Kokonainen vehnäporkkakakku pannukakut

Porkkana kakku pannukakkuja

Kuinka rakastan pannukakkuja? Annan minun laskea tapoja. Rakastan pannukakkuja ensinnäkin, koska ne antavat minulle tekosyyn syödä kakkuja aamiaiseksi. Tai illallinen. Toiseksi, mikään ei saa minua hämmentyneenä kuin näkymä lautaselle pannukakkuista, kasattu korkealle. Hiljaiset aamuiset ovat juhla-arvoisia tapahtumia, eikö ole? He ansaitsevat pannukakkuja. Lopuksi, minä rakastan pörröisiä, täysjyväpaloja kuten näitä, koska he pitävät minut lounasaikaan, toisin kuin munkkeja tai leivonnaisia. Pidä leivonnaiset, siirrä pannukakut.

En ole kyennyt saamaan näitä porkkanakakkujauhoja pois mieleeni, koska olen nähnyt heidät Joy the Baker Cookbookissa. Rakastan todella Joy the Bakeria. Miksi? Koska eräänä päivänä hän laittaa juustokakkua ja seuraavaksi, kale ja quinoa kakkuja. Hän leipää syntymäpäiväkakut kissalleen, Jules, ja sitten kertoo epäröimättä maailmasta. Myös eväste ei saa syntymäpäiväkakkua. Plus, hänen hilpeä podcastit pitävät minua yrityksen ollessa töissä kotona. Minusta tuntuu siltä, ​​että olemme ystäviä, joten kun hän julkaisi ensimmäisen keittokirjaansa, minun piti saada se heti. Kuten kannessa sanotaan, voita ja sokeria juhlitaan, mutta nämä pannukakut erottuvat, koska ne ovat alhaisia ​​molemmissa näistä ainesosista ja ovat edelleen uskomatonta.

Joy's resepti ei ollut ensimmäinen yritys tehdä porkkanakakkuja pannukakkuja, mutta hänen resepti osoittautui täydellisesti, kun taas ensimmäinen resepti jätti minulle rasvaisia, röyhkeitä pannukakkuja. Ensimmäisessä yrityksessäni käytin ruoan prosessoijani porkkanoita varten, mutta se ei nosta porkkanoita tarpeeksi hienoksi. Pannukakkujen päätyi eräänlainen tiheä ja melkein rapea. On järkevää, jos ajattelet sitä, koska todellinen porkkanakakkujen porkkana on yli 30 minuuttia hajoamaan uunissa, mutta pannukakut keitetään alle viiden minuutin ajan.

Porkkanahkäys oli yksi asia, joka estää minua tekemästä näitä pannukakkuja, mutta katso, Deb of Smitten Kitchen julkaisi Joyn porkkakakun kakkuja yhdessä hänen porkkanapatukonsa kanssa. Deb ehdotti, että porkkanaa käsin ruskistettiin käsittelemättömän ruokaprosessorin käyttämisen sijaan, joka ei täysin täyttänyt minua, vaan sai minut ajattelemaan muita mahdollisia ratkaisuja. (Käsiraudoitus vaatii paljon enemmän energiaa kuin minulla oli ennen aamiaista.) Minulla oli muutamia ajatuksia siitä, miten ohittaa ongelma, ja onneksi ensimmäinen yritys, joka käytti helpointa menetelmää, onnistui hyvin. Käytin ruoan jalostajan ritiläterästä porkkanoita tavalliseen tapaan, ja sitten vaihdoin kaikenkokoiseen terään ja pulssiin porkkanoita muutaman kerran. Voila! Pehmeät hiutaleet, jotka on valmistettu vähäisellä vaivalla.

Ottaen huomioon, että kaksi lempiruokalistan bloggaajiani rakastavat näitä pannukakkuja, en ole yllättynyt siitä, että minäkin. Ne ovat dekadentteja ja herkullisia, samalla kun ne ovat täynnä porkkanoita ja minun versiomme, myös täysjyvätuotteita. Mitä ei rakasta? Ehdotan, että teet ne tänä viikonloppuna.

Tyydyttävä ja herkullinen porkkakakukakkuja, jotka on valmistettu täysjyväjauholla.

ainekset

Pannukakut

  • 1 kuppi täysjyväleipäjauhoa tai täysjyväjauhoa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ½ tl leivinjauhetta
  • ½ tl suolaa
  • ¾ teelusikallista jauhettua kanelia
  • ¼ tl jauhettua muskottipähkinää
  • ¼ tl jauhettua inkivääriä
  • 1 muna
  • 2 rkl muscovado-sokeria tai ruskeaa sokeria
  • 1 kuppi kirnupiimä *
  • 1 tl vaniliseosta
  • 2 kuppia hienoksi raastettua porkkanaa (noin 6 isoa tai 8 pientä porkkanaa) **
  • Voi, sileäksi

Maple-kermavaahtoa

  • 4 unssia kermajuustoa, pehmennetty
  • 2 rkl oikeaa vaahterasiirappia
  • 2 rkl maitoa (enemmän tai vähemmän riippuen halutusta koostumuksesta)
  • ½ tl vaniljatestiä
  • Teräksinen kaneli

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 200 astetta Fahrenheit jotta voit pitää pannukakut lämmin ennen tarjoilua. Sekoita kermajuusto kulhoon ja jätä se huoneenlämmössä pehmenemään.
  2. Suuri kulho, ripaa yhteen jauhot, leivinjauhe, sooda, suola, kaneli, muskottipähkinä ja inkivääri.
  3. Pienemmässä kulhossa, ripustaa yhteen muna, Muscovado / ruskea sokeri, kirnupiimä ja vanilja.
  4. Sekoita porkkanoita ja pudota sitten märkä seos kuivaan seokseen kerralla. Sekoita vain siihen asti, kunnes se on sisällytetty. Anna seoksen lepota 5 minuuttia, kun teet kermajuuston päälle ja esilämmitä sängyn / pannutarjottimesi.
  5. Vatkaa kermajuustoa pieneen kulhoon, kunnes se on tasaisesti pehmeä ja taipuisa, ilman kokkareita. Jos kermajuusto ei ole vielä tarpeeksi pehmeä, yritä napauttamalla sitä mikroaaltouunissa vain muutaman sekunnin ajan kerrallaan. Vatkaa vaahterisiirappia, maitoa, vaniljaa ja kanelia. Voit vapaasti makeuttaa lisää siirappia tai ohentaa sitä vielä enemmän maidon kanssa. Aseta sivuun.
  6. Yli keskipitkän lämpö sulaa suuren voinpurun valuraudan paistinpannu tai paloittelu. Kaada vähän ¼ cup taikinaa kuumaa pannulla käyttäen mittaus kuppi patastaa taikina alas ja ulos vähän. Keitä, kääntämällä kerran, kunnes pannukakut ovat kultaisia ​​molemmin puolin.
  7. Aseta pannukakut uunikuorella ja säilytä uunissa samalla, kun kypsennät jäljellä olevat pannukakut, lisäämällä tarvittaessa voita voita. Päätä vaahteran kermajuustolla ja tarjoile lisäsiiviä siirappia sivussa, jos joku haluaa makeuttaa sen edelleen.

Huomautuksia

  • Mukautettu Joy the Baker Cookbook -kirjasta.
  • Tuottaa 11 – 12 keskipitkistä pannukakkua.
  • Nämä pannukakut jäätyvät hyvin!
  • * Tee omat kirnupiimasi yhdistämällä 1 kuppi maitoa 1 rkl sitruunamehua. Anna sen istua 5 minuutin ajan ja jatka sitten ohjeiden mukaisesti.
  • ** Jos sinulla on ruuviprosessori, jossa on hattuhylly, peitä porkkanat ritilän avulla. Sitten vaihda ritilät säännöllisen monikäyttöterän avulla. Pulssi porkkanoita jopa 10 kertaa, kunnes ne hienonnettu hienoksi, mutta ei sose (ks. Kuva yllä).
  • Valuraudan apteekissa keitetyt pannukakut maistuvat parhaiten, vain sanomalla. Hanki itsesi!

▸ Ravitsemustiedot

Näytetyt tiedot ovat online-ravitsemuslaskimen tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattimainen ravitsemusterapeutin neuvontaa.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: