Suklaa cupcakes suolattu karamelli kuorrutus - Mynutritionalpal.com

Suklaa cupcakes suolattua karamellin kuorrutus

Onko se vain minulle tai voin näyttävän katoavan lähes yhtä nopeasti kuin saat sen kotiin? Aina avaan jääkaapin löytääksesi viimeisen voinpuun tai joskus huonommin, viimeisen 2 rkl voita – ahhh. Se ei aio päästä minua kauas. Ostin yli kuusi, yhden kiloa voin paketteja viime viikolla. Jo mennyt. Älä huoli, tietenkään en syönyt kaikkea sitä mitä minä itse teen. Suurin osa siitä annan naapureille tai ystäville. Säilen runsaasti ja leivotin tonni. Paljon voita voitiin kokeilla luoda herkullista suklaakokakkua. Olen vasta äskettäin lähettänyt suklaakakun – juuri eilen tosiasiallisesti (Almond Joy cupcakes), mutta ajattelin kaiken tämän kovaa työtä resepti testauksessa aioin saada kaksi reseptiä tällaisesta herkullisesta suklaakokakokeesta =). Todella voit pakastaa suklaakukkakastikkeita mitä tahansa höyryttämällä. Voit käyttää pörröistä vaniljakastiketta, jonka olen kirjoittanut, suklaakermajäätelöä, suklaakuorrutusta tai evästeitä ja kermavaahtoa. Mutta tällä kertaa halusin tämän olevan wow-tekijä cupcake. Hemmotteleva, sula pois jokaisen suklaanharjun cupcaken kanssa. Nämä ovat pohjimmiltaan suklaa sametti cupcakes kruunattiin kaikkein himmein karamellin kuorrutus. Niiden rakenne on niin pehmeää ja niin herkkää, että ne ovat täysin kosteita. Vihaan kuivia cupcakes ja vihaan spongy cupcakes niin todennäköisesti et koskaan löydä mitään täällä (ellei se enkeli ruoka kakku).

Yritin kokeilla erilaisia ​​pipetointi- ja höyrystysmenetelmiä näillä cupcakes. Ensin tein peruskuplan kuin höyrystys käsin ja tasoitin sen jäänsulatalla. Päätin, että se ei varmasti ole tarpeeksi sopiva näihin cupcakes, koska mielestäni nämä vaativat fancy koristelu esitellä niin voimakkaasti herkullinen cupcake. Toisella kerralla ruiskutan huurretta 2D-kärjellä (suosikkini) ja en tiennyt mitä tehdä karamellilla. Minä lisäsin sen ylhäältä, ja se vain kääntyi sen loukkaantuneeksi näköiseksi. Lopuksi minun suosikki menetelmäni oli putkella huurretta, ja sitten punastella karamelli pitkin reunoilla lakkakypsä. Se voi tuntua vähän aikaa vievältä, joten jos et välitä ulkoasusta, yksinkertaisesti pakkasta niitä kuinka haluat. Nopeampi tapa olisi käyttää kärkiä, jota käytin suolattuun karamelliin Apple cupcakes I lähetetty sitten suolistaa karamelli ylhäältä. Kuinka ikinä koristelet niitä, muista vain kokeilla näitä cupcakes. Ette ole pahoillani siitä. Nauttia!

Haluat purra? Tee ne. Nyt =).

Muista merkitä Mynutritionalpal.com-uutiskirjeeseen saadaksesi uusia recipe-ilmoituksia postilaatikostasi!

Seuraa Mynutritionalpal.com Facebookissa. | Instagram | Pinterest | Twitter kaikki uusimmat päivitykset, reseptit ja sisältö.

Tulosta

Suklaa cupcakes suolattua karamellin kuorrutus

Teitkö tämän reseptin? Jätä arvostelu.

Saanto: 2 tusinaa

ainekset

  • 2/3 cup kaakaojauhetta
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 kuppi kiehuvaa vettä
  • 1/2 cup voita, sulatettu
  • 1/3 kuppia kasvis- tai canolaöljyä
  • 1 3/4 cup granuloitua sokeria
  • 1 1/2 tl vanilikauhetta
  • 3/4 tl suolaa
  • 2 suurta munaa
  • 2 suurta munankeltuaista
  • 1/2 cup raskasta kermaa
  • 1 3/4-kuppia jauhoja
  • 1 resepti Caramel Frosting, resepti seuraa

Suolattu karamellin kuorrutus

  • 1 kuppi suolattu voita, huoneenlämmössä
  • 4 kuppia jauhettua sokeria
  • 3/4 cup karamellikastiketta, resepti seuraa (jäähdytetään kokonaan)
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 1 tl karkeaa merisuolaa sadonkorjuu

Karamellikastiketta

  • 1 1/2 kuppia rakeista sokeria
  • 1/4 cup + 2 rkl vettä
  • 6 rkl suolaista voita
  • 1 kuppi raskasta kermaa

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Suuri kuumuutta kestävä sekoituskulho, kuori yhteen kaakaojauhe ja leivinjauhe. Kaadetaan varovasti kiehuvaan veteen ja lisätään, kunnes kuplivaa kuivataan ja seos sekoitetaan hyvin, anna jäähtyä 5 minuuttia. Samaan aikaan erillisessä suuressa sekoitusastiassa, käyttämällä pienikokoisella sähköisellä käsipuhaltimella, sekoita voita, kasviöljyä, rakeistettua sokeria, vaniljaa ja suolaa, kunnes se on hyvin yhdistetty, noin 30 sekuntia. Sekoita munat ja munankeltuaiset, sekoittamalla kunnes yhdistetään jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita kaakaoseoksessa ja sekoita raskaan kerman kanssa. Hitaasti sekoita jauhot ja sekoita kunnes yhdistetään, samalla kun kaavitaan kulhon sivuja ja pohjaa.
  2. Jaa taikina 24 paperinpohjamaista muffinpohjaa, täyttäen kukin noin 2/3 täynnä. Paista esikuumennetussa uunissa, kunnes hammastikku asetetaan keskelle, tulee puhtaaksi, noin 18 – 20 minuuttia. Irrota uuni ja anna jäähtyä muffinssiin useita minuutteja ennen kuin siirryt lankahyllyyn jäähtymään. Jäähdytä kokonaan sitten huurre karamellin kuorrutuksella, kuohuu huoneenlämmössä karamellikastikkeella (kaadin karamellikastiketta pieneen Ziploc-laukkuun ja leikattiin hyvin pieni kärki pois päästä suolaksi) ja ripottele karkealla merisuolalla. Säilytä ilmatiiviissä säiliössä.
  3. Suolattuun karamellivalmisteeseen:
  4. Astianpesukoneella varustetun sähköstyssekoittimen kulhoon voi laittaa voin keskikokoisella nopeudella vaalealle ja pörröiseksi noin 3-4 minuuttia. Lisää jauhemaista sokeria ja sekoita alhaisella nopeudella, kunnes seos tulee yhteen. Lisää karamellikastiketta ja vaniljaa ja ruoskaa keskikokoisella nopeudella, kunnes valo ja pörröinen ovat noin 2 minuuttia.
  5. Karamellikastiketta varten:
  6. Kerää kaikki ainesosasi ja pidä niitä lähellä valmiina lisäämällä seokseen tarpeen mukaan. Raskaspohjaisessa 3 litran kattilassa lämpö sokeri ja vesi yli kohtalaisen korkea kuumuus viilentää jatkuvasti sokerin. Kun seos kiehuu, lopeta vatkautuminen ja anna seoksen kiehua, kunnes se saavuttaa tumman mustan värin, varovasti kiertämällä pannulla ajoittain. Kun seos päätyy pimeään meripihkanväriseen, lisätään välittömästi voin ja viipale, kunnes voin sula ja poista välittömästi lämpöä. Odota 3 sekuntia ja kaada varovasti kermaan ja sekoita välittömästi yhdistelemään (se kiehuu voimakkaasti). Pyyhi kunnes seos on sileä.Anna karamellin jäähtyä useita minuutteja ja kaada lasipurkkiin jäähtymään täysin ja jääkaapissa.
  7. Resepti Lähde: Mynutritionalpal.com
Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: