Koko vehnäpumpukakkuja

Pumpkin pannukakut

Hyvää sunnuntaita! Aion jakaa nämä pörröiset kokonaiset vehnäpurkakakut liian myöhään aamupäivällä tänä aamuna, mutta resepti on tosiaan ollut saatavilla täällä jo vuodesta 2010. Se on itse asiassa yksi vanhimmista resepteistäni ja yksi suosikeistani syksyyn.

Nämä kurpitsan pannukakut opettivat minulle, että kokojyväpaloja voi olla jokaisen mahtava ja pehmeä kuin tavallisen jauhon valmistetut pannukakut. Bonus? Nämä vauvat eivät lähetä verensokeriaan ohi, kuten säännöllinen laji.

Tämä resepti opetti minulle paljon pannukakkujen tekemistä tyhjästä. Se innostaa minun pöyheä vegaani pannukakut, piparkakut pannukakut ja pannukakku reseptit minun keittokirja. Olen tehnyt nämä pannukakut perheelleni Kiitospäivä aamulla ja he olivat isoja osumia.

En koskaan tuntenut, että vanhat valokuvat tekivät näitä pannukakkuja oikeudenmukaisesti, joten jakan reseptiä jälleen tänään. Päivitin reseptin muistiinpanot ja lisätty ravitsemustietoja, kun olin siinä. Pumpkin pannukakut illalliselle, kuka tahansa?

Nämä terveet kurpitsan pannukakut ovat niin pörrömiä, et usko, että ne ovat 100% täysjyvätuotteita. Tämä kurpitsa pannukakku resepti on varmasti tullut suosikki. Se on luonnollisesti makeutettu myös vaahterisiirapilla! Resepti tuottaa 6 – 8 keskipitkistä pannukakkua, riittää palvelemaan 2-3 henkilöä. Kaksoisresepti suuremmalle väkijoukolle tai jos haluat jäämiä.

ainekset

  • 1 kuppi valkoista vehnäjauhoa tai säännöllistä täysjyväjauhoa
  • 1 rkl leivinjauhetta
  • ½ tl kanelia (voimakkaampi kurpitsan "mausteen" maku, käytä 1 tl tai korvata 1 tl kurpitsan mausteseos)
  • ¼ tl muskottipähkinää
  • ¼ tl suolaa
  • 1 kuppi valittua maitoa
  • ⅓ kuppi kurpitsavettä
  • 1 muna
  • 2 rkl vaahterasiirappia tai ruskeaa sokeria
  • ½ tl vaniljatestiä
  • 2 rkl voita tai kookosöljyä

Ohjeet

  1. Jos käytät sähkötynnyriä, esilämmitä se 350 astetta Fahrenheit. Keskikokoisessa sekoitusastiassa yhdistetään jauhot, leivinjauhe, kaneli, muskottipähkinä ja suola. Sekoita kunnes sekoitetaan.
  2. Yhdistä erillinen kulhoon maito, kurpitsa, muna, vaahterisiirappi, vaniliseos ja sulanut voi. Pyyhi kunnes sekoittuu perusteellisesti. Kaada märät ainesosat kuivaan ja sekoita, kunnes ei ole suuria kokkareita. (Jos voisi tai öljy jähmettyy kosketuksissa kylmien ainesosien kanssa, lämmitä seos mikroaaltouunissa 15-30 sekuntia, kunnes se sulaa uudelleen tai annetaan seoksen lepää muutaman minuutin lämpimässä paikassa).
  3. Jos et käytä sähköverkkoa, lämmitä raskaan valuraudan paistinpannu tai keskipitkän matalalämmön keskipako. Olet valmis aloittamaan pannukakkujen kypsentämisen heti, kun pannun pinta on tarpeeksi kuuma, että kosketuksessa pudota vettä.
  4. Tarvittaessa öljy keittotasosta öljyllä tai keittosuihkeella (älä öljyn tarttumatonta palleaa pintaa ja pannukakkueni osoittautui erinomaiseksi).
  5. Käytä ⅓-kuppi mittaa, kaada taikina päälle lämmin pannulla. Kypsennä 2-3 minuuttia, kunnes pienet kuplat muodostavat pannukakkujen pinnalle. Se on valmis kääntämään, kun ympärys noin ½ tuumaa on matta kiiltävän sijasta. Käännä jokainen pannukakku ja keitä vastakkaisilla sivuilla 1 – 2 minuutin ajan tai kunnes kullanruskea.
  6. Toista prosessi jäljelle jääneellä taikina ja rasvaa paistinpannu tarpeen mukaan. Tarvittaessa valitaan lämpö alas, jotta palttarit eivät pääse polttamaan. Tarjoile pannukakut välittömästi tai pinoa ne ja peitä levyt teepyyhkeellä pitämään ne lämpimänä.

Huomautuksia

Resepti mukautettu Big Girls, Small Kitchen.

Jääneet pannukakut? Pannukakut tekevät suuria jäännöksiä! Säilytä ne jääkaapissa jopa 5 päivää tai jäädyttää ne kuukausia. Lämpöä varten kääri lyhyt pino pannukakkuista löyhästi paperipyyhkeeseen ja lämmitä varovasti mikroaaltouunissa, kunnes lämpenee, käännä ja kääri uudelleen pino puoliväliin.

Tee siitä vegaani: Käytä ei-maitomaista maitoa (kuten manteli-maitoa), poista muna ja vaihda voi kookosöljyllä.

Tee se meijeri: Käytä ei-maitomaista maitoa ja vaihda voi kookosöljyllä.

Tee siitä munatonta: Just jättää muna (todella).

Jauhot: Yleiskäyttöisen jauhon pitäisi myös toimia hyvin täällä.

Tee se gluteeniton: Bobin Punamyllyn gluteenittomaan jauhoon tarkoitetut jauhot toimivat hyvin täällä. Tai, tutustu kurpitsan kauran pannukakkuihin!

▸ Ravitsemustiedot

Näytetyt tiedot ovat online-ravitsemuslaskimen tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattimainen ravitsemusterapeutin neuvontaa.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: