Kasvissekkiläinen tortelikeitto

Tortilla-keitto

Mikä on käsitys taivaasta maan päällä? Ei raskaassa filosofisessa mielessä, mutta millainen unelmamaailma näyttäisi? Utopiassaan pilvet on valmistettu kermajuustoreista. Tuoretta kahvia näkyy mukavasti yöpöydällä joka aamu (kermavaahto, kiitos). Päivänvalo kestää joka ilta kello 21.00. Eväste elää ikuisesti minun puolellani ja minun täytyy vain mennä yhteen ruokakauppaan saamaan kaiken listallani.

Parasta vielä, ainesosat näyttävät maagisesti keittiössään, kun tarvitsen niitä. Se olisi ulkopuolella hämmästyttävä. Vietän niin paljon aikaa seurata oikeita ainesosia blogin reseptejä kolmen ruokakaupat välillä, että olen usein. Se on uupumatonta.

Minulla on vähän makua siitä, mitä taivaanani olisi tällä viikolla, kun saisin laatikon, jossa oli ainesosia ja reseptejä kolmeen terveelliseen illalliseen Blue Esirenkaan hyväksi. Nostain UPS-myymälän laatikko ja käsitteli ruokahalu, joka kuljetti sen kaikki neljä korttia takaisin asuntooni. Kun pääsin vihdoin kotiin, kaivoin laatikkoon ja löysin tuoreen ruuvin jättimäisen pään päälle. Vihreät! Perille! Olin nälkää ja hukkaan ole aikaa töissä illalla.

Kaikki kolme reseptiä näytti siltä, ​​että ne voitaisiin tehdä hyvin alle tunti, mutta valitsin nopein yksi, valkoinen papu ja escarole chili. Kuten olen antanut, valmistelin vihannekset etukäteen, mikä teki kaiken helposti virtaavaksi. (Huomaa itseäsi: valmistaa enemmän helpottamaan ruoanlaittoa.) Sipuli ja valkosipuli, jota leikkasin, söivät kun kaadutin ennalta mitattuja määriä kuminaa ja korianteria astiaan. Dang, se oli helppoa.

Minulla on myös ensimmäinen teffin maku, joka on ainesosa, jonka olen yrittänyt kokeilla. Opin resepti-kortista teffistä, kun keitto syttyi pois uunista. (FYI: teff on peräisin Etiopiasta ja tarjoaa kaikki välttämättömät aminohapot). Ja juuri niin, illallinen oli valmis. Se oli aivan herkullista. Kortissa sanottiin, että keitto tuotti kaksi annosta, mutta se sai tarpeeksi neljästä annosta minulle. Päivittäistavarakauppa voi olla lähinnä mitä pääsin taivaaseen maan päällä.

Sininen esiliina pyysi minulta jakaa yhden heidän monista kasvissyöjäteestään kanssasi tänään ja valitsin tortillasekoituksen. Kaikista resepteistä, jotka vaativat kanaa, tortilla-keitto voi olla ainoa, jota minulla on ollut, kun olen luopunut kana- ja naudanlihasta yli 3 (tai 4) vuotta sitten. Lihan luovuttaminen edellytti sopeutumisaikaa, kun löysin muitakin elintarvikkeita, jotka korvaavat vanhan kantani. Suurin osa korvauksista ei ollut täsmällisiä korvauksia. Kanan sormet eivät ole enää osa minun ruokavaliota, ja korvaamaan menetetyn proteiinin, huomasin itseni syömän enemmän papuja ja munia ajan mittaan. Levyt muuttuivat väriltään ja mielenkiintoisemmiksi.

Tortilla-keitto oli ainoa ateria, joka meni pois. Nyt olen iloinen, että olen löytänyt kotitekoisen korvaavan suolainen kulhoja kana tortilla keittoa, että olin tilaamaan ketjun ravintoloissa. Oma versio on tuore ja mautonta. Tämä tuntuu olevan vain lihattomien aterioiden tapa.

Runsas, nopea ja herkullinen tortillasake, joka on tehty tyhjästä. Jos et löydä kuivattua chili-paprikaa tai hominyä myymälässä, olen antanut korvaavia ehdotuksia alla olevasta reseptistä.

ainekset

  • 1 kuivattua savustettua chili-pippuria tai 1 poblano-pippuria
  • Oliiviöljy
  • 1 keskipitkä sipuli, kuutioitu
  • 2 valkosipulinkynttä, puristettuna tai jauhettuna.
  • 1 – 2 keskikokoista jalapeñoja (valinnainen, käytä yhtä keskipitkistä keittoa varten ja kaksi maustetulle keitolle)
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 14 unssia voi murskata tomaatteja tai kookos tomaattikastiketta *
  • 32 unssia (4 kuppia) vihannesten kantaa
  • 14 unssia voi hominy, huuhdotaan ja valutetaan (valinnainen)
  • 14 unssia voi mustia papuja, huuhdellaan ja valutetaan
  • Merisuola
  • 6 maissi tortilloja (6-tuumainen, taco-kokoinen)
  • 1 avokado
  • 2 – 4 retiisiä, viipaloitu super-ohuiksi kierroksiksi
  • 2 unssia queso frescoa tai fetajuustoa (valinnainen), mureni
  • 1 kourallinen koriander lehdet, pilkottuna
  • 1 kalkkia, leikattu pieniksi kiiloiksi

Ohjeet

  1. Valmistelutyö: Kuumenna uuni 475 astetta Fahrenheit. Pinoa tortilloja ja leikkaa ne ½ tuuman leveisiin, 2 tuuman pituisiin kaistoihin. Poista siemenet ja kalvot jalapenoista (ja poblano, jos käytät) ja peitä paprikat. Pese kätesi. Pitsi, kuori ja keskimmäinen noppaa avokado, purista sitten sitruunamehua avokadoon estääkseen ruskistamisen.
  2. Leipoa tortilloja: Päällystä leivinpaperi ohut kerros öljyä. Hylkää tortillan nauhat öljyssä pinnoittamalla ja järjestämällä nauhat yhdellä kerroksella. Paista 6 – 8 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Kun nauhat ovat kuumia, kaada niitä suolalla.
  3. Paahda chili-pippuria: Aseta kuivattu chili-pippuri leivinpaperiin ja leipoa noin 1 minuutiksi tai kunnes pippuri lämmitetään läpi. Kun tarpeeksi viileä käsitellä, leikkaa paprika auki ja poista siemenet. (Pese kädet jälkikäteen ja vältä koskettamasta silmiäsi!)
  4. Tee keitto: Keskipitkässä tai hollantilaisessa uunissa kuumenna lämmintä oliiviöljyä. Lisää sipuli, valkosipuli, jalapeno ja poblano paprikat (jos käytät). Keitä 4 – 5 minuuttia tai kunnes pehmennetty, sekoittaen toisinaan. Sekoita kumina, sitten säilöttyjä tomaatteja ja vihannesten kanta. Sekoita noin 3 minuuttia, lisää sitten hominy, musta papuja ja siemennettyä chili-pippuria. Kypsennä 8-10 minuuttia tai kunnes se on hieman paksuuntunut, sekoittaen toisinaan. Mausta mausta suolalla ja pippurilla.
  5. Tarjoile keittoa: ensin hävitä kuivattu chili-pippuri. Aseta jotkut avokado, retiisit, tortillin nauhat ja queso fresco (tai feta) alareunassa 2-4 maljaa. Jakaa keitto kulhojen väliin. Päätä keitto loput avokado, retiisit, tortilla nauhat ja queso fresco (tai feta). Koristele joitain korianderilla ja tarjoile halutessasi kalkkikilpuja ja kuumakastiketta.

Huomautuksia

  • Resepti mukautettu Sininen esiliina tortilla keitto hominy ja queso fresco resepti.
  • Resepti tuottaa 4 kohtalaista annosta.
  • Käytin Muir Glenin kookos tomaattikastiketta.Se tulee BPA-vapaa, 28 unssia. Säilytin pizzalle jääneen kastikkeen, mutta luultavasti voin vain lisätä sen pottiin.
  • Jotta tämä resepti vegaani / meijeri vapaaksi, vain ohita fetajuustoa.
  • Jotta tämä keitto olisi gluteeniton, ostaa sertifioituja gluteenittomia maissitortilloja.

▸ Ravitsemustiedot

Näytetyt tiedot ovat online-ravitsemuslaskimen tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattimainen ravitsemusterapeutin neuvontaa.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: