Pesto Squash Nuudelit ja Spaghetti

Pesto Squash Nuudelit ja spagetti, jossa kirsikka-tomaatit

Ei kauan sitten, kun Cookie ja minä kävimme kävelemässä, katselin vanhempaa naista rajat reittiä toisen naisen ja koiran kanssa. Huomasin, että naiset olivat muukalaisia. Koirilla on tapa tuoda ihmiset yhteen, tiedäthän? Kun kävelimme ylös, harmaat naapurit pyysivät lupaa lemmikkieläimiä varten, suurta slobbery -mastiffia. Sitten tuli tavallinen, "Millainen koira se on?" Kysymys.

Kolme yksinäistä naista, kaksi koiraa, yksi naapurimaiden leikkauspiste lämpimässä kesäyössä. Me kaikki alkoi vaihtaa nauraa ja huokaisimme pentujen erityispiirteistämme, kun Cookie houkutteli vanhempaa lasta. Hän puukotti yli Cookie ja myönsi, että hän hiljattain menetti hänen 15-vuotias collie. Olemme ilmaisseet osanottonsa. Toinen nainen mainitsi hänen nykyisen mastiffinsa rakastetun edeltäjänsä ja ehdotti: "Miksi et saa toista?" Vanhempi nainen tunnusti, että se oli liian paljon, liian vaikeaa menettää jatkuvasti toverinsa, että se on vain pahin. Sydämeni rikkoi häntä. Ymmärsin. Ehkä saat myös sen. On kauhistuttava rakastaa toista olemista niin paljon.

Cookie hyppäsi aita keskiviikkona iltapäivällä. Annoin hänen tulla ulos kanssani, kun puhuin ystäväni puhelimeen. Katselin kauhua, kun hän teki yhtä vaikuttavaa, sirottua, pystysuoraa harppausta ketjuliitoksen yli jatkaakseen pupiaa.

Kymmenen, viisitoista, en tiedä kuinka monta minuuttia kulunut, kun häikäilemättä huusin hänen nimeään ulos auton ikkunoista ja liputtivat naapureita. Lopuksi puhelin soi. Eväste oli turvallinen pankissa, kaikista paikoista. Olipa turvallisuutta tai käteistä tielle, Cookie oli käynyt pankin sisällä. Hänen uuden ystävänsä ruokkivat hänen kohteliaisuuksiaan kokoushuoneessa, kun saavuin sinne.

Olen huolissani tästä pienestä raskalin turvallisuudesta koko päivän, joka päivä. Meillä ei voi olla muuta onnettomuutta. Mielestäni meidän on palattava asuntoon, jossa on kaksoisovet, joko nyt tai kun minun vuokrasopimus on ylös. Ironista kyllä, valehtelin ottaa takapihalle, kun otin Cookie. En ole ylpeä siitä. Halusin Evästeen ja tiesin voivani huolehtia hänestä. Joka tapauksessa he olivat väärässä takapihan vaatimuksessa. Hän on ehdottomasti parempi turvallisessa paikassa ja pitkiä päivittäisiä kävelyretkiä. Olen surullinen sanoa, että hän aikoo tutkia takapihalla retractible hihnassa nyt.

Minulla ei ole hyvää siirtymistä täältä, koirista pastaan, paitsi anteeksipyyntöstä, joka on nykyään alamäki. Heitin tämän ruokalajin viime viikolla lounaalle pizza-pestoon. Se on hyvin samanlainen kuin viime kesän cilantro-pepita pesto-pasta käsite, mutta ylitin sen herkullisilla purskeiden kirsikkatomaateilla. En voi väittää, että se on täysin alkuperäinen resepti – Beth ja Sarah ovat kauniita, samanlaisia ​​kesäkurpitsa-reseptejä – mutta ovatko ne kaikki todella alkuperäiset reseptit tässä vaiheessa? Tomaatit ja pesto tehtiin toisilleen!

Olen pesto-loving arugula fiend, mutta jos otat pois jotain minun pesto reseptejä, toivon, että on mahdotonta mennä pieleen pesto. Kale-hampun siementen pesto, koriander-cashew pesto, perinteinen basilika … lähes kaikki yrttien tai vihannesten ja pähkinöiden tai siementen sekoitus on taatusti ilahduttavaa. Pistä se pikakuivattuja kirsikkatomaatteja täyttävään kesäpäivään.

Kotitekoista pestoa hehkutetaan raakapetikuoreilla ja spaghettilla, täynnä kirsikkatomaatteja. Tämä kasvissyöjäinen resepti on helposti vegaani ja / tai gluteeniton (ks. Reseptin huomautukset). Voit vapaasti korvata 6-8 unssia laatua myymälästä ostettua pestoa nopeamman aterian yhteydessä. Resepti tuottaa kaksi suurta annosta tai neljä sivuliikettä, jotka tarjoavat suuria vihreitä salaatteja!

ainekset

pesto

  • 2 kupillista tuoretta rucolaa ja / tai basilikaa, karkeat varret poistettu
  • ½ cup viipaloidut kuorittuja pekaanipähkinöitä
  • ½ cup tuoretta raastettua parmesaanijuustoa
  • 2 keskipenkiä valkosipulinkynsiä, kuoritut ja karkeasti silputut
  • ¼ tl suolaa
  • ½ kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 rkl sitruunamehua
  • Juuri maustettua mustapippuria maistaa

Squash nuudelit ja spagetti

  • 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, julienne
  • 1 keskikeltainen squash, julienne
  • ⅓ punta (hieman yli 5 unssia) täysjyvä spagetti tai linguine

Räjähtävät tomaatit

  • 1 pintti kirsikkatomaatteja tai ¾ punnan pieniä tomaatteja
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • Dash punainen paprika hiutaleita
  • Dash suolaa

Ohjeet

  1. Tuo suuri potin suolavettä kiehua. Leikkaa squash kovaa päätä ja irrota värjääntynyt iho veitsellä. Käytä julienne-kuorinta (tai säännöllistä kuorinta) siivota squash pituussuunnassa, yksi puoli kerrallaan. Pysähdy, kun pääset siemenosiin ja käännä squash toimimaan seuraavalla puolella.
  2. Paahda pekaanipähkinät: Suuressa paistinpannussa keskilämmöllä paista pekaanipähkinät sekoittaen usein, kunnes ne ovat mukavia ja tuoksuvia, noin 4-5 minuuttia. Siirrä pekaanipähkinät kulhoon jäähtyä.
  3. Pestoa varten: Ruoan prosessorissa yhdistetään arugula / basilika, jäähdytetty pekaanipähkinä, parmesaani, valkosipuli ja suola. Pulssi itävyilyä itkien aikana. Sekoita sitruunamehu ja mausta maustamattomalla maustetulla mustapippurilla.
  4. Kun vesi kiehuu, keitä pasta kunnes al dente, paketin ohjeiden mukaisesti. Ennen tyhjennystä, varaa ½ cup pasta keittovettä. Tyhjennä pasta ja palaa pottiin.
  5. Kypsennä tomaatit: Ensimmäinen, viipalata noin 5 tomaattia ohut kierros ja varata niitä myöhemmin. Hollantilaisessa uunissa tai raskaspohjaisessa potissa keskilämmöllä lämmitä lämmin 2 rkl oliiviöljyä ja pippuria. Kun öljy on hohtavan, lisää koko kirsikkatomaatteja ja suolaa. Antakaa tomaatit kypsennä, sekoittaen ajoittain, kunnes ne pilkkoidaan pisteisiin ja alkaa popin, noin 3 minuuttia. Jatka kypsennystä, tomaattia kevyesti murskaamalla suuren lusikan tai silikonivälin takaosaa, kunnes ne alkavat hajota, noin 3 minuuttia. Poista lämpöä ja sekoita viipaloidut tomaatit.
  6. Pasta yhdistäminen: Yhdistä pastaa ja squash nuudeleita tarjoiluastiassa. Lisää useimmat pesto ja pari ruokalusikallista pastavettä. Huuhtele yhdistelemään, lisäämällä enemmän pestoa tai pastavettä, kunnes nuudelit ovat riittävän päällystettyjä pestoon. Mausta mausta suolalla ja mustapippurilla haluttaessa. Jaa nuudelit yksittäisiin kulhoihin ja yläosaan kirsikkatomaateilla. Valmistin minun uudella tuoreella mustapippurilla.

Huomautuksia

Resepti mukautettu arugula-mantelipesto, cilantro-pepita pesto squash nauhat ja Bon Appetit's linguine kanssa räjähtävät tomaatit ja chili paprikat.
Tee siitä vegaani / maitotuotteet ilmaiseksi: Pane parmesaani kokonaan tai lisää ravitsemuksellista hiivaa sen maun mukaan.
Tee se gluteeniton: Käytä suosikki gluteeniton nuudeleita tai tee ylimääräisiä squash nuudeleita.
Tee se mutteri vapaaksi: Korvaa pekaanit pekaaneille tai hylkää pähkinät kokonaan herby-oliiviöljykastikkeelle.
Varastointiehdotukset: Pestoa kulutetaan parhaiten heti valmistuksen jälkeen. Se hapettuu ilmanvaihdolla, joten säilytä se erillään muista komponenteista, muovikelmu puristetaan yläosaa vasten.
Vaihda se: Käytä mitä tahansa pestoa, jota pidät, joko kotitekoisia tai ostoksia ostettuina. Kylmempien kuukausien aikana tärkkelyspitoiset paahdetut vihannekset olisivat hyvä korvaus tomaateille.
Suositellut laitteet: Rakastan Kuhn Rikon julienne kuorinta ja Cuisinart ruokaprosessoria.

▸ Ravitsemustiedot

Näytetyt tiedot ovat online-ravitsemuslaskimen tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattimainen ravitsemusterapeutin neuvontaa.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: