Vaalea vaniljapavu jäätelöä

Vanilla Bean Ice Cream

Kun ostin jäätelöauton valmistajan, kuvittelin kotimaisen vaniljakepähkinän jäätelöä loputtomasti valmiina täyttämään lämpimiä kotitekoisia jälkiruokia. Oma satu tuli paljon helpommaksi tällä viikolla, kun huomasin, että voisin mukauttaa tuoretta minttu-jäätelösekoitetta kevyeksi vanilipapu-jäätelöksi. Nyt, kun tiedän, miten se tehdään, toivon, että pintti olisi varastossa aina. Olen jäätelöä taivaassa!

Tämä jäätelö, joka on kokonaan suljettavissa suoraan pakastimesta, ja onko se omatoimisesti tai uunissa lämmitetty jälkiruoka, se on täydellinen kauha todellakin. Vaaleampi kuin useimmat, se vaatii 2% maitoa ja puolet ja puoli pikemminkin kuin täysmaitoa ja raskasta kermaa. Se on enemmän kuin jäätelö / gelato hybridi kuin voimakkaasti kermainen, raskas jäätelö. Kotitekoiset jäätelön reseptit vaativat yleensä 5-6 munaa, mutta tämä edellyttää vain 2, mikä tekee siitä halvempaa. Se sanoi, että orgaaninen maito ja munat menevät pitkälle tekemään tämän jäätelön maistuneeksi. He ovat sen arvoisia!

Herkullinen vaniljakajan jäätelö on täydellinen kastike lämpimiin jälkiruokiin tai yksinään. Tämä kevennetty resepti valmistetaan 2% maidosta ja puolet ja puoli!

ainekset

  • 2 kuppia 2% maitoa
  • 1 kuppi puoleen ja puoleen
  • 1 vaniljajapu
  • ¾ cups turbinado (raaka) sokeria
  • suolaa
  • 2 suurta munankeltuaista
  • 1 ½ teelusikallista todellista vaniljajäännöstä

Ohjeet

  1. Yhdistä maito ja puolet puolivälistä keskikokoiseen, raskaan kastikepanloon tai hollantilaiseen uuniin.
  2. Käytä vanhaa papua (pituussuunnassa ylhäältä alaspäin) pienen puukon veitsellä. Käytä lusikkaa kaivamaan sisätiloja. Lisää sisätilat ja muut vaniljatapavuotot pannulle.
  3. Yli keskikokoista lämpöä lämmitä seosta, kunnes pienet kuplat muodostavat reunan (noin 180 astetta). Älä anna sen kiehua!
  4. Poista lämpöä, peitä ja anna seistä kymmenen minuuttia.
  5. Uuteen kulhoon yhdistää sokeri, suola ja munankeltuaiset. Vatkaa seos kunnes se on vaalea.
  6. Maitoa sekoitetaan lisäämällä vähitellen puolet maitoseoksesta muna-seokseen sekoittaen jatkuvasti vispilällä.
  7. Kaada muna / maitosekoitus takaisin pannuun muulla maidolla.
  8. Kypsennä keskipitkän matalan lämpöä noin kahden minuutin ajan (tai 160 astetta) sekoittaen jatkuvasti.
  9. Kaada seos kulhoon. Sekoita vaniljauutetta.
  10. Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöön, sekoittaen ajoittain prosessin nopeuttamiseksi. Aseta kulho jääkaappiin yön yli. Näin seoksella on aikaa viilentyä kokonaan ja enemmän aikaa imemään maku vaniljatuotteesta. Jos sinulla ei ole aikaa antaa se istua yön yli, varmista, että se on ainakin perusteellisesti ja täysin jäähdytetty ennen kuin siirryt seuraavaan vaiheeseen. Mitä kylmempi on, sitä hitaampi se on.
  11. Käytä lusikkaa kaventamaan kiinteää vaniljajapua ja hävitä se.
  12. Kaada seos jäätelönkeittimeen ja noudata valmistajan ohjeita. Sillä välin jäähdytä pakastesäilyttämättömän jäätelön säilytysastia pakastimessa, joten jäätelö ei sula, kun siirrät sen.
  13. Siirrä jäätelö säiliöön ja jäädytä se muutaman tunnin ajan. Nauti täydellisesti kauheasta, herkullisesta vaniljoiden jäätelöstä!

Huomautuksia

Mukautettu Cooking Lightin tuoremeliuoksesta (toukokuu 2010).

▸ Ravitsemustiedot

Näytetyt tiedot ovat online-ravitsemuslaskimen tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattimainen ravitsemusterapeutin neuvontaa.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: