Kasvis thai vihreä curry

Thaimaan vihreä curry

Olen ajatellut ajan käsitystä viime aikoina. Epäilen, että se kuuluu minun ymmärtämisen ulkopuolelle, kuten maailmankaikkeuden ääretön luonto ja miten astiat kykenevät kerääntymään minun pesuun, kun en ole etsimässä. Aika tulee ja se menee varmasti, mutta se ei näytä jatkuvan jatkuvasti.

Näytän elävältä kieltämisessä kaikki vie aikaa. Ilmeisesti työ vie hyvää aikaa, vaikka työssäolotunnit eivät näytä korreloivan kovin hyvin työmäärän kanssa. Mahdolliset mutta välttämättömät rutiinit, kuten astianpesukoneen tyhjennys, vievät paljon muutakin aikaa kuin annan heille luottoa. Kaikki, mitä pidämme välttämättömänä ollessani – kuten venyttely ja kävely ja lukeminen – vie aikaa myös. Puhumattakaan hauskoista tavaroista, joista teen aikaa, kuten nauraen ystävien kanssa. Nämä ovat parhaat ajat. Jos voisin vain hyväksyä, että kaikki vie aikaa ja suunnittelee sen mukaisesti, ehkä en tuntuisi menettävän koskaan päättämässä paininpelissä Isän ajan kanssa. En pidä menettämästä.

Olen keskellä suunnittelemassa suurinta julkaisua, jonka olen koskaan tuottanut, ja toivon, että voisin antaa enemmän aikaa kirjoittamaan tästä vihreästä curry-maljasta (toisen ajattelun mukaan luulen, että elän vain kieltämisessä vähän kauemmin, joten voi kertoa siitä). Tämä on toinen resepti aasialaisesta äyriäisruokavaliosta, jonka kävin ystäväni Markin kanssa muutama kuukausi sitten, joka myös innostaa tätä vesikrillia ja kiellettyä riisasalaattia. Jos olisin mennyt thaimaalaiseen ravintolaan ja saanut jotain herkullista keittiön ovea takana, luultavasti luulen, että se vaatii eksoottisia ainesosia tai ruoanvalmistus taitoja Kaukoidässä. Kuitenkin, kun katsot suurta valkoista kaveria, joka valmistaa saksalaisessa ravintolassa tämän ja tekee sen kotona, voin sanoa, että onneksi tämä ruokalaji ei vaadi mitään näistä asioista. Tarvitset vain joitain ainesosia, joita yleensä löytyy Aasian ruoanlaittoosiosta, kuten vihreää currypastaa, kookosmaitoa ja soijakastiketta.

Olin pari lasillista viiniä luokassa siihen mennessä, kun Chef Forster teki tämän curryn, joten minun resepti perustuu pois kirjoittamani muistiinpanoja kokin epämääräisestä neljän virkkeen resepti>

Yksinkertainen ja flavorful thai-vihreä curry-resepti tarjoillaan höyrytettyjä, kausittaisia ​​vihanneksia. Tarjoillaan tofun kanssa tai ilman, se on täyttöruokaa!

ainekset

  • 1 ¼ cup ruskea basmati riisi
  • 2 ½ kupillista vettä
  • 1 rkl oliiviöljyä tai laadukasta kasviöljyä
  • 1 pieni valkoinen sipuli, kuutioitu
  • 1 tuuman nibeli inkivääriä, hienonnettu
  • 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
  • hyppysellinen suolaa
  • 2 rkl Thaimaan vihreää currypastaa *
  • 3 thai-chiliä, hienonnettu (täysin valinnainen)
  • 1 kpl (14 unssia) valoa kookosmaitoa
  • ½ cup vettä
  • 1 – 2 teelusikallista turbinado (raakaa) sokeria tai ruskeaa sokeria
  • 1 paketti erittäin kestävä tofu (valinnainen)
  • 1 – 2 tl ruskea riisi viinietikka
  • 1 – 2 tl soijakastiketta (käytin vähennetyn natriumin tamari)
  • kourallinen korianteri, pilkottu
  • 2 kuppia kausittaista vihanneksia, pilkottuja (kuten parsakaalia, parsaa, porkkanoita tai paprikaa)

Ohjeet

  1. Kypsennä riisi. Huuhtele riisi verkkopesäpulloon ja kypsennä se sitten riisipenkillä, jossa on 2 ½ kupillinen vettä, valmistajan ohjeiden ja yllä olevien määrien mukaan. Vaihtoehtoisesti voit kokata sen uunissa. Tuo 2 ½ kupillista vettä kiehuvaan korkeaan lämpöön. Huuhtele riisi ja lisää se pannuun. Vähennä lämpöä keittimeen, peitä ja anna sen keittää, kunnes kaikki vesi imeytyy (35-40 minuuttia). Jos se on liian kuivaa, lisää tarvittaessa roiskeita tai enemmän vettä. Peitä haarukka ja anna jäähtyä 10 minuuttia.
  2. Anna riisiä jonkin aikaa kypsennäksi, kun valmistat kaikki vihannekset. Tyhjennä tofu ja purista sitä varovasti vapauttamalla osa vedestä. Leikkaa se puoliksi, kahteen neliölevyyn ja leikkaa se purukuvioiksi.
  3. Kuumenna 10-tuumainen paistinpannu, jossa syvät sivut keskipitkän matalalla lämpöllä. Kun se on kuuma, lisää öljyn sataa. Huuhtele sipuli, inkivääri ja valkosipuli suolalla noin 7 minuuttia (lämmön ei pitäisi olla tarpeeksi korkea tumman värin pitämiseksi sipulissa). Nosta lämpöä keskipitkäksi ja lisää currypastaa ja chilies (valinnainen), sekoittaen usein muutaman minuutin ajan.
  4. Ravista tai sekoita kookosmaitoa ja kaada se pannulle. Lisää vesi, sokeri ja hienonnettu tofu ja keitä, kunnes tofua lämmitetään läpi ja neste on laskenut haluttuun sakeuteen. Poista lämpöä ja kausia riisiviinietikka ja soijakastike maulla.
  5. Höyry vihanneksia, kunnes tarjous, käyttäen haluamaasi menetelmää. Sekoita korianteriä curryyn. Tarjoile riisiä, curryja ja vihanneksia kullakin levyllä ja koristele ylimääräisellä korianterilla haluttaessa.

Huomautuksia

  • Mukana Chef Bill Forsterin ruoanlaittoluokka.
  • Tarjoaa 4.
  • Olen tehnyt kookospähkinöitä, jotka maistivat tasaiselta, mutta soijakastike, sokeri ja riisiviini lisäävät tervetulleeksi monimutkaisuutta tähän ruokalajiin. Älä ohita niitä, ja säädä summat maun mukaan.
  • Jos haluat mennä vaikeuksiin tehdä oman vihreän curry liitä, tässä on resepti.
  • Thaimaan vihreä curry on perinteisesti maustettu kalkkikastikkeella, mutta koska tämä resepti on kasvissyöjä, se vaatii soijakastiketta sen sijaan. (Pois: onko kukaan muu, jonka kalakastike käsittelee?)
  • Tämä ruokalaji on gluteeniton niin kauan kuin käytät gluteeniton soijakastiketta, kuten tamari.
  • Toinen sivu: tiesitkö, että jotkut ihmiset ovat geneettisesti alttiita ajattelemaan, että korianteri maistuu kuten saippuaa?
  • * Etsi se Aasian osasta ruokakauppaan. Pidän Thai Kitchen -brändistä.

▸ Ravitsemustiedot

Näytetyt tiedot ovat online-ravitsemuslaskimen tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattimainen ravitsemusterapeutin neuvontaa.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: