Terveellinen vadelma muffinssi resepti

Sitruunan Vadelman muffinit

Tämä viesti tuo sinulle Cascadian Farm.

Viime viikonloppuna ajoin kotiin Oklahomaan veljeni veli -oppilaitokselle. Muistan, kun hän oli pieni, ja minä pelkäsin pudottamasta häntä. Nyt hän on kasvanut, ja muutama tuumaa pidempi kuin minä.

Pari vuotta sitten hän kehitti kiinnostuksen videokuvaukseen tyhjästä. Nyt hän on tehnyt siitä liiketoiminnan. Hän tulee pian Kansas Cityyn ja auttaa minua tekemään Cookie- ja Kate-videoita! Olemme molemmat itsepäisiä perfektionistit, ja olemme molemmat aina oikein, joten pysy kuulolla siitä, miten se muuttuu.

Äitini pyysi minua palauttamaan muffinit auttamaan aamiaista. Aioin jo suunnitella näiden jäädytettyjen marjojen kanssa, että Cascadian Farm lähetti minulle, joten se oli täydellinen ajoitus. Yleensä, kun leivotaan muffinit blogiin, jäädytän ne myöhemmin. Kun katselen perheeni nauttimista, se oli hauskempaa.

Nämä vadelma muffinit perustuvat minun porkkana muffinit ja omena muffinit. Kuten muut, ne ovat ihmeellisesti pörrömiä ja kosteita, mutta valmistettu 100-prosenttisesti täysjyvätuotteista ja luonnollisesti makeutettuina. Lisäsin sitruunan sitruunan, joka infusoi muffinsseja kevyellä sitruunan makuilla, jummien vadelmien purskeiden välissä.

Vadelmat eivät ole kaudella vielä pari kuukautta, ja mansikat alkavat kypsyä, joten jäädytetyt marjat ovat täydellinen ratkaisu. Koska vadelmia (myös mustikoita ja karhunvatukat) ovat niin pieniä, voit taittaa ne suoraan muffiinilaitteiksi sulattamatta niitä ensin.

Marjoja käsitellään yleensä torjunta-aineilla, joten on parasta ostaa orgaanisia tuotteita mahdollisuuksien mukaan. Itse asiassa mansikat ovat tänä vuonna Dirty Dozen -luettelon huipulla, joten ne ovat tärkein hedelmä ostaa orgaanisia tuotteita.

Jäädytetty orgaaninen hedelmä on erinomainen ympäri vuoden vaihtoehto, ja se on halvempaa kuin ostaa tuoreita orgaanisia hedelmiä. Rakastan käyttää pakastettuja hedelmiä leivonnaisissa ja jälkiruoissa ja maistella tuoreita, sesongin hedelmiä herkullisessa raaka-asemassaan. Voit nauttia näistä muffineista milloin haluat kauniita, hedelmällisiä aamiaishoitoja!

Nämä herkulliset vadelma muffinit ovat kosteita ja pörrömiä. He ovat terveellisempää kuin useimmatkin, koska ne on valmistettu kokonaisesta vehnäjauhosta ja luonnollisesti makeutettu hunajalla. Resepti tuottaa 1 tusinaa muffineja.

ainekset

  • 1 ¾ cup valkoista vehnäjauhoa tai tavallista täysjyväjauhoa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ½ tl leivinjauhetta
  • ½ tl hienorakeista merisuolaa
  • ⅓ kuppiin sulatettua kookosöljyä tai ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • ½ cup hunajaa tai vaahterasiirappia
  • 2 munaa, edullisesti huoneenlämmössä
  • 1 kuppi selkeä kreikkalainen jogurtti *
  • 2 tl vaniljatestiä
  • Zest 1 keskipitkän sitruunan (noin ½ tl)
  • 1½ cups Cascadian Farm luonnonmukaisia ​​jäädytettyjä vadelmia (yhdestä 10 unssista)
  • 1 rkl turbinado-sokeria (kutsutaan myös raakasokeri), päälle levitettäväksi

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Tarvittaessa voidella, kookospähkinäöljyllä tai keittosäiliöllä voitele kaikki 12 kuppia muffininahalla (pannuni ei tartu kiinni eikä tarvitse rasvaa).
  2. Suuressa sekoitusastiassa yhdistetään jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola. Sekoitetaan hyvin vispilällä.
  3. Yhdessä keskikokoisessa kulhoon yhdistä öljy ja hunaja tai vaahterisiirappia ja päihittää yhdessä vispilä. Lisää munat ja päihitä hyvin, lisää jogurtti, vanilja ja sitruunaruoho. Sekoita hyvin. (Jos kookospähkinäöljy jähmettyy kosketuksissa kylmien ainesosien kanssa, lämmitä se lämpimällä mikroaaltouunilla 30 sekunnin purskeissa.)
  4. Kaada märät ainesosat kuivaan ja sekoita suurella lusikalla, kunnes yhdistetään (muutama pato on ok). Varovasti kaadetaan vadelmia taikinaan. Seos on paksu, mutta älä huoli.
  5. Jakaa taikina tasaisesti 12 muffinpussin väliin (käytin jäätelöhautaa, jossa lanka oli täysin toimiva). Ripottele muffinssien yläosat turbinado-sokerilla. Paista muffinsseja 22-24 minuutiksi tai kunnes muffinit ovat kultaisia ​​päällä ja hammastikku, joka on asetettu muffiiniksi, tulee puhtaaksi.
  6. Aseta muffinsetti jäähdytystelineelle jäähtymään. Saatat joutua käyttämään voileipää muffinssien ulkoreunaa pitkin löysää niitä pannusta. Jos sinulla on jäljellä olevat muffinit, säilytä ne peitetyinä, huoneenlämmössä 2 päivän ajan tai jääkaapissa enintään 5 päivän ajan. Jäähdytetään muffinit enintään 3 kuukautta.

Huomautuksia

Resepti mukautettu minun porkkana muffinsseja.
Tee siitä vegaani: Voit korvata munat pellavan "munalla". Vaihda jogurtti pienemmällä määrällä vegaanista kirnupiimää – vain sekoita ⅔ kuppi ei-maitomaista maitoa 2 tl etikkaa. Anna sen levätä 5 minuuttia ennen kuin se lisätään muihin nestemäisiin ainesosiin. Tai käytä 1 kk vegaani jogurtti.

Tee se meijeri: Katso kirnupiimävaihtoehto edellä.

Tee siitä munatonta: Korvaavat pellavan munat säännöllisille munille.
Tee se gluteeniton: Korvaa kaikkiin vehnäjauhoihin tarkoitetun yleiskäyttöisen gluteenittoman jauhoseoksen. Bobin Red Mill tekee GF-seoksen, joka toimii hyvin.
* Huomautus kreikkalaisesta jogurtista: Olen käyttänyt erilaisia ​​rasvaprosentteja ja muffinit ovat aina osoittautuneet hyvin. Korkeampi rasva jogurtti tuottaa hieman runsaamman muffin. Voit myös korvata tavallinen (ei kreikkalainen) jogurtti, mutta muffinit eivät välttämättä nouse aivan niin korkeiksi.

▸ Ravitsemustiedot

Näytetyt tiedot ovat online-ravitsemuslaskimen tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattimainen ravitsemusterapeutin neuvontaa.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: