Spagetti Squash Burrito Bowl Resepti

Spagetti Squash Burrito Bowls

Mies elossa! Maanantai murtautui minulle viikonlopun jälkeen. (Park City, Utah-oletko ollut? Se on uusi suosikki vuoristokylässäni.) Mitään mustaa kahvia tai tummaa suklaata maapähkinävoita ei ole onnistunut herättämään minua jälkikäteen, mutta minulla on tämä täysin eeppinen burrito-kulho resepti sinulle. Pääsen siihen.

Pohjimmiltaan kaikki mitä teet, on paistettua spagetti squash, kunnes se on tarjous ja karamellisoitu reunat. Vaikka squash on uunissa, sinulla on runsaasti aikaa heittää yhteen yksinkertainen, värikäs punainen kaali slaw. Se sisältää runsaasti kalkkia ja joitakin mustia papuja proteiineja varten. Sekoita sitten salsa verde avokadoilla kermainen kastike, joka täydentää lautasen.

Nämä kulhot ovat niin yksinkertaisia ​​ja hulluja herkullisia, että melkein pelastin niitä keittokirjaani, mutta en vain voinut odottaa. Tee heidät illalliselle illalla?

Tässä reseptissä käytetyt tuotteet

Vitamix Blender (c / o)
Wusthof 7-tuuman Santoku-veitsi
Enemmän suosikki keittotarvikkeita, myydä minun keittiön olennaiseen!

Tämä spagetti squash burrito kulho resepti on helppo tehdä ja niin hyvä sinullekin! Nämä kauniit kasvissyöjäiset burrito-kulhot ovat myös vegaanisia ja gluteenittomia, mutta ennen kaikkea herkullisia. Resepti tuottaa 4 burrito-kulhoa.

ainekset

Paistettua spagetti squashia

  • 2 medium spagetti squash (noin 2 kiloa kpl), puolittunut ja siemenet poistettu
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • Suolaa ja maustettua mustapippuria

Kaali ja musta papu slaw

  • 2 kuppia purppurakaalia, ohuet viipaleet ja karkeasti leikattu 2 tuuman pitkäksi palaksi
  • 1 kpl (15 unssia) mustia papuja, huuhdellaan ja valutetaan
  • 1 punaista paprikaa, hienonnettu
  • ⅓ kuppi hienonnettu vihreä sipuli, sekä vihreät että valkoiset osat
  • ⅓ kuppi hienonnettua tuoretta korianteria
  • Maistuu 2-3 rkl tuoretta lime mehua
  • 1 tl oliiviöljyä
  • ¼ tl suolaa

Avokado salsa verde

  • ¾ cup lieviä salsa verde, joko kotitekoisia tai ostoksia ostettu
  • 1 kypsä avokado, kuutioitu
  • ⅓ kuppi tuoretta korianteria (muutama varret ovat ok)
  • 1 rkl tuoretta lime mehua
  • 1 keskipitkä valkosipulinkynsi, karkeasti silputtuna
  • Lisävarusteet: hienonnettu tuore korianteri, murskattu feta ja / tai maustetut paahdetut pepitit (ei esitetty)

Ohjeet

  1. Paahda spagetti squash: Esikuumentaa uuni 400 astetta Fahrenheit ja linja suuri leivinpaperi kanssa pergamentti paperi helppo puhdistaa. Leivontaan levitetään ohut spagetti squash oliiviöljyllä. Jauhota oliiviöljyä kaikkiin puolikkaisiin, lisää tarvittaessa.
  2. Ripottele squashin sisäosat tuoreella mustapippurilla ja suolalla. Käännä ne niin, että sisätilat ovat alaspäin. Paahda 40-60 minuuttia, kunnes liha on helposti lävistetty haarukalla.
  3. Samanaikaisesti lautasen kokoaminen: Yhdistele kaali, mustapihvi, paprika, vihreä sipuli, korianteri, lime mehu, oliiviöljy ja suola sekoittamalla keskikokoiseen kulhoon. Heittää yhdistää ja varata marinoitua.
  4. Salsa verde: Sekoita avokado, salsa verde, korianteri, limetsi mehu ja valkosipuli sekoittamalla tehosekoitinta tai ruokaprosessoria. Sekoitetaan kunnes sileä, keskeyttämällä raaputtamaan sivuja tarpeen mukaan.
  5. Kokoamiseen käytä ensin haarukkaa, joka erottaa spagetti squashin liha ja pistä se. Sitten jaa slaw jokaiseen spagetti squash "kulhoja", ja lisää suuri dollop avokado salsa verde. Viimeistele kulhot toisella ripaus pippuria, korianderia ja valinnaista murskattua fetaa tai pepitaa.

Huomautuksia

Tarjoamisohjeet: Mielestäni nämä kulhot menisivät hyvin suosikki vihreää salaattiaan.
Varastointiehdotukset: Säilytä burrito-altaat, jotka ovat peitossa, jopa 3 päivää. Avokadon salsa-vihreässä pitäisi olla tarpeeksi kalkkia, jotta se ei hapettuisi, mutta jos haluat olla varma, säilytä sitä erikseen pienessä maljassa, jossa on muovikelmu puristettuna pinnalle.

▸ Ravitsemustiedot

Näytetyt tiedot ovat online-ravitsemuslaskimen tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattimainen ravitsemusterapeutin neuvontaa.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: