Päärynä, päivämäärä & pähkinäsalaatti sinisellä juustolla

Päärynä, päivämäärä & pähkinäsalaatti sinisellä juustolla

Hyvä armollinen kaikkivaltias. Jos teet samaa asiaa uudestaan ​​ja uudestaan ​​ja odotan, että erilaiset tulokset ovat hullun merkin merkki, olen erikoinen hullu. Näet, ajattelin ehkä Voisin siirtää koko kodin arvoa tavaroista ja saada ne järjestettyä yhteen päivään. Kolme viikkoa myöhemmin toinen makuuhuoneeni näyttää siltä, ​​että valokuvausstudio räjähti sisälle.

Ajattelin ehkä voivani lähteä kaupungista viikonloppuna ja palata töihin heti, mutta eilen se ei toiminut niin hyvin. Palohälyttimet lähtivät ensimmäisessä kerroksessa uudessa kerrostalossa, ja olen edelleen toipumassa shokista. Ymmärrän, että palohälytysten pitäisi olla äänekkäitä, mutta unohda defibrillaattori – nämä voivat tuoda äidin takaisin elämään. Korvaani vain ajattelee sitä.

Ja viime viikolla ajattelin, etten ehkä voinut nukkua yön yli valmiskeittojen muokkaamista varten, jonka onnistuin – mutta nukuin neljätoista tuntia viime yönä kiinni. Ehkä minun pitäisi sallia enemmän aikaa elpymiseen ja lieventäviin olosuhteisiin, sanot? Joo, tiedän, tiedän. (Muuten, jos et ole vielä äänestänyt kansiota, sinulla on jäljellä vain yksi päivä!)

Yritän myös korvata kaikki tuoretta, terveellistä ruokaa, jota en syö, kun keittiömme oli hulluissa. Tämä vihreä salaatti sai minulle bonuspisteet tällä alueella. Se on peräisin uusi keittokirja nimeltä The Gourmet Kitchen Jennifer Farley of Savory Simple, joka tarjoaa erilaisia ​​gourmet reseptejä, joissa on tuoreita ainesosia.

Sinä tunnet minut; En voinut auttaa, mutta tinker tämän resepti. Jenniferin alkuperäinen resepti oli innoittamana pekonipäällystetyillä, sinisellä juustolla täytetyillä päivämäärillä, joita rakastin ennen kuin pani pekonia. Olen silti todella nauttinut siitä ilman kahta viipaletta vasta keitettyä, murskattua pekonia. Pohdin myös saksanpähkinöitä ja sinihomejuustoa (vähän enemmän saksanpähkinöitä, hieman vähemmän juustoa).

Tämä salaatti on hauska vaihtoehto suosikki vihreää salaattia. Se olisi hieno lisä lomapöydänne tai päivällisen pöydälle yleensä tämän vuoden aikana. Kun kaikki rikkaat ateriat ja lomanviettopaikat kulkeutuvat, on helppo unohtaa vihannekset!

Tämä tuore vihreä salaatti, jossa päärynät, saksanpähkinät, päivämäärät ja sinihomejuusto on uusi vaihtoehto lomallesi! Se on hieno sivusalaatti myös syksyn illallisia varten. Resepti tuottaa 4 sivusalaattia.

ainekset

ranskalainen salaatinkastike

  • ¼ kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 ½ rkl valkoviinietikkaa
  • 1 tl hunajaa tai vaahterasiirappia
  • 1 tl Dijon-sinappi
  • Hyppysellinen suolaa
  • Useita kierroksia tuoreesta mustapippurista

Salaatti

  • ⅓ kuppi leikattu raaka saksanpähkinöitä
  • 5 – 6 unssia punaista lehtisalaattia, ripustettu pieniksi paloiksi (noin 5-6 kuppia) tai kevätseokseksi
  • 7 Medjool-päivämäärät, piteet ja viipaleet ohut
  • 2 Bosc * tai Bartlett-päärynät, kuorimattomat ja viipaloitu ¼ tuuman paksuihin paloihin
  • ⅓ kuppi murskattua sinihomejuustoa (Jennifer käytti Roquefortia, käytin yleisempiä sinihomejuomapakkausvaihtoehtoa Whole Foodsista mutta mielestäni myös Gorgonzola toimii hyvin)

Ohjeet

  1. Pukeutumisen tekeminen: Yhdistä pienet kulhoon kaikki pukeutumisen ainesosat ja viilto yhdistelemään. Maku ja säädä tarvittaessa – lisäsin lisää sinappia ja muutakin suolaa.
  2. Salaatin tekeminen: Pane ensin saksanpähkinät keskipitkällä paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes tuoksuva, sekoittaen usein, noin 4-5 minuuttia. Aseta sivuun.
  3. Keskipitkissä kulhossa yhdistät vihannekset, päivämäärät, päärynät ja paahdetut saksanpähkinät. Kun olet valmis palvelemaan, imeytä joihinkin pukeutumiseen (sinun ei tarvitse sitä kaikkia) ja heittää, kunnes vihreät ovat kevyesti päällystettyjä ja lisää tarvittaessa. Tarjoile yksittäisiin kulhoihin sinihomejuustolla, joka on ripoteltu päälle.

Huomautuksia

Jennifer Farleyn Gourmet Kitchenin sovitettu resepti.
* Päärynät: Tämä oli ensimmäinen kokemukseni Bosc-päärynöistä, jotka luultavasti näkisitte jälleen toisessa reseptissä. Opin, että he ovat tiukempia kuin useimmat lajikkeet, mutta tiedät, että he ovat kypsiä, kun he antavat hellävaraista painetta kaulaan.
Tee se meijeri / vegaani: Jätä juusto. Jos olet vegaani, käytä vaahterasiirappia hunajan sijaan.
Tee se mutteri vapaaksi: Korvaa auringonkukansiemeniä saksanpähkinöille.
Vaihda se: Jos et pidä sinihomejuustoa, vuohenjuustoa olisi mukava. Luulen, että tämä salaatti olisi myös hieno Golden Delicious -juomien viipalojen sijasta päärynöiden sijasta.

▸ Ravitsemustiedot

Näytetyt tiedot ovat online-ravitsemuslaskimen tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattimainen ravitsemusterapeutin neuvontaa.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: