Terveellinen "Olivie" Venäjän Olivier Salad Resepti

Terveellinen ”Olivie” Venäjän Olivier Salad Resepti

Täällä Wholesome Yumissa yritän jakaa vähäpäästöisiä reseptejä, jotka ovat suosittuja maailmanlaajuisesti. Mutta joskus, en voi vastustaa sellaisten venäläisten ruoka-aineiden luomista, jotka kasvoin. Perinteisten itäeurooppalaisten tai venäläisten reseptien uusiminen vähäiseksi carbiksi voi olla hauskaa. Tämä terve Olivie-salaatti on äskettäinen virkistys klassisesta Venäjän Olivier-salaattisekvenssistä.

Ja vaikka Olivier-venäläisen salaatin resepti voisi olla sopivampi uudenvuoden ympärille, joka on suosituin lomake siihen liittyvänä, halusin jakaa sen nyt. Miksi? Koska se on myös mahtava kylmä salaatti kesän piknikille ja grillille. Siellä on vielä aikaa tehdä tämä Memorial Day -viikonloppu!

Mikä on Salat Olivie tai Olivier?

Venäjällä saladia kutsutaan nimellä Salat Olivie tai Olivye ("Салат Оливье"). Salat tarkoittaa vain "salaattia" venäjäksi.

Mutta jostain syystä monet käännökset kutsuvat tätä venäläistä Olivier-salaattia. Minulla ei ole aavistustakaan, missä "r" tuli, mutta aion käyttää nimeä tässä vaihdettavasti. Olen nähnyt myös nimellä Stolichny-salaattia, ja jotkut jopa viittaavat siihen yksinkertaisesti venäläiseksi salaatiksi.

Mutta olen varmasti aina tuntenut sen Olivie-salaatiksi, joten olen kiinni siitä. Lisäksi on paljon muita venäläisiä salaattisruokia, joten tämän lopullisen venäläisen salaatin kutsuminen ei oikeastaan ​​olisi tarkka.

Mikä on Olivier Salad? Se on pohjimmiltaan vain venäläistä perunasalaattia. Mutta toisin kuin amerikkalainen perunasalaatti, siinä on runsaasti lisäaineita perunoiden lisäksi.

Salat Olivie keksittiin Moskovassa, mutta se on levinnyt kaikkialle maailmaan. Useimmat entiset Neuvostoliitot kutsuvat sitä vielä Olivier-salaatiksi, ja muualla maailmassa sitä kutsutaan joskus vain venäläiseksi salaattisiksi reseptiksi.

Venäjän kulttuurissa Olivie-salaatti on melkein synonyymi lomien ja kokoontumisten kanssa. Siksi päätin tehdä minun low carb -versiot tyttäreni syntymäpäiväjuhlalle viime kuussa – ja se oli hitti! Yleensä et sotkeudu venäläisten ja niiden perunoiden kanssa, mutta kaikki vieraat onnellisesti söivät tämän venäläisen salaattisalaimen version.

Variantit Venäjän Olivier-salaattia ("Салат Оливье")

Lähes jokaisella perheellä, joka tekee Venäjän Olivier-salaatilla, on oma tapa tehdä se. Nykyaikaisissa versioissa joitakin suosittuja ainesosia ovat perunat, porkkanat, tilliä, suolakurkkua, omenaa, munaa, selleriä, sipulia ja joko kanaa, kinkkua, bolognaa tai rapuja. Mutta monilla ihmisillä on myös omat versiot.

Joko niin se on sidottu majoneesiin. Jotkut versiot lisäävät muita aineksia mayolle, kuten sinappi, etikka tai oliiviöljy.

Äitini teki Olivye hieman eri tavalla. Hänen reseptiinsä sisälsivät perunat, porkkanat, munat, suolakurkku, jäljitelmärapu, vihreät omenat ja mayo. Se ei ole vähäistä hiilihappoa, mutta pidän siitä enemmän kuin useimmat, koska hän käytti paljon vähemmän perunoita kuin useimmat Venäjän Olivier-salaattisepät.

Tietenkin minun version low carb Olivier salaatti ei ole perunoita tai omenoita. Käytin sen sijaan keitettyä kukkakaalia, jotta se olisi terveellisempi.

Ja ennen kuin voit pilata, kokeile sitä, koska makuista tulee sama! Käytin tätä temppua amerikkalaisessa kukkakaalin perunasasvis-resepti (ilman todellista perunaa), ja se toimii myös Venäjän Olivier-salaatilla.

Tässä ovat tärkeät ainesosat terveellisen Olivie-salaatin tekemiseen:

  • Kukkakaali
  • Porkkanat
  • maustekurkut
  • munat
  • Kinkku
  • herneet
  • Majoneesi
  • Dijon-sinappi
  • Merisuola
  • Mustapippuri

Ne ovat nopeita, helppoja ja yksinkertaisia. Herneet ja porkkanat eivät yleensä ole vähärasvaisen elintarvikeluettelon suhteen, mutta tämän reseptin pieni määrä pitää kokonaisen ruokalajin erittäin alhaisen karbin. Vain 1g net hiilihydraatteja 1/2 kuppia kohden!

Minulle tämä oli hieno kompromissi tehdä terveellistä salaattia Olivyea perheelleni, mutta pitää silti totta, miten tämä salaatti pitäisi olla. Voit ohittaa herneet paleo- tai whole30-versiota varten.

Kuinka tehdä Venäjän salaattia Olivier

Vaihtoehdot venäläisen salaatin Olivierille ovat erittäin helppoja, mutta myönnän, että ne voivat olla aikaa vieviä. Pääasiallinen kysymys on, että kaiken pienen pilkko kestää kauan. Se on hyvä rentouttava toiminta, kun kuuntelet musiikkia tai katselet televisiota.

Olivien on tarkoitus olla hyvin pehmeä salaatti, joten vihannekset ovat joko suolakurkkua tai keitettyjä. Koska käytin tölkituotteita ja suolakurkkuja, meillä on vain kypsennettävä kukkakaalia ja porkkanoita.

Tämä venäläinen salaatin resepti olettaa, että olet jo alkanut kovalla keitetyllä munalla. Jos sinulla ei ole valmiita, tee ne ensin.

Muussa tapauksessa aloittakaa kukkakaalin ja porkkanoiden leikkaaminen hyvin pieniksi paloiksi. Sitten keitä ne pottiin uunissa tai jopa mikroaaltouunissa vedellä, jos haluat. Tyhjennä, kun ne ovat mukavia ja pehmeitä.

Voit syödä porkkanoita ja kukkakaalia jääveteen jälkikäteen pysäyttääksesi ruoanvalmistusprosessin, jos haluat. Päätin olla hieman laiska ja ohittaa tämä vaihe. Venäjän Olivier-salaatin on tarkoitus olla pehmeä muutenkin, joten ei ole väliä, jos nämä kasvikset ovat hieman ylimitoitettuja. Sinusta kiinni.

Samaan aikaan voit leikata jäljellä olevat ainesosat, jotka tarvitsevat leikkaamista – suolakurkkua, keitettyjä munia ja kinkkua.

Vatkaa ainesosat kastikkeelle, joka on enimmäkseen majoneesia. Haluan käyttää kotitekoista avokado-mayoa, mutta voit myös ostaa ostoksia. Jotkut venäläiset perunasalaatin reseptit käyttävät suoraa mayoa, mutta lisään Dijon-sinappi, merisuola ja mustapippuri parempaa makua varten. Säädä mieleisesi. Se on paksu.

Lopuksi sekoita kaikki yhdessä iso kulhoon! Sekoita kukkakaali, porkkana, suolakurkku, munat, kinkku ja herneet suuressa kulhossa. Sitten vain sekoita pukeutumiseen.

Kuinka säilyttää Olivian salaattia

Jotta saat parhaan tuloksen, Olivier-salaattia on säilytettävä vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua. Näin kaikki maut sekoittuvat yhteen. Lisäksi venäläinen perunasalaatti on todella paras kylmä, joten jäähdytys on välttämätöntä, kun kukkakaali, porkkana ja munat on valmistettu.

Säilytyksen osalta tämä on yksi suosituimmista näkökohdista tämän venäläisen perunasalaatin reseptistä. Olivier-salaattikauppoja erittäin hyvin! Ei ole vihreitä karkeille tai rapeille veggies saada mushy, joten se pysyy awesome jääkaapissa pitkään.

Olivie on parasta ensimmäisinä päivinä, mutta pitää jääkaapissa jopa viikon. Täydellinen jäljellä viikon aikana tai jopa edestakaisen lounaan!

Olivie Venäjän Olivier Salad Resepti:
Kiinnitä se tallentamaan myöhemmin!

Napsauta yllä olevaa painiketta avataksesi tapin ja tallenna se levylle napsauttamalla Tallenna. Voit myös seurata minua täällä!

RECIPE CARD

5/4 ääntäJatka arvostelu tai kysymys Tulosta RecipePin Share

Terveellinen "Olivie" Venäjän Olivier Salad Resepti

Tämä on terveellinen versio suositusta Salat Oliviasta ("Салат Оливье")! Kaikki rakastavat tätä Venäjän Olivie Salad -tapaa – hiilihydraatteja alhaisempi, mutta yhtä herkullisia! Se on helppo tehdä ja tallentaa hyvin.

Kurssisalaatti, Side Dish Cuisine Venäläinen Avainsana gluteeniton, keto, matala carb, olivie, olivier-salaatti, paleo, russian salaatti, salaatti, salaatti olivie, whole30 Kalorit 140 kcalPrep Time 30 minutesCook Time 10 minutesTotal Time 40 minutesAuthor Maya Krampf from WholesomeYum. comServings 28 servings (1/2 cup each)

ainekset

Napsauta alleviivattua tekstiä, jos haluat ostaa ainesosia!
Varmista, että Safari-lukija on POIS-tilassa, jotta voit tarkastella ainesosia.

  • 1 iso pää Kukkakaali (leikattu pieniksi floreteiksi, ~ 6 kuppia floret)
  • 1 kuppi Porkkanat (kuutioiksi pieni)
  • 1/2 24 fl oz jar Pickles (valutettu, kuutioitu pieni)
  • 10 isoa munaa (kovaa keitettyä, kuutioitua)
  • 1/2 lb kinkkua (kuutio pieni, yritä etsiä kovettumatonta, ei sokeria tai jos et löydä sitä, <1 g sokeria jokaista annosta kohden)
  • 1/2 15 oz voi Peas (valutettu, hyppää paleolle tai koko30)
  • 1 1/2 cup Majoneesia
  • 1 rkl Dijon-sinappia (valinnainen)
  • 3/4 tl merisuolaa (maun mukaan)
  • 1/4 tl Mustapippuria

Yksikkömuunnos ainesosille:US tavallinen – metrinen

Ohjeet

Lisää VIHJEITA tästä reseptistä yllä olevasta viestistä!
Tarkista alla oleva reseptivideo (jos sellainen on) ja ravitsemustiedot.

  1. Keitä kukkakaali ja porkkanat yhteen kiukaan tai mikroaaltouunissa.

    Liesi-menetelmä: Täytä potin vedellä ja lisää rkl suolaa. Kiehauta. Lisää pieniä kukkakaali florets ja kuutioiksi porkkanoita. Sekoita noin 5 minuuttia, kunnes se on erittäin huono. Tyhjennä hyvin.

    Mikroaaltomenetelmä: Lisää pienet kukkakaali florets, kuutioiksi porkkanoita ja 2 rkl vettä suuriin kulhoon. Mikroaalto 10 minuuttia korkealla, sekoittaen puolivälissä. (Voit peittää muovikelmu, jos se ei kosketa kukkakaalia, mikä tekee siitä kokki nopeammin.) Tyhjennä hyvin.

  2. Vaikka kukkakaali ja porkkanat ovat ruoanlaitto, kerro suolakurkkua, munia ja kinkkua.

  3. Vatkaa majoneesi, Dijon-sinappi (jos käytät), suolaa ja pippuria maku. (Kastikkeen tulee olla suolainen, koska se peittää jäljellä olevat ainesosat, jotka ovat täysin samentumattomia.)

  4. Sekoita keitettyä kukkakaalia, keitettyjä porkkanoita, suolakurkkua, munia, kinkkua ja herneitä. Sekoita Mayon pukeutumiseos.

  5. Peitä ja säilytä kylmässä vähintään tunnin ajan. Salat olivie pitää hyvin yön yli tai jopa muutaman päivän ajan tarvittaessa.

LOW CARB & KETO: N VIIMEISET SYÖTÄMYYSJÄRJESTELMÄT

LOW CARB & KETO: N VIIMEISET SYÖTÄMYYSJÄRJESTELMÄT

VÄLIAIKAISESTA YUMISTA

Säästää aikaa. Syö herkullista ruokaa. Laihduttaa. Kokeile sitä vaarattomaksi.

NÄYTÄ VAPAASTI

Reseptin huomautukset

Annoskoko: 1/2 kuppi

Ruokavaliotiedot palvelua kohden

Mistä ravitsemustiedot tulevat? Ravinto tosiasiat annetaan kohteliaasti, joka on peräisin USDA Food Database. Löydät yksittäiset ainesosat carb-luvut, joita käytämme Low Carb & Keto Food List -listalla. Hiilihapon määrä ei sisällä sokerialkoholeja. Nettorekvivalenttitaso ei sisällä sekä kuitu- että sokerialkoholeja, koska ne eivät vaikuta useimmissa ihmisissä verensokeriin. Yritämme olla tarkkoja näillä tiedoilla, mutta voit vapaasti tehdä omia laskelmia.

Nutrition FactsAmount per serving. Tarjoile koko reseptin muistiinpanoissa edellä. Kalat 140Fat 12gProtein 4gTotal Carbs 2gNet Carbs 1gFiber 1gSugar 1g

Haluatko enemmän alhaisen carb & keto resursseja?

Jos haluat tietää enemmän siitä, kuinka aloitat matalan hiilihydraattisen ruokavaliota tai kysyvät makeutusaineiden korvaamisesta, tarkista nämä oppaat:

Low Carb & Keto ruokavalio suunnitelma
Starter-opas Makeutusaineiden muunnoslaskuri

Kaikki teksti & kuvat © Copyright Maya Krampf Wholesome Yum.

Osakkeita kannustetaan ja arvostetaan suuresti! Voit jakaa tämän reseptin jakamalla linkin, ei kuvakaappauksen.

Koko reseptin tekstin kopioiminen / liittäminen verkkosivustoihin tai sosiaaliseen mediaan on kielletty. Voit jakaa ote ja / tai yksittäinen valokuva, jos Wholesome Yumille annetaan täysi ja selkeä luotto linkin avulla.

Tarvitsetko pieniä hiilidioksidipäästöjä?

NÄYTÄ KAIKKI MINUN MYYNTI MUST-HAVES

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: