Quinoa Broccoli Slaw Resepti

Quinoa Broccoli Slaw Honey-mustardin kastikkeella

Tunnustus: Halusin sisällyttää tämän tangy parsakaali slaw resepti minun eeppisiä salaatteja roundup (se ansaitsee olla siinä), mutta kuvat olivat niin vihreitä ja unappetizing että en voinut tehdä sitä. Voin vain ajatella, kun katselin, että viesti oli "Ribbit, ribbit, ribbit!"

Nykyään jakan sen uudelleen paremmilla valokuvilla ja työnnän sen blogin huipulle, jos olet unohtanut sen viimeisen parin vuoden aikana. Ribbit!

Jopa täydentävän pop-popin (koralli-lautasliina) kanssa, slaw on kiistatta erittäin vihreä, kuten kirjoitettu. Olen kuullut joistakin kommentaattoreista, jotka ovat lisänneet väriä kuivattuja karpaloja tai hienonnettua omenaa, jotka kuulostavat herkullisilta lisäyksiltä minulle.

Tämä parsakaalilevy oli suunnilleen innoittanut mahtava mauton parsakaali ja perunasalaatti, jonka ystäväni Sarah toi kevään potkuun kaksi vuotta sitten. Se ei ole liian kaukana Kreikan parsakaali-salaatista ja värikkäistä sokerijuurikkaista ja quinoa-salaatista, mutta se oli vain liian hyvä säilyttää itselleni.

Brokoli floretit muodostavat tämän levyn perustan, jonka voit helposti tehdä elintarvikeprosessorilla (tai voit ohittaa askeleen ja ostaa valmiiksi silputtua parsakaalia).

Keitetty quinoa sekoittuu suoraan sen samanlaisen koostumuksen ja täydentävän makun ansiosta. Lisää muhkeita manteleita, vihreä hunaja-sinappikastike ja hienonnettu basilika tuoreuden makuihin, ja sinulla on yksi mahtava mauton parsakaali.

Katso, kuinka tehdä täysin fluffy quinoa

Mayo-free, terveellinen parsakaali slaw-resepti quinoa, paahdettuja manteleita ja basilikaa hehkutettu sinisimpään hunaja-sinappi pukeutuminen! Tämä gluteeniton laatta on osuma potlucks ja pakkauksissa hyvin lounaalle myös. Jotta maku olisi paras, suunnitelkaa, että alus on lepotilassa vähintään 20 minuuttia ennen tarjoilua. Resepti tuottaa noin 4 annosta.

ainekset

slaw

  • ¾ kuppi kypsentämätöntä quinoa
  • 1 ½ kupillista vettä
  • ½ maljakkoa tai viipaloidut mantelit
  • 1 ½ puntaa parsakaalia (noin 2 suurta tai 3 keskipitkää päätä) tai 16 unssia silputtua parsakaalia
  • ⅓ kuppi hienonnettua tuoretta basilikaa

Honey-mustard dressing

  • ½ cup oliiviöljyä
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 2 rkl suolaton Dijon-sinappi
  • 1 rkl omena-siiderietikkaa tai enemmän sitruunamehua
  • 1 rkl hunajaa
  • 2 keskipenkiä valkosipulia, puristetaan tai jauhetaan
  • ½ tl merisuolaa
  • Juuri maustettua pippuria maistelemaan
  • Punapippahiutaleet, valinnainen (lämpöä varten)

Ohjeet

  1. Quinoa-keitto: ensin huuhtele quinoa hienojakoisella silmäkolonnilla juoksevan veden alla. Keskikokoisessa potissa yhdistetään huuhtele quinoa ja 1 ½ kupillinen vettä. Lisää seos kevyesti kiehuvaan keskilämpöön, vähennä sitten lämpöä keskipitkän matalaan ja ravista quinoa varovasti, kunnes se on imeytynyt koko veteen. Poista quinoa lämpöä, peitä potin ja anna sen levätä 5 minuutin ajan. Pyyhi potin ja pistä kinoa haarukalla. Aseta se sivuun jäähtymään.
  2. Samaan aikaan paahtele manteleita: Pienessä paistinpannussa keskilämmöllä paahda manteleita sekoittaen usein, kunnes ne ovat tuoksuvia ja alkavat kääntyä reunoilla noin 5-7 minuuttia. Siirrä suuri ruokalaji jäähtyä.
  3. Parran valmistukseen (jos et käytä valmistettua parsakaalia), leikkaa kaikki ruskeat bittiä kukoista ja varrista, sitten leikkaa floretit pois varresta käsinkappaleiksi. Käytä parsing veitsellä irrottaa parsakaalin varren kovaa, puista reunusta ja hävitä sitten ne osat. Nyt voit ruokkia parsakaalin floretsia ruokaperusprosessorisi avulla viipalointiterän avulla ja siirtyä sitten ritiläpalkkiin varret. Vaihtoehtoisesti voit broilata parsakaalin mandoliinilla tai käsin terävällä veitsellä.
  4. Yhdistä kaikki sidonta-aineosat nestemäiseen mittalasiin ja vispuksi kunnes emulgoidaan. Pukeutumisen tulisi olla miellyttävän sileää ja pakata lävistys. Jos se on ylivoimaisesti hapan, lisää hieman hunajaa tasapainottamaan makuja. Jos se tarvitsee enemmän potkia, lisää hieman sinappi tai sitruunamehu.
  5. Lisää hienonnettu parsakaaliosasto, kypsennetty quinoa ja hienonnettu basilika suuriin kulhoon. Kaada kastike seoksen päälle ja heittää kunnes sekoittuu hyvin. Annostele levyt lepäämään noin 20 minuutin ajan, jotta makuista sekoittuvat.

Huomautuksia

Tee siitä vegaani: Korvaava vaahterisiirappia hunajaa varten.
Tee se mutteri vapaaksi: Lyön vetoa auringonkukansiemenistä olisi erinomainen vaihtoehto manteleille.
Varastointiehdotukset: Tämä salaatti pysyy hyvin yön yli. Kirkasta jäännöksiä sitruunamehun puristamalla ja mahdollisesti ylimääräisellä oliiviöljyn kuohulla ja suolalla.

▸ Ravitsemustiedot

Näytetyt tiedot ovat online-ravitsemuslaskimen tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattimainen ravitsemusterapeutin neuvontaa.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: