Kuinka valmistauduttaa pihvi {Pan Seared valkosipulin voin} - Mynutritionalpal.com

Panikuorittu pihvi valkosipulin voin kanssa

Tämä Steak-resepti on käytännössä taattu tulla yksi suosikki tapoja valmistaa pihvi! Se on niin helppoa ja lopputulokset ovat yksinkertaisia, mutta niin uskomattoman herkullisia. Se ei vie paljon, kun aloitat hyvän pihvin kanssa, vain vähän voita ja valkosipulia (ja timjamia, jos sinulla on se) ja sinulla on pihvi, jonka ihmiset muistavat.

Perfect Pan Seared Pihvi

Aivan mitä tahansa ruoka-pihvi oli aina yksi pelottavimmista asioista minulle kokata. En tiedä, mikä oli ehkä korkea hintalappu ja miten niitä voi helposti ylikypsää, mutta muutamia yksinkertaisia ​​vinkkejä (kuten jäljempänä mainitaan) pihvi voi olla helppo keittää.

Se on yksi aviomieheni ja lapset suosikki ruokia, joten olen yrittänyt kokata sitä kerran kuukaudessa ja tämä menetelmä on ollut suosikkini viime aikoina. En voi saada tarpeeksi tuota rapeaa ruskeaa ulkopohjaa ja runsaasti valkosipulia!

Plus, rakastan tätä menetelmää, jota voit käyttää ympäri vuoden, myös silloin, kun grilli on talvella lumen peitossa.

Kuinka keittää pihvi?

  • Aloita ensin pihvejä huoneenlämmössä 30 minuutin ajan (tämä tuo ne hieman lähemmäksi huoneen lämpötilaa keittämällä tasaisemmin).
  • Lämmitä kasviöljyä 12-tuumainen valurauta paistinpannulla keskilämpötilalla (haluat antaa sen lämmetä, esilämmitys kestää noin 3 minuuttia, jos käytetään kaasuliesi ja lisää sähköä.) Työnnä tuuletinta tuulettimen päälle.
  • Pistä pihvi molemmin puolin paperipyyhkeillä ja kaada molemmin puolin suolaa ja pippuria (jotkut saattavat suositella loppuun paprikaa, koska se voi polttaa, mutta en ole koskaan maistanut palanut pippuria).
  • Aseta pihvit paistinpannuissa ja käyttämällä metallipihdit pudottamalla pintojen yläpinnan päälle varmistaaksesi, että koko pohjapinta koskettaa pannulla.
  • Anna kokata, kunnes ruskea pohjaan, noin 3 minuuttia.
  • Käännä ja jatka keittää kunnes pihvi on noin 10 astetta pois halutusta lahjasta (katso kohtaa jäljempänä) noin 3 minuuttia kauemmin.
  • Vähennä lämpöä keskipitkän matalalle, lisää voita, valkosipulia ja timjamia. Käytä uunin kädensijaa pannulla ja kallistustasolla niin voileipäksi toiselle puolelle, lusikka voita yli pihvejä ja jatka keittää, kunnes pihvit rekisteröi haluamasi kalkkunan lämpötilan noin 1 minuutti kauemmin.
  • Siirrä levyt, anna levätä 5 minuuttia ennen viipalointia.

Vinkkejä Best Steakille

  • Aloita laadukkaalla pihalla. Pääruokaa tai valinnanvaraa, ja tämä resepti toimii hyvin Ribeyen tai New York Stripin kanssa (ja käy luutonta NYT: tä sanoo, että he kypsyvät tasaisemmin, paitsi vain pieni osa tuskin olisi luullista).
  • Käytä valurautaa pannulla paistettua pihviä. Tämä raskas pannu pitää lämpöä hyvin, ruskea kauniisti ja kypsennä tasaisesti.
  • Kuten melkein minkä tahansa reseptin tapauksessa, varmista, että esilämmitä pannulla (ja käytä suurinta poltinta uunissa). Tässä tapauksessa todella anna pan on lämmitetty. Tämä antaa pihalle suuren pesun. Kaasuliesi kestää noin 3 minuuttia pannun esilämmitykseen, kun taas sähköliesi voi kestää jopa 8 – 10 minuuttia. Öljyn pitäisi olla hohtavan, tupakoinnin lähellä.
  • Pistä pihvit kuiviksi paperipyyhkeillä. Kuivempi ulkopinta tarkoittaa päähän terävämpiä ulkokehyksiä.
  • Älä suolaa suolaa ja mene Kosherin parempaan maustamiseen.
  • Älä lisää voita, ennen kuin lopetat sen tai poltat alhaisen savupisteen vuoksi.
  • Käytä hetkenlämpömittaria, jolla testataan keskilämpötilaa. Kukaan ei halua aliravittu tai ylikypsä pihvi. Resepti luetellaan 3 minuuttia per sivu vain antaa sinulle yleisen idean, mutta sinä vihata viettää hyvää rahaa pihvi vain saada sitä ylikypsää. Plus, että sinun ei tarvitse leikata pihvi tarkistaa väri ennen tarjoilua.
  • Anna sen levätä huoneenlämmössä 5 minuuttia kypsennyksen jälkeen ennen sen viipalointia. Tämä antaa mehujen jakautua uudelleen, joten mehut eivät pääse vain päätyä kilpiemme päälle.

Miten pidät pihasi keitetyt?

Tässä on nopea lämpötilan jakautuminen, jotta voidaan katsoa haluamasi haluttu aste. (Kuvassa tämä on hyvä värikartta TÄSTÄ.)

  • Harvinainen (viileä punainen keskipiste) – 125 astetta (ei suositella)
  • Keskitasoinen harvinainen (lämmin punainen keskipiste) – 135 astetta
  • Keskipitkä (lämmin vaaleanpunainen keskipiste) – 145 astetta
  • Keskikokoinen (hieman vaaleanpunainen keskipiste) – 150 astetta
  • No (pieni tai ei vaaleanpunainen) – 160 astetta

Mitä tarjoillaan pihalla?

  • Parmesaani paahdetut perunat
  • Valkosipuli Herb paahdettua perunaa Porkkanat ja vihreät pavut
  • Perunamuusia tai paahdettua valkosipulista perunaa
  • Baked (Russet) perunat
  • Baked Sweet Peruna Fries
  • Hunaja paahdetut porkkanat
  • Paistettua Squash-kesäkurpitsaa ja tomaatteja
  • Höyrytetty parsa tai vihreät pavut

Muista merkitä Mynutritionalpal.com-uutiskirjeeseen saadaksesi uusia recipe-ilmoituksia postilaatikostasi!

Seuraa Mynutritionalpal.com Facebookissa. | Instagram | Pinterest | Twitter kaikki uusimmat päivitykset, reseptit ja sisältö.

Tulosta

Skillet Seared pihvi valkosipulin voin kanssa

5 ja 2 ääntä

Teitkö tämän reseptin? Jätä arvostelu.

Helppo, suora etenemismenetelmä, joka käyttää perusaineita erinomaisen pihvin valmistamiseen! Resepti kaikille koko perheelle rakastaa. Toimii hienosti Ribeyen tai New Yorkin pihvin kanssa, käytä mitä haluat tai mitä on myytävänä. Jos sinulla ei ole timjamia, kokeile rosmariinia tai vain jättää pois kokonaan, sinulla on vielä herkullinen pihvi.

Kurssi: Main Course Cuisine: American Avainsana: pihvi Valmistusaika: 5 minutesCook Time: 10 minutesTotal Time: 45 minutesServings: 4 (1/2 pihvi per henkilö) Kalorit: 437 kcalAuthor: Jaclyn

ainekset

  • 2 (12 oz) Ribeye tai New Yorkin pihvejä (noin 1/4-tuumaa paksu)
  • 1 rkl kasviöljyä
  • 1 tl kosher suolaa
  • 3/4 tl tuorempaa mustapippuria
  • 2 rkl unsalted voita
  • 2 raikasta tuoretta timjamia
  • 2 valkosipulinkynsiä, kuoritut ja murskatut

Ohjeet

  1. Anna pihvit levätä huoneenlämmössä 30 minuuttia.

  2. Lämmitä kasviöljyä 12 tuuman valuraudan paistinpannussa keskilämpötilalla (haluat antaa sen, että kuumaa öljyä pitäisi hohtaa tupakoinnin lähellä, esilämmityksen pitäisi kestää noin 3 minuuttia, jos käytetään kaasuliesi, pidempään sähköä).

  3. Pistä molemmin puolin pihvi kuivaksi paperipyyhkeillä, sitten kaada molemmin puolin suolaa ja pippuria.
  4. Aseta pihvit paistinpannuissa ja käyttämällä pihvejä pihvejä pitkin alas päältä, jotta koko pinnasta saadaan suora yhteys pannulla.

  5. Anna kokata, kunnes ruskea pohjaan, noin 3 minuuttia.

  6. Käännä ja jatka keittää kunnes pihvi on noin 10 astetta pois halutusta lahjasta, noin 3 minuuttia kauemmin.

  7. Vähennä lämpöä keskipitkän matalalle, lisää voita, valkosipulia ja timjamia.

  8. Käytä uunin kädensijaa pannulla ja kippilevyllä niin voileipäksi toiselle puolelle, lusikalla voita yli pihvejä ja jatka keittää kunnes pihvit rekisteröi halutun lahjakkuus (ks. Huomautukset alla temps, muista, että ne nousee noin 5 enemmän lämpöä) , noin 1 minuutti kauemmin.

  9. Siirrä levylle. Anna levätä 5 minuuttia ennen viipalointia.

  10. Reseptilähde: muokattu My Resepteistä

Reseptin huomautukset

Pihviasteisuus:

135 astetta keskinkertainen

145 astetta keskipitkällä

150 astetta keskitaso hyvin

160 astetta hyvin

Turvallisuuden vuoksi FDA suosittelee keittämistä vähintään 145 asteeseen

 

Ravitsemustietokannat, karkeat pihvit, valkosipulin voin käyttötarkoituskalorit 437 Rasvasta peräisin olevat kalorit 297% Päivittäinen arvo*Rasvojen kokonaismäärä 33g 51%Kyllästynyt rasva 17g 85%Kolesteroli 119 mg 40%natrium 670 mg 28%kalium 455 mg 13%proteiini 34g 68%A-vitamiini 4,5% C-vitamiini 1,5% Kalsium 1,5% Rauta 16,7% * Päivittäiset arvot perustuvat 2000 kalori ruokavalioon.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: