Suolattu karamelli Apple Cupcakes - Mynutritionalpal.com

Suolattu karamelli Apple Cupcakes

Kaikki karamellin omenan makua kosteassa, pehmeä, runsaasti himmeä cupcake. Otan 10 kiitos! Nämä cupcakes ovat upeita sanoa vähiten. Mieheni sanoivat, että he olivat hänen suosikki cupcakes koskaan, joten luulen heidän täytyy olla aika hyvä =). Myönnän, että keksiminen cupcake reseptejä ei ole helppo tehtävä. Ensimmäinen reseptiyritys ei ollut sitä mitä etsin, joten tein muutamia muutoksia, kuten vähentämällä sokeria ja voita hieman, jättämällä pois leivinjauhe ja lisäämällä sitruunamehua auttaa jäljittelemään karamellin omenan lievää hapokkuutta (voin jopa lisää ensi kerralla). Käytin myös karkeasti raastettuja omenoita ensimmäistä kertaa ja huomasin, etten pitänyt tekstuurista. He näyttivät myös tehostavan cupcaken liian raskasta, joten menin hienoimmalla arinalla toisen kerran ja se teki eron maailman.


Jos pidät karamellin omenoista, tämä on ehdottomasti resepti, jota et halua antaa tämän syksyn menemistä tekemättä. Jos et ole suolattu karamelli, voit vapaasti jättää merisuolaan. Jos haluat tehdä niistä ylimääräisen fancy voit lisätä vanilja papuja siemeniä karamellikastiketta tai huurretta. Ja lisättyä rypsiä voisitte ripotella niitä hienonnettuilla pekaanipähkinöillä tai saksanpähkinöillä.
Muista olla varovainen, kun valmistat karamellia, kun työskentelet kiehuvan sulatetun sokerin kanssa. Myös todella kiinnittää huomiota sen väri, kun se kiehuu, koska se menee läpi vaiheita. Läpinäkyvä, vaalea kultainen, kultainen oranssi, sitten keltainen ja lopulta tumma meripihka. Varmista, että se tulee riittävän tummaksi värillä, mutta myös varmista, ettei se ole liian tumma. Väri on avain. Jos se on alle kypsennetty tai yli kypsennetty, karamelli ei ole oikea sakeus ja tapana on oikea maku. Kun se on liian tumma, se poltetaan ja maistuu katkera. Kun se on alle kypsennetty, se maistuu enemmän kuin voi ja sokeri kuin karamelli ja se on liian runny.
Olen täysin rakastava kotitekoista karamellikastiketta. Kun olet tehnyt sen kotona, sinulla on todella vaikea ostaa tavaraa liikkeessä (joka on tehty enimmäkseen maissisiirapista). Kotitekoinen karamellikastike on näiden cupcakkien kruunaava helmi. Nauttia!

Muista merkitä Mynutritionalpal.com-uutiskirjeeseen saadaksesi uusia recipe-ilmoituksia postilaatikostasi!

Seuraa Mynutritionalpal.com Facebookissa. | Instagram | Pinterest | Twitter kaikki uusimmat päivitykset, reseptit ja sisältö.

Tulosta

Suolattu karamelli Apple Cupcakes

Teitkö tämän reseptin? Jätä arvostelu.

Saanto: 2 tusinaa

ainekset

  • 2 1/4 kupillista jauhoja
  • 1 1/2 tl leivinjauhetta
  • 1 1/2 tl kanelia
  • 1/4 tl muskottipähkinää
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/3 kuppia suolattu voita huoneenlämmössä
  • 1 1/4 kuppia rakeista sokeria
  • 1/2 cup applesauce, huoneenlämmössä
  • 2 suurta munaa
  • 2 tl sitruunamehua
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 1 kuppi hienoksi raastettua Granny Smith Apple (noin 4 pientä omenaa, kuori ne ensin)
  • Caramel Frosting, resepti seuraa
  • 1/2 tl karkeaa merisuolaa tai makua

Fluffy Caramel Frosting

  • 1 kuppi suolattu voita, huoneenlämmössä
  • 4 kuppia jauhettua sokeria
  • 3/4 cup karamellikastiketta, resepti seuraa (jäähdytetään kokonaan)
  • 1 tl vaniljauutetta

Karamellikastiketta

  • 1 kuppi rakeista sokeria
  • 1/4 kupillinen vettä
  • 1/4 cup suolaista voita
  • 2/3 kuppi raskasta kermaa

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Sekoita jauhotus, sooda, kaneli, muskottipähkinä ja suola sekoitusastiassa. Suuressa sekoitusastiassa, keskikokoisella sähköisellä käsien sekoittimella, sekoita voin, sokerin ja appelsiinihappo, kunnes sekoittuu ja pehmeä, noin 1 minuutti. Lisää munia yksi kerrallaan sekoittaen kunnes yhdistetään jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita sitruunamehu ja vanilja. Sekoittaessasi pienellä nopeudella lisää hitaasti kuivia ainesosia ja sekoita vain siihen asti, kunnes ne yhdistyvät. Taita hienoksi raastetut omenat (samoin kuin raastetun omenan mehu). Jaa taikina paperin reunustamat muffinsukut, jotka täyttävät kukin noin puolikasta. Leipoa cupcakes esikuumennetussa uunissa 17 – 19 minuuttia, kunnes kullanruskea ja hammastikku asetettu keskelle cupcake tulee ulos puhtaana. Annetaan jäähtyä täysin sitten pakkasella Caramel Frostingin avulla. Juuri ennen tarjoilua kuorrutetaan cupcakes jäljellä olevan karamellikastikkeen kanssa ja ripottele kevyesti merisuolalla. Säilytä cupcakes ilmatiiviissä säiliössä.

Fluffy Caramel Frosting

  1. Astianpesukoneella varustetun sähköstyssekoittimen kulhoon voi laittaa voin keskikokoisella nopeudella vaalealle ja pörröiseksi noin 3-4 minuuttia. Lisää jauhemaista sokeria ja sekoita alhaisella nopeudella, kunnes seos tulee yhteen. Lisää karamellikastiketta ja vaniljaa ja ruoskaa keskikokoisella nopeudella, kunnes valo ja pörröinen ovat noin 3-4 minuuttia.

Karamellikastiketta

  1. Kerää kaikki ainesosasi ja pidä niitä lähellä valmiina lisäämällä seokseen tarpeen mukaan. Raskaspohjaisessa 3 litran kattilassa lämpö sokeri ja vesi yli kohtalaisen korkea kuumuus viilentää jatkuvasti sokerin. Kun seos kiehuu, lopeta vatkautuminen ja anna seoksen kiehua, kunnes se saavuttaa tumman mustan värin, varovasti kiertämällä pannulla ajoittain. Kun seos päätyy pimeään meripihkanväriseen, lisätään välittömästi voin ja viipale, kunnes voin sula ja poista välittömästi lämpöä. Odota 3 sekuntia ja kaada varovasti kermaan ja sekoita välittömästi yhdistelemään (se kiehuu voimakkaasti). Pyyhi kunnes seos on sileä. Anna karamellin jäähtyä useita minuutteja ja kaada sitten lasipurkkiin jäähtymään kokonaan.
  2. Resepti Lähde: Mynutritionalpal.com

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: