulje uunin luukku, jotta lämpö ei pääse poistumaan). Käytä puhtaita keittiöpyyhkeitä tai potinpitimiä, nosta kalkkuna ja kierrä vastakkaiselle puolelle – sen pitäisi nyt olla rintapuoli ylöspäin. Palauta kalkkuna paistinpannuun uuniin ja jatka paistettua, kunnes paksuin osa rintarekistereistä on 165 astetta hetkellisessä lämpömittarissa, ja reiden paksuin osa on 175 astetta, noin 60 minuuttia (jos et pidä mehukasta kalkkunaa, varmasti haluavat leipoa kauemmin). Irrota uunista ja siirrä kalkkuna veistokartalle, anna kalkkunan lepää 30 minuuttia. Carve ja tarjoile juuri maustettua mustapippuria haluttaessa (minun ei tarvinnut suolaa).
  5. * Älä käytä ennenaikainen, itsestään tai kosher-kalkkunaa.
  6. ** Tai valinnaista vaihetta varten, jos haluat kinkkunasi ylimääräisen rapean ihon, voit kuivata kalkkunan jääkaapissa. Tee näin paistinpannu ja huuhtele kalkkunaa jäähdytyslevyyn, joka on asetettu reunustamalla evästearkilla ja anna kalkkunan lepäävän jääkaapissa vähintään 8 tuntia (niin ilmeisesti sinun ei tarvitse lämmittää uunia vasta myöhemmin). Jatka sitten reseptiä (vaiheessa 3, harjalla voilla). Jälleen tämä on valinnainen askel ja tarvitaan vain, jos haluat ylimääräisen rapean ihon.
  7. Reseptilähde: mukautettu Cookin kuvitelluista kaikkien aikojen parhaista resepteistä, s. 40 – 41 "Kuinka suolata ja paistettua Turkista" (löytyy myös täältä).
Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: