Paahdettu kookospähkinämehu resepti

Paahdettu kookospähkinävoi

Aikaa puhuimme kookospähkinävoista. Olen pahoillani pitämästäni tätä paksua, levitettävää hyvää itselleni niin kauan. Olen ensin oppinut kookospähkinävoidosta, kun tein sen raaka-, vegaani-fudge-pudotukseni, ja olen säilyttänyt pussin, joka on varastettu kaappiini jo siitä lähtien.

Perusmuodossaan kookosvoi on vain makeuttamattomia kookospähkinöitä, joita on pyöritelty yhdessä ruoan jalostajasta. Paahda kookoshiutaleita, lisää makadamiapähkinöitä ja suolaa, ja kookospähkinä voi todella maaginen.

Kookosvoi on hyvää melkein kaiken, mutta se tekee jotain hämmästyttävää kylmissä tavaroissa, kuten jäätelöä ja jogurttia: se kovettuu maagiseen kuorimaiseen kasteluun! Kookosöljy on muuten maaginen ainesosa kuoren täytteissä. Kuten kookospähkinävoi, se kiteytyy alle 76 asteen Fahrenheit-lämpötiloissa.

Kookospähkinävoi todella lisää ylimääräistä ulottuvuutta tekstuurista ja makuista jäähdytettyihin marjoihin ja vaniljajapuun kreikkalaiseen jogurttiin, kuten edellä on esitetty. Suklaa jäätelöä? Tästä maailmasta olen varma.

Haluatko lisää käyttötarkoituksia kookosvoille? Levitä se banaanileipää tai kurpitsa leipää. Käytä sitä luonnollisena suklaakakun kera. Kokeile kaataa sen yli porkkana kakkuja pannukakkuja tai banaani kauran pannukakkuja tai koko vehnä vohvelit. Jos olet kookos rakastaja kuin minä, kaksinkertaista kookospähkinä pudottamalla se kookospähkinäpensaisiin, kookosvillafileihin tai banaanikokouhun muffinseihin.

Olen tehnyt kookospähkinäpuun jo noin viisi kertaa, ja jakaa muutamia muistiinpanoja. Ensinnäkin älä yritä tehdä pieniä eriä; kookoshiutaleet lentävät ruokaprosessorin sivuille sen sijaan, että ne tarttuvat yhteen. Tarvitset vähintään kaksi kupillista hiutaleita, jotta kookospähkinä voi koota yhteen. Kookoshiutaleet vähenevät puoleen prosessissa; toisin sanoen kaksi kupillista kookoshiutaleita tuottaa noin yhden kupin kookospähkinävoita. Volyymi on kuitenkin tarkka indikaattori. Kahdeksan unssia kookoshiutaleita tuottaa 8 unssia kookospähkinävoita (yksi kuppi). Kotitekoinen kookospähkinävoi ei koskaan ole yhtä sileä kuin myymälä, mutta rehellisesti pidä hiukan karkeaa tekstuuria.

Paahda joitakin kookospähkinää etukäteen fantastiseen pähkinäiseen, paahdettuun makuun. Lisää makadamiapähkinöitä ja seos sekoittuu nopeammin, vähemmän tarvetta pysäyttää ja kaataa sivuja. Epäilen, että tämä johtuu siitä, että pähkinöiden ylimääräinen rasva auttaa kookosseosta. Lyön vetoa, että voisit tehdä minkä tahansa muun tyyppisen mutterin makadamiapähkinöitä halutun makun mukaan. Meripihkan suola on hyvä maailma.

Kookosvoi on erittäin yksinkertaista tehdä elintarvikeprosessorilla. Voit tehdä sen vain makeuttamattomilla, raakamaisilla kookospähkinöillä ja ripaus merisuolaa tai paahtaa joitakin kookospähkinää ja lisätä pähkinöitä, kuten minulla oli enemmän paahtava, pähkinäinen maku. Makadamiapähkinöiden lisääminen vaikuttaa myös helpottavan seoksen kokoontumistilaan nopeammin.

ainekset

  • 3 kuppia (12 unssia) makeuttamattomia kookospähkinöitä jaettuna
  • ½ cup makadamiapähkinöitä (valinnainen)
  • dash merisuolaa

Ohjeet

  1. Suuressa paistinpannussa keskilämmöllä paahtele 2 kuppia kookoshiutaleita sekoittaen usein, kunnes ne ovat kultaisia ​​ja tuoksuvia (noin 3 minuuttia). Poista lämpöä ja siirrä kookos kulhoon.
  2. Jälleen suuressa paistinpannussa keskilämmöllä paista makadamia pähkinöitä, kunnes ne ovat kevyesti kultaiset ja tuoksuvat (noin 5 minuuttia). Siirrä paahdetut pähkinät kulhoon.
  3. Ruokaprosessorissa tai suuritehoisessa sekoittimessa (kuten Vitamix) yhdistetään paahdettu kookospähkinä, 1 kuppi kookoshiutaleita, paahdettuja makadamiapähkinöitä ja merisuolaa. Käsittele seosta, joka pysähtyy satunnaisesti raaputtamaan sivuja noin kymmenen minuutin ajan tai kunnes seos on sekoitettu ja mahdollisimman sileä. Siirrä ilmatiiviiseen lasisäiliöön (pintikokoinen mason purkki sopii täydellisesti tähän). Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöön (ruoan jalostaja lämmittää voin), ruuvaa kansi ja säilytä huoneenlämmössä.

Huomautuksia

Valmisteluvihjeitä: Käytä ehdottomasti makeuttamattomia kookoshiutaleita, joita löytyy terveysruokakaupoista. Makeutetut kookoshiutaleet todennäköisesti kasaantuvat elintarvikeprosessoriin. Jos haluat makeuttaa seosta, epäilen voivasi sekoittaa jonkin agave-nektarin lopputuotteeseen.
Varastointiehdotukset: Kookosvoi (kuten kookospähkinäöljy) jähmettyy alle 76 asteen Fahrenheit-lämpötiloissa, minkä vuoksi et halua säilyttää kookospähkinävoita jääkaapissa. Kookospähkinävoieni pysyy nestemäisenä lämpimimpien kuukausien aikana (vain sekoitan lusikalla ennen kuin se liitetään öljyyn takaisin voihin), mutta kovenee kylmempinä kuukausina.
Tee se mutteri vapaaksi: Kavereita makadamiapähkinöissä.
Miten kookospähkinä sulaa: Yritä laittaa astia kattilaan, joka kiehuu varovasti vettä muutaman minuutin ajan (sekoita usein ja ole varovainen!) Tai asettamalla purkki sähkökynttilämmittimeen vähän. Kokeile näitä menetelmiä vain, jos kookosvoi on lämpöä turvallisessa lasipurkissa. Huomaa, että kookosvoi voi polttaa, jos yrität mikroaaltouunia liian kauan. Minulla ei ole koskaan ollut mitään onnea mikrossa kookospähkinävoita, joten en suosittele sitä.

▸ Ravitsemustiedot

Näytetyt tiedot ovat online-ravitsemuslaskimen tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattimainen ravitsemusterapeutin neuvontaa.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: